Alternativo al caviar-kaviario povas esti kaviaro de la patizoj. Tia vegetaĵeto povas esti kuirita eĉ de maturaj fruktoj - ĝi ne perdas multan guston. En ĉi tiu kazo, malgrandaj partoj de kaviario povas esti manĝitaj tuj, kaj la resto, se ĝi deziras, ruliĝas en kanoj por estonta uzo. Ni parolos pri delikataj varioj de kavia kavaro el la patissonoj sube.
Kaviaro de patissonoj por vintro - recepto
Ingrediencoj:
- cepoj - 890 g;
- karotoj - 890 g;
- tomatoj - 1,7 kg;
- premplatigi - 2.9 kg;
- Vegetala oleo - 240 ml;
- sukero - 55 g;
- Vinagro - 25 ml;
- salo - 30 g
Preparado
Peledaj patiŝoj devus esti tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Cepoj kaj karotoj povas esti muelitaj aŭ iomete kraditaj. Tomatoj estas apartaj de la haŭto per blanĉado, kaj tiam tranĉitaj arbitre kaj sufiĉe krudaj. La cepoj kaj karotoj estas senditaj unue al la pato kaj la butero, post kiu, post kelkaj minutoj, ili estas tranĉitaj en kubojn. Vegeta frito estas tenata sur la fajro dum 5-7 minutoj, aldonas tomatojn, salo kun sukero kaj kuirita dum 10 minutoj ĝis la mildaĵo de la legomoj. La rezultanta maso estas miksita kun likvigilo kaj revenita al la fajro. Antaŭ ruliĝi kaviaron de patissonoj por vintro sen steriligo, oni devas lasi ĝin malaltan dum proksimume duonhoron.
Recepto por kaviaro el kourgetoj kaj kukurbo
Pro la simileco en la gusto, la patiŝoj por ĉi tiu kaviaro facile povas esti kombinitaj kun zucchini. Se vi havas troajn troojn de superplektitaj fruktoj de ĉi tiuj kukurbaj plantoj, tiam uzu ilin en la kadro de la recepto sube.
Ingrediencoj:
- karotoj - 160 g;
- cepo - 270 g;
- zucchini - 400 g;
- kukurbo - 400 g;
- pasto de tomato - 10 g;
- Vinagro de pomo - 10 ml;
- Vegetala oleo - 55 ml;
- pinĉaĵo da sukero.
Preparado
Dividu cepojn en grandajn duonajn ringojn, kaj karotojn en malgrandajn kubojn. Senŝeligita kukurbo kaj kukurbo kun kukurbo povas esti tranĉita en kubojn pli grandajn. Ĉiuj legomoj estas ŝprucitaj per vegeta oleo, akvumita per bona pinglo da salo kaj distribuita sur bakita folio. Vegeta miksaĵo devas esti elspezata en la forno dum almenaŭ duonhoro je 190 gradoj.
Malplenigitaj vegetaj tranĉaĵoj estas translokigitaj al likvigilo kune kun vinagro kaj tomatoo, kaj poste batis ĝis la dezirata konsistenco atingiĝas. Lerta kaviaro povas esti manĝita tuj, aŭ disvastigita en puraj kanoj kaj sendita al steriligo por rikoltado por vintro.
Kaviaro de patissonoj por vintro kun majonezo
Faru la guston de preta kaviaro pli saturita, kaj la krema teksturo helpos unu el la plej popularaj saŭcoj en niaj tabloj - majonezo.
Ingrediencoj:
- premplatigi - 1.1 kg;
- Oleo de legomo - 115 ml;
- Tomatoj en sia propra suko - 420 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- majonezo - 75 g.
Preparado
Batalistoj tranĉis en malgrandajn kubojn kaj lasis en duonon de la tuta vegetala oleo. Aldonu la ajlo al la legomoj kaj verŝu la tomatojn. Lasu ĉion averaĝe dum ĉirkaŭ 40 minutoj por evapora troa akvo. Post kiam la patiŝoj estas translokigitaj al la bovlo de la likvigilo kaj batas al pura kohereco, en partoj aldonante la cetera vegeta oleo. Kuirita kaviaro svingita por gustumi kaj kombinita kun majonezo.
Kaviaro de patissonoj - simpla recepto
Ingrediencoj:
- Patisson - 680 g;
- tomatoj - 430 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- folio de laŭro - 1 pc.;
- Vinagro - 35 ml;
- karotoj - 130 g.
Preparado
Malkovru la semojn liberigitajn patissonojn kaj karotojn. Fritu ilin kune kun pikita ajlo kaj laŭro, post kelkaj minutoj verŝu vin en la vinagro kaj metu la kudritajn tomatojn. Lasu la miksaĵon mildigi super meznivela varmo dum ĉirkaŭ duonhoro, kaj poste rubi ĝin al la dezirata konsistenco.
Se oni deziras, kaviaro el patissonoj povas esti farita en la multivarko, metante la aparaton en la aparaton "Pekante" kaj daŭrigante kuiri dum ĉirkaŭ 40 minutoj.