Probable, estas neniu persono, kiu neniam provis ĉi tiun kukon. Speciale en infanaĝo, kiam panjoj aŭ avinoj volis plaĉi - bakis ĉi tiun delicadecon. Nun kompreneble ekzistas multaj ŝancoj ordigi kukon en formo de aŭtomatŝipo aŭ ia karikatora heroo, aŭ vi povas prepari interesan kaj delikatan deserton hejme, nun ni instruos kiel.
La klasika recepto por la tortuka kuko kun dolĉa kremo
En ĉi tiu recepto, ĉiuj sutilecoj pri kiel konvene prepari torturan kukon hejme. Estas tre grave elekti freŝajn ovojn, tk. Ili estas la bazo de spongaj kukoj. Kaj la pli freŝaj la ovoj, la pli belaj kukoj fariĝos, kaj sekve la kuko estos plena kaj bela.
Ingrediencoj:
Dough:
- ovo - 7 pecoj;
- sukero - 210 g;
- Faruno - 240 g;
- bakanta pulvoro - 20 g.
Kremo:
- citrono suko - 10 ml;
- dolĉa kremo - 420 ml;
- sukero - 210 g;
- Oleo - 190 g.
Glaze:
- oleo - 75 g;
- lakto - 110 ml;
- sukero - 175 g;
- kakao - 35 g.
Preparado
Ni disigas la ovojn, ni bezonas ĉiujn proteinojn kaj 5 yemas. En la proteinoj de sukero iros 130 gramoj, en yemas - la ripozo. Unue batu la yemas, tiam la proteinoj, tk. ili starigas la plej rapidan. Tiam konektu ilin kaj aldonu farunon, antaŭ-miksi ĝin per bakanta pulvoro. Tre zorgu miksi la movadojn de la aero de la fundo supre, tiel ke la sciuroj ne havas tempon por solvi. Ni kovras la bakantaĵon kun pergamino kaj aspergas ĝin per faruno, por ke la biskvitoj ne disvastiĝu dum bakado. Diskonigu kuleron, lasante 2 cm distan. Rapida rapide, dek minutoj sufiĉas. Gravas baki, sed lasas la suprojn lumo. Por fari tion sufiĉas 180 gradojn.
En mola butero aldonas duonon da sukero, kaj sovaĝa kremo restanta sukero kaj citrono. Ni batas ilin aparte, kaj tiam dolĉa kremo en la oleo kaj miksi ĝin.
Por la glaciaĵo ni miksas sukeron kun kakao, aldonu malvarman lakton kaj kuiras ĝin je malalta temperaturo, ĝis la sukero tute dissolvas. Tiam aldonu la oleo kaj lasu malvarmigi.
Frostitaj biskvitoj trempu unu post unu en la kremo tiel ke ĝi tute kovras ilin. La unua metis en la centron de la plado, kaj la ripozo kuŝis ĉirkaŭe, formante kupolon. Lasu 4 platajn tortojn por la dekoracio de la tortuka kuko. Ni enmetas la fridujon dum 30 minutoj, por ke la kremo ekprenu kaj rigidiĝu. Tiam ni verŝas frostitan glazeon supre.
Du kuketoj tranĉitaj en duono, ĝi estos kruroj, du pli ni fastos la kremo - jen la kapo, de la lasta ni faros la voston triangulo. Kompreneble, la kuko devas stari kaj trempi tra la nokto, sed se vi vere volas, tiam vi povas komenci provi je unu horo.
La klasika recepto por la tortuka kuko kun kondensita lakto
Simpla recepto, sed miriga rezulto, kiu alvokos ambaŭ infanojn kaj plenkreskulojn. Por iu, se la deserto estas destinita nur por plenkreskuloj, vi povas fari impregnadon kun kognac kaj doni nekutiman guston.
Ingrediencoj:
- nuksoj - 80 g;
- Faruno - 260 g;
- sukero - 270 g;
- ovo - 6 pecoj;
- bakanta pulvoro - 20 g;
- mantelo de ĉokolado .
Kremo:
- dolĉa kremo - 400 ml;
- kondensita lakto condensate - 220 g;
- sukero - 90 g;
- vanilo.
Preparado
Por pli granda splendo, la ovoj estas apartaj kaj skurĝitaj kun sukero aparte. Sukero estas duono en yemas kaj blankulojn. La faruno estas miksita kun bakanta pulvoro kaj plene cikrita, iom post iom ni intermetas en la yemas, kaj poste la samajn proteinojn. Ĝuste
Por kremo, dolĉa kremo estas batita per sukero, ĝi unue fariĝos likva kiam la sukero solvos, kaj tiam denove dikiĝos. Donu ĉiun zingibro en la kremo kaj disvastigi ĝin sur plado en formo de testudo, ne forgesu la paĉojn, la kapon kaj la voston. Ni kovras la glaciaĵon kun ŝelo, kaj ankaŭ vi povas desegni okulojn kaj sputon. Supro kun ŝprucitaj nuksoj kaj lasu trempi almenaŭ unu horon aŭ tri.