De piroj, ĉiuj lokoj estas bonaj. Sed speciale frukto estas frukto en sukero aŭ miel siropo. Fruktoj povas esti konservitaj de ĉi tiu maniero komplete aŭ pre-purigi ilin kaj tranĉante en tranĉaĵoj aŭ tranĉaĵoj. Kun iuj eblaj variadoj en la preparado de piroj en siropo por vintro, vi povas vidi sube en niaj detalaj receptoj.
Plena piro en siropo por vintro - recepto
Ingrediencoj:
- piroj estas maturaj, sed fortaj - 1,6-1,9 kg;
- Granula sukero - 410 g;
- Filtrita akvo - 2.1 litroj;
- vanilo de sukero - 45 g;
- acida cítrico - 5 g.
Preparado
Por kuracado, estas tute necese maturiĝi kun densa karno, lavu ĝin, trimpi la pedunculojn kaj kuŝi ĝin en taŭga ŝipo. Verŝu en la sama akvo, aspergu sukeron, vanila sukero kaj varmigi la enhavon al boŭlo, de tempo al tempo moviĝanta por permesi la sukeron-kristalon dissolvi ĉe la fundo.
Ĉe la apero de la unuaj signoj de bolado, ni movas la pirojn per senfrukta kulero aŭ kulero en la steriligitan kruĉon, verŝu la citronan acidon kaj verŝu en bolilan siropo. Ni sigelos la ujojn kuiritaj antaŭen dum kvin minutoj kun klakoj, turnas la kanojn sur ilin kaj envolvu ilin ĝuste por malrapida malvarmigo kaj memsteriligo.
Piroj en siropo por vintraj lobuloj - recepto
Ingrediencoj:
- fortaj piroj - 1.9 kg;
- Granula sukero - 580 g;
- Filtrita akvo - 720 ml;
- klopoj - 9-12 burĝonoj;
- vanilo de sukero - 45 g;
- acida cítrico - 5 g.
Preparado
Por efektivigi ĉi tiun recepton, elektu pirojn per forta pulpo, vi povas eĉ iom iom malrapidan. Tutaj fruktoj estas trempitaj komence en akvo ĉe ĉambra temperaturo, post kiam ni forviŝas ilin sekaj, senŝeligas, forprenas la kernon per semoj kaj brilas per trankvilaj tranĉaĵoj.
Nun metu la tranĉaĵoj en kaserolo, verŝu la purigitan akvon kaj boli la enhavon dum kvin minutoj. Post tio, kunfandi la pirajn tranĉilojn en stranilon, kaj verŝu sukeron, vanila sukeron kaj ŝnurkombrojn en la buljonon, staru sur la fajro ĝis ĉiuj kristaloj blovas kaj aldonu pirarojn.
Kuiri la fruktajn tranĉaĵoj ĝis malpeze mola dum kvin ĝis sep minutoj, kaj forigu la vazon el la plato kaj foriru por tago. Post tempo de tempo, aldonu la citronon al la ujo per piroj kaj siropo, donu la preparadon por kuiri kaj kuiri la traktadon per perforta stirrado dum dek minutoj, kaj disvastigi la pirajn tranĉojn kun senfrukta kulero super la pretaj steriligitaj ŝipoj, verŝi intense per bolanta siropo, sigelu la ujon kaj lasi sub varmaj "Coat" malrapide malvarmeta kaj steriligita.
Piroj konservitaj en miel siropo por vintro
Ingrediencoj:
- fortaj piroj - 1.9 kg;
- natura mielo - 340 g;
- Filtrita akvo - 1.2 litroj;
- acida cítrico - 10 g.
Preparado
Piroj estas pretaj ĝuste kiel la antaŭa recepto, senŝeligante la pelaĵon kaj semojn, kaj ankaŭ tranĉante ilin en tranĉaĵoj aŭ grandajn pecojn. Nun, en iomete acida akvo, bovu la pretajn tranĉaĵoj ene de sep minutoj kaj tuj transiru ilin en purajn kruĉojn.
Por la siropo, ni miksas mielon kaj akvon, aldonas cidricon kaj boli la dolĉan kaj acidan likvaĵon dum tri minutoj. Verŝu la pretajn mielopian siropojn preparitajn piraj tranĉaĵoj en kruĉoj, kovri la ujoj kun kovriloj kaj steriligi ilin en vazo kun bolanta akvo. Ni subtenas verkon de litro-volumo dum ok minutoj, kaj tri litroj da balenoj bolas dum ĉirkaŭ dek kvin minutoj. Ni tiam kaŝas la kovrilon, turnu la kruĉojn sur ilin kaj lasu ilin en ĉi tiu formo ĝis la malvarmigo estas kompleta.