La kondukita lakto estas sufiĉe komuna produkto, kiu povas esti uzata por fari kukojn, kukaĵojn kaj aliajn kukaĵojn, kaj ankaŭ dometon-fromaĵon aŭ pancakes. Sed eĉ pli ofte ol regula kondensita lakto, boligita por ĉiuj ĉi tiuj celoj, kiu havas pli espriman guston kaj helan koloron.
Kompreneble vi povas aĉeti kuiritan kondensan lakton jam preta, sed se vi volas kuiri ĝin mem, ni diros al vi plurajn manierojn kiel kuiras kondensan lakton hejme.
Kiel kuiri bolita condensan lakton?
Unu el la plej komunaj manieroj - kuranta kondensan lakton en la forno. Por fari tion vi devas preni la kutimitan kondukitan lakton, verŝi ĝin en varmego-rezistantan pladon, meti la ujon sur baksa pleto kun altaj flankoj aŭ en alia formo (pli granda grandeco). En la dua plado, vi devas verŝi tiom da akvo, ke ĝi atingas la duonon de la kondensita lakto el la unuaj teleroj.
La densigita maso devas esti kovrita per folio, varmigu la fornon al 200 gradoj kaj metu nian bakantan bandon (aŭ aliajn telerojn) en ĝi. La kuirado de tempo estos de 1.5 ĝis 3 horoj, ĉio dependas de kiom malhela delicateco vi volas. Krome, ne forgesu periode versxi akvon en la duan bovlon. Kiam via kondensa lakto estas preta, forigu ĝin el la forno, forigu la folion kaj miksu kaj tiam uzu laŭ via opinio.
Ĝi valoras rimarki, ke ekzistas alia maniero fari kuiritan kondensan lakton de la kutima kaj ĝuste en la banko. Por fari ĉi tion, metu kruĉon da dolĉeco en kaldrono de malvarma akvo, por ke ĝi tute kovras ĝin kaj metu la panon sur la fajron. Boil la kondensan lakton per malalta varmo dum kelkaj horoj, sed certu, ke la akvo ne bolas kaj aldonas ĝin, se necese. Kiam la tempo elĉerpas, ni nur prenas la koton el la kano, lasu ĝin malvarmigi, kaj poste malfermi ĝin.
Se vi ne havas la tempon aŭ la deziron atendi la preparadon de kondensita lakto dum kelkaj horoj, ekzistas maniero kiel rapide kuiri kondensan lakton, sed por tio necesas havi mikroondon en la kuirejo. Do, verŝu la kutiman kondukitan lakton en bovlon celitan por mikroonda forno. Sendu ĝin al la mikroondoj kaj kuiri por averaĝa potenco de ĉirkaŭ 15 minutoj, periode deturni la mikroondon kaj movi vian traktadon. Depende de la kvalito de la kutima kondukita lakto, la kuireja tempo povas iomete pli longa, raportu al la koloro de la boligita kondensa lakto, kiun vi ricevos.