Verda adekiko perfekte konvenas ian ajn fiŝon kaj viandan pladon. Kaj vi povas simple tranĉi ĝin sur pano kaj manĝi kun la unua plado. Danke al la sukcesa ĉifro de bonodoraj herboj, ĝi donas al la plado tute novan, originalan kaj mirindan guston. Adjika estas sufiĉe simpla por kuiri kaj ne postrestas multan tempon de vi. Kontrolu ĝin por vi mem!
Adjika De verda pipro
Ingrediencoj:
- freŝa koriandro -2 traboj;
- Freŝa verda petroselo - 1 grupo;
- freŝa dolo - 1 grupo;
- Verdaj chiles - 10 komputiloj.
- freŝa mento - 100 g;
- ĵetitaj nuksoj - 2 eroj;
- freŝa taroko - 250 g;
- verda basilio - 250 g;
- ajlo - 2 kapoj;
- spicoj.
Preparado
Ni prenas verdan pika verda pipro, enfluu ĝin per malvarma akvo, forigas la tigojn kaj purigas la semojn, tranĉante ĝin per tranĉilo en du duonojn. Post tio, denove plue rinse ĝin sub akvo kaj metu la senŝelitan pipron sur pura tuko al la flanko. Tiam ni purigas la ajlo, dividu ĝin en dentikojn, enjuŝu plene per akvo kaj forĵetu ĝin.
Tuj poste, ni turnas sin al la preparado de freŝaj herboj: freŝa koriandro, petroselo, verdo, mento, taroko kaj basilfluo plene rinse sub fluo de malvarma akvo, malpeze skuas kaj tranĉas la virojn sur la tranĉa tabulo kun tranĉilo. Nun metu ĝin en la likvigilon, aldonu la verdan senkulpitan pipron, ajlon kaj senŝeligis nuksojn. Ni mueli ĉion je alta rapido ĝis akiri homogenean pulpon.
Tiam ni disvastigas la ricevitan amason en bovlo, aspergas salo kaj miksas bone la abkazian verdan adzikon kun kulero. Ni servas ĝin en malvarmeta formo al iu ajn fiŝo aŭ karna plado, kaj ĝi ankaŭ perfekte konvenas kiel vespero por supo aŭ por estingado.
Recepto de Adjika Verda
Ingrediencoj:
- varma verda pipro - 800 g;
- ajlo - 15 dentikoj;
- koriandro - 1 grupo;
- salo - 3 tbsp. kuleroj;
- purpura basilio - 30 g;
- freŝa dolo - 30 g;
- Korandraj semoj - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Nun diru al vi kiel kuiri delikatan verdan adzikon. La podoj de varma verda pipro estas kruĉitaj en bovlo, verŝitaj per varma akvo kaj lasas stari dum 5 horoj. Tiam la likvaĵo iomete drenas, la pipro estas elŝovita kaj purigita de semoj. Ajlo estas purigita de la ŝelo. Verduloj rinse kaj tremu. Nun ni tordas ĉiujn pretajn ingrediencojn per karna muelilo, aŭ muelos ĝin en likvigilo. Aparte, en pistujo, disbatu la koriandajn semojn kaj aldonu ilin al nia ajlo miksaĵo. Aspergi la adzikon per salo, miksi plene per kulero kaj disvastigi ĝin super puraj, malgrandaj kruĉoj. Ni stokas la verdan adzikon en la fridujo.
Recepto por verda kartvela Adjika
Ingrediencoj:
- freŝa koriandro - 400 g;
- celerio - 600 g;
- freŝa petroselo - 200 g;
- ajlo - 5 dentikoj;
- Verda chili pipro - 400 g;
- freŝa verda mento - 1 grupo;
- spicoj;
- grundaj nuksoj - 0.5 tbsp.
Preparado
Do, por prepari verdan Adzhika por vintro, ni ordigas per ĉiuj verduloj, verŝu 10-15 minutojn kun malvarma akvo kaj poste zorgu. Tiam disvastigu ĝin sur seka tuko por forigi la troan humidon. Ĉi tiu fojo, ni pelas la ajlon kaj rinse ĝin. Pika verda pipro, forigu la vostojn, tranĉu en duonon kaj purigu la semojn.
Plie, ĉiuj pretaj ingrediencoj estas disbatitaj plene kun la helpo de manĝaĵa procesoro aŭ likvigilo por homogeneco. Al la ricevita pezo ni aldonas salon kaj grundan nigran pipron al gusto. Ni miksas bone la finan verda kartvela adziko kaj disvastigas ĝin super puraj kanoj. Ni kovras ilin per klakoj, kaj metas ilin en la fridujon aŭ al alia malvarmeta loko por stokado.