Blankoj el ĉerizo ĉiam bonodoras per riĉa bara gusto kaj sekve estas tre popularaj. Hodiaŭ ni diros al vi kiel fari ĉerizon konfesi kaj proponi varianton de delikateco kun gelateno, pektino kaj kun aldono de viburno.
Konfuzo de ĉerizoj sen pits kun gelateno - recepto por vintro
Ingrediencoj:
- freŝa ĉerizo - 1.9 kg;
- sukero granulada - 950 g;
- vanilino - 2 pingloj;
- gelateno - 30 g.
Preparado
Por la preparado de konvinko, freŝaj ĉerizoj estas lavitaj ĝisfunde kaj verŝitaj dum unu horo kun malvarmeta akvo, post kiam la akvo estas drenita, ni lasas la berojn dreni, kelkaj el ili sekigas kaj liberigas el la ostoj. La trinka proceduro certigos, ke ne ekzistas vermoj en ĉerizoj, kaj se eĉ ne invitita gasto troviĝas en unu el la beroj, tiutempe li certe forlasos la ĉerizon kaj venos al la surfaco.
Nun vi devas mueli la ĉerizon. Ĉi tio povas esti farita kun la helpo de vianda muelilo aŭ uzu likvigilon por ĉi tiu celo. La rezultanta berra maso estas metita en kruĉon por konfidi, kovri per sukero kaj lasi stari dum ĉirkaŭ unu horo.
Ni starigis la ŝipon per la laboro sur la forno post la tempo de tempo kaj varmigas ĝin, moviĝante, por kuiri. Post ĉi tio, reduktu la varmegon ĝis la apenaŭ rimarkinda bolado de la bazo por la konfidado kaj kuiru ĝin dum tridek minutoj. Gelatinaj grunduloj plenigas akvon kaj lasas kreski. Sekvu, aldonu al la boligita ĉerizo maso kelkajn pinĉojn da vanilino kaj miksi. Forigu la ujon el la fajro, aldonu la ŝvelitan gelatinon al la kano kaj movu la enhavon ĝis ĉiuj gelatinalaj grunduloj estas tute solvitaj. Ni elverŝos la rezultantan preformon laŭ antaŭe steriligitaj kruĉoj, sigelos ilin per senfruktaj tapiŝoj kaj permesos ke la ujoj malvarmigu malsupren malsupre, poste ni povas stoki ilin por stokado en la kelo aŭ ĉambro.
Kiel kuiri por vintra konfidado de ĉerizoj kaj viburno?
Ingrediencoj:
- ĉerizo seninforma - 750 g;
- viburno - 200 g;
- gelateno - 10 g;
- Granula sukero - 650 g.
Preparado
En la delikateco preparita laŭ ĉi tiu recepto, utilaj propraĵoj de la viburno kombina kun la mirinda gusto de ĉerizaj beroj kreas simple neinstataŭigeblan komponadon por deserto. La nutra valoro de ia bakso aŭ alia plado, kompletigita per tia konfido, pliiĝas en tempoj.
Preparu ĉi tiun specon de konfuzo simpla. Sed pro la fakto, ke ĉerizoj kaj vibroj havas malsamajn periodojn de maturado kiel krudaj materialoj, unu el la komponantoj devas esti prenita frostita. La plej ofte uzata estas frostita, senmova, ĉerizo kaj freŝa vibro. Ĉi-lasta devas esti lavita, ordo, enmetita kultivisto kaj kovrita en bolanta akvo dum tri minutoj. Post tio, muelu la berojn per kribrilo kaj miksi la rezultantan puraĵon per trenitaj ĉerizoj kune kun ĝiaj sukoj, kiuj, se ili deziras, povas esti lasitaj tute aŭ disbatitaj per likvaĵo. Aldonu sukeron al la baka maso kaj metu ĝin sur la fajron.
De la ĉerizoj dum malŝparo, kunfandi iom sukon kaj trempu gelatinajn granulojn en ĝi. Post kiam la konfuzo estis boligita dum duonhoro, forprenu ĝin el la varmego kaj aldonu la ŝvelitan gelatinon. Stiru la enhavon de la pladoj ĝis ĉiuj granuloj plene solvas, post kiam ni verŝas la verkon sur sekaj kaj senfruktaj ujoj, sigelos la kovrilojn kaj metos ilin en malvarmeta loko por stokado.
Konfuzo de ĉerizoj kun pektino
Ingrediencoj:
- freŝaj ĉerizoj - 1 kg;
- Granula sukero - 500 g;
- pektino - 10 g.
Preparado
Freŝaj ĉerizoj pretas konsiderante la rekomendojn, kiuj estas en la unua recepto, post kiam ni metas la kruĉajn berojn en taŭga ujo kaj ekdormos kun sukero, lasante kvar kulerojn por pektino.
Post tri aŭ kvar horoj ni metas la bilkon per beroj sur la fornon kaj varmigas ĝin, moviĝante, por kuiri. Post kiam la ĉeriza maso estas boligita per modera fajro dum kvin minutoj, miksi la pektinon kun la cetera sukero kaj verŝu la rezultantan miksaĵon en ujon kun preformo. Intense provoki la enhavon al eĉ distribuado de pectino en la volumo de berry maso, lasu ĝin boil dum du minutoj kaj forigi el varmego. Nun ni verŝas ĉerizon konfiti kun pectino sur antaŭsteriligitaj kruĉoj, ŝraŭbitaj per senfruktaj sekaj tapiŝoj kaj turni la ujon suben, ĝis tute malvarmigita.