La saŭco de citrono distingas por lia versatilidad. Ĝi povas esti nutrita al fiŝo, viando kaj legomoj. Ĝi ne nur aldonas novan guston al la plado, sed ankaŭ plibonigas sian guston. Ni eksciu la receptojn por prepari citronan saŭcon.
Citroniko por fiŝo
Ingrediencoj:
- freŝa citrono - 1 pc.
- ajlo - 5 dentikoj;
- granda salo - 0,5 cilindro.
- kokido yema - 2 pecoj;
- grunda pipro;
- Oleo rafinita oleo - 250 ml.
Preparado
Nun diru al vi kiel fari citronan saŭcon. Do, unue ni purigas la ajlon, miksu ĝin kaj tranĉas ĝin bone en pistujo ĝis la suko estas disigita kun granda salo. Poste aldonu la pipron, verŝu la citronan sukon kaj daŭrigi la procezon muelanta. Ovoj batas aparte ĝis unuforma konsisto atingas, kaj tiam ni kombinas ĝin per la disbatita miksaĵo. Iom post iom aldonas la oleo kaj bukas la mason ĝis dikigita kun miksaĵo. Se necesa dosalivayem miksaĵo kaj iom diluita per akvo, se la denseco ne konvenas al vi. Jen ĉio, lemonaj saŭco por fiŝo pretas. Se vi deziras, vi povas inkludi sinardon, chili en ĝin.
Citronika saŭco por viando
Ingrediencoj:
- likva mielo - 1 tbsp. kulero;
- Oleo de oleo - 6 tbsp. kuleroj;
- citrono suko - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, grunda pipro - 1 cucharadita.
Preparado
Por fari sakon de citrono, aldonu olivan oleon al la bovlo, aldonu likvan mielon, verŝi la citronan sukon kaj miksi ĉion ĝisfunde ĝis glata. Poste la maso kun salo kaj pipro gustumas, malrapide batas kaj servas la pretajn dolĉan citronan saŭcon por karnaj kalikoj , kokoj , kukloj, ktp. Citronika saŭco por marborda salato.
Ingrediencoj:
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- Oleo de olivo - 150 ml;
- ajlo - 1 kesto;
- citrono - 0.5 pecoj;
- Basil - 2 folioj;
- spicoj - por gustumi.
Preparado
Unue ni purigas la ajlo kaj lasu ĝin per speciala gazetaro, aŭ se vi ne havas ĉi tiun ilon, tiam kiel eble plej malgrandan, ni frotu la ajlo per akra tranĉilo. Nun versxu ĝin en olivan oleon, verŝu sojan saŭcon, aldonu freŝe elpremitan citronon, ĵeti pipro kaj iom da salo. Ni bone miksas ĉiujn ingrediencojn. Basil lavis, skuis kaj zorgeme mnemas manojn. Post kiam ni metas ĝin en la pladon, disŝovu ĉiujn ingrediencojn de la saŭco per fajilo kaj verŝu la veston en pura ujo. Mallarĝe fermu la ujon kun kovrilo kaj vendejo en la malvarma dum ne pli ol semajno.