Pico kun kokido estas tiel populara kiel kun kolbaso aŭ ŝinko. Ĝi estas ĉi tiuj du ŝlosilaj kompletigoj, plej ofte ordigitaj de statistikoj en pizzerioj kaj aliaj lokoj de publika gastigado. Sed hejme la aperitivo rezultas eĉ pli bongusta kaj plaĉa. Post ĉio, ĝi estas kuirita kun amo kaj nur el kvalito produktoj.
Kiel kuiri picon kun kokido, tomatoj, fungoj kaj fromaĝo?
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno trinkita - 645 g;
- Senkora oleo de oleo - 60 ml;
- seka feĉo - 10 g;
- akvo - 245 ml;
- sukero - 35 g;
- salo - pinglo;
Por la plenigo:
- kokido brusto (fileto) - 680 g;
- freŝaj ĉampionoj - 280 g;
- sunfloro aŭ olivoleo sen gusto - 280 g;
- freŝaj tomatoj - 280 g;
- cepo salato (se dezirita) - gustumi;
- kukaĵo aŭ tomato-saŭco - 65 g;
- Ofa forta - 180 g;
- freŝa tero nigra pipro kaj roka salo - sur pinglo;
- Bazilo sekigita aŭ oregano por elekti - 1 pinglo.
Preparado
Pico gustoj same determinas la plenigon kaj, kompreneble, la paston. Por ĝia preparado, ni devas trinki la tritikon kaj miksi ĝin per salo. En aparta bovlo, kombini varmajn akvojn, seka feĉo kaj sukero kaj foriru ĉirkaŭ ĉirkaŭ dek kvin minutojn por permesi ĉiujn el sukerokristoj kaj fermentaj grunduloj solvi kaj la maso iomete frostiĝas. Nun versxu la likvan likvan likvon al la faruno, aldonu la saman olivan oleon kaj faru genuadon. La pasto devas esti ambaŭ mola kaj tute ne teni sin al la manoj. Ĉi tio estas atingita per sufiĉe longa miksaĵo (almenaŭ dek minutoj) per periodaj manoj lubrikado de la palmoj. Ni lasas la floregan elastanon dum unu horo en la varmo por levado.
En ĉi tiu tempo, simple preparu la plenigon por pico. En ĉi tiu kazo, ni havas realan klasikan kokidon kun fungoj kaj fromaĝoj. Kompaku la kokajn fileojn per malgrandaj slaboj kaj metu ilin en la kuirejon hejtitan sen oleo. Post kiam la viando blovas sur forta varmego, aldonu la bele pikitan cepon se ĝi deziras kaj fritu ĝis ĝi estas mola, moviĝanta. Ne forgesu aldoni salo kaj pipro en la procezo de fritado. Ni disvastigas la kokidon per cepoj sur telero, kaj en la sama pano ni ankaŭ frotas la fungojn frititaj per teleroj. Samtempe tranĉis en rondoj la lavitajn tomatojn kaj muelis la malmola fromaĝo sur la grateron.
Eltiri la picon, ruliĝi la paston, translokigi ĝin al la bakako kaj tranĉi ĝin per ketchup aŭ tomato. Post ĉi tio, pico pico super la tuta surfaco sekigis basilon aŭ oranganon kaj disvastigis chaotike kokido kun cepoj, fungoj kaj tomatoj.
Nun la turno de varma traktado. Metu la produkton en varmigita forno por 215 gradoj dum dek kvin minutoj, poste ni frotu la fromaĝon per pico kaj lasu ĝin bake por aliaj kvin minutoj.
Paka hawaiana kun ananaso, fungoj, kokido kaj fromaĝo - recepto
Ingrediencoj:
- pasto por pico;
- kokido brusto boligita - 290 g;
- freŝaj ĉamizonoj - 60 g;
- Ananasoj (freŝaj aŭ enlatigitaj) - 4-5 pecoj;
- freŝaj tomatoj - 280 g;
- la folioj de basil kaj petroselo - por gustumi;
- Ofa forta - 180 g;
- Freshly black black pepper and rock salt - by pinch.
Preparado
Dough por hawaiana pico povas esti preta per la supre aŭ ajna alia recepto kaj kiel ĝi maturigas kaj alproksimiĝas, ni preparas la plenigon. Kuiri karnon boli kaj lasu ĝin malvarmigi en la buljono, tiam tranĉi en malgrandajn pecojn aŭ simple malmunti la fibrojn per viaj manoj. Ĉambromoj mino kaj shinkuem maldikaj platoj, kaj la ringo de ananasoj tranĉita en malgrandan. Freŝaj tomatoj
Eltiri la picon, ruliĝi la paston kaj kuŝis sur ĝi origine ananasoj kaj fungoj, sekvitaj de freŝaj tomatoj kaj tranĉaĵoj de kokido. Ni donas al la produkto iom da salo kaj pipro, pritraktas pikitajn herbojn kaj aspergas per fromaĝoj. Post dek kvin minutoj da baksa pico je 220 gradoj, ĝi estos preta por uzo.
Se vi deziras, vi povas prepari hawaian picon kun fumita kokido, anstataŭigante ĝin per boligita kaka fileo.