Kiel ia ruĝa karno sur la osto, la porka pikilo amas longan kuiradon ĉe malaltaj temperaturoj, nur en tiaj kazoj ĉi tiu ruĝa karno facile rompas en fibrojn kaj plenigas per gusto. Por promocii unuforman bakadon kaj konservadon de ĉiuj karnaj sukoj, speciala maniko helpos. Malsupre ni parolos pri la ebloj por kuirado de porko-knuckle, bakita en la maniko.
Porka knuckle bakita en maniko kun terpomo
Stuffed brasiko aŭ bakitaj terpomoj estas konsideritaj kiel ideala garnish por vepreva. En la recepto sube ni decidis resti en la lasta opcio.
Ingrediencoj:
- porko;
- ajlo kapo;
- Vegetala oleo - 45 ml;
- terpomoj (grandaj) - 4 komputiloj.
Preparado
Post malvarmigo kaj sekigo de la porko-ŝtono, salo ĝin per salo kaj legomo. En la pulpo de la porka tamburo, profunde, sed malgrandajn truojn kaj metu trituran ajlon al ĉiu el ili. La kompanio de ajlo en porka pulpo povas fari bonodoran radikon aŭ vian plej ŝatatan sekan herbon. Tranĉi la terpomojn en malgrandajn blokojn, verŝu la cetera oleo, sezoni kaj kuŝi ilin sur la fundo de la manikoj. Ĉe la supro, metu la pork-steakon kaj lasu ĝin baki dum du horoj je 200 gradoj.
Porka knuckle bakita en biero en la maniko - recepto
La tenilo estas klasika ĉeĥa kuirejo, kaj kio ĉeĥa kuirejo sen bongusta biero? Ĝi estas en la biero, ke ni bakos la viandon laŭ la sekva recepto.
Ingrediencoj:
- porko;
- malluma biero - 980 ml;
- mielo - 45 ml;
- ajlo - 3 dentoj;
- kavernoj - 6 burĝonoj;
- mustardo - 15 g;
- Miksaĵo de spicoj por viando - 10 g.
Preparado
Kolutu la burĝonojn de la karno en pulvoro kaj kombini ilin per la finita miksaĵo de spicoj por viando. Aldonu la mustardon kaj mielon, la ajloj dikiĝas en la baton, kaj