Celeria supo estas bonega elekto por sana kaj sana lunĉo. Celerio havas specifa gusto kaj dolĉa amara, pika gusto, sed la pladoj kun ĝi rezultas eksterordinare rafinita kaj insanely bongusta, precipe sopoj!
Supo de kuirejo de celerio
Ingrediencoj:
- kokala ŝinko - 2 komputiloj.
- terpomoj - 3 komputiloj.
- karotoj - 2 pecoj;
- Brokolo-brasiko - 200 g;
- akvo boligita - 2 litroj;
- cepo - 1 pc.;
- tigoj de celerio - 5 komputiloj.
- Verduloj (Bazilo, Petroselo, Celerio) - Se dezirita;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Kiel fari supo el apio? Kokido estas metita en kaserolo kaj plenigita de akvo. Ni metas sur la fornon, alvokos, forigas la ŝaŭmon, sezonos per salo, pipro, por gustumi kaj kuiri per meza varmego dum 30 minutoj. Tiam iomete prenu la viandon el la buljono, iomete malvarmeta, malmuntu la ostojn kaj apartigu.
Motho filtris per kroĉuko kaj metis ĝin en terpomitan korton kaj pikitan brokolon. Karotoj, cepoj kaj celeroj maldike brilas kaj fritas en vegeta oleo dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Ni movas la finan verdan rostita en buljonon, alportu ĝin al la kuzo kaj kuiri ĝin per la kovrilo por 10 minutoj. Al la fino, ni aldonas la supojn kokajn pecojn, miksi kaj kuiri dum 5 minutoj. Verdaĵo fajne pikita, verŝita en kaserolo kaj forĵetas la fajron. Ni lasas la pladon breĉi sub la kovrilo kaj verŝi sopon de celerio kaj brokolo sur servado de teleroj.
Supo de tomato kun celerio
Ingrediencoj:
- buljono - 1 l;
- tomatoj - 200 g;
- suko de tomato - 250 g;
- terpomoj -
- cepo - 1 pc.;
- ajlo - 1 kesto;
- petroselo verdaj;
- Celerio - 2 tigoj.
Preparado
La recepto por fari celerpoton estas sufiĉe simpla. En botelo kun vegeta oleo, friti fajne elpikitajn cepojn, celerojn kaj ajlojn ĝis translucaj. Verŝu panon kun buljono al meza varmego kaj alportu ulbon. Tiam ni ĵetas la terpomojn en kradon, kuiras ĉirkaŭ 10 minutojn.
Aldonu la disbatitajn tomatojn, petroselo. Ni verŝas tomaton-sukon kaj sezonon kun salo kaj pipro al gusto. Kuiri la tomaton-supon dum 20 minutoj kun malalta varmego, kaj poste verŝu en telerojn kaj servu sur tablo kun malvarmeta akra kremo kaj verduloj.
Celerio Supo Supo
Ingrediencoj:
- celerio celerio - 500 g;
- Parmesano - 50 g;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- saŭco bechamel - 3 tbsp. kuleroj;
- buljono de legomo - 1 l;
- Salo, pipro, nukso - por gustumi;
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- lakto - 0.5 litroj.
Preparado
Celerio estas konvene mia kaj tre maldike tranĉita. Fritu ĝin en kaserolo kun pre-varma olivoleo. Nun ni preparu la bekemelon. Por fari tion, en aparta bovlo, fandu la buteron. Aldonu la farunon kaj miksu ĝisfunde, por ke ne formu kalikojn. Forigu la saŭcon el la plato kaj milde verŝu varman lakton. Denove, surmetu malfortan fajron kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj, moviĝante senĉese. Tiam iomete aldonu salo al ĝi kaj aldonu ralitan nukomion. Ni verŝos la finan saŭcon kaj buljonon al la celerio, miksu bone. Fermu la panon kun kovrilo kaj alportu herbon. Tuj poste, salo, pipro nia supo por gustumi kaj kuiri super malalta varmego dum 25 minutoj.
Kukurbo-supo kun celerio
Ingrediencoj:
- Kukurbo - 500 g;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- florbrasiko - 150 g;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- blanka brasiko - 150 g;
- celerio - 150 g;
- karotoj - 1 peco;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- Verdoj de verdo, petroselo.
Preparado
Por fari kukurban supon kun celerio, ni pelas terpomojn, karotojn kaj tranĉis ĉiujn legomojn en malgrandaj kuboj. Ni transdonas ilin en panon, versxu tute per akvo, salo, aldonu buteron kaj verdan oleon. Kuiri la supo ĝis la moleco de la legomoj. La akvo vi devas boli ĉirkaŭ duono. Tiam ni batis ĉion per bona likvigilo, denove boli, aldoni pikitajn verdulojn kaj servi la preta supo-pura el kukurbo kaj celerio sur la tablo.