De freŝaj matricaj abrikotoj vi ricevas bongustan kaj nekredeble bonodoran domon. Por la preparado de tia trinkaĵo, nur bezonas fruktojn, akvon kaj granulatan sukeron. Ni diros al vi hodiaŭ kiel fari aprikotan vinon hejme.
Recepto por apricoto vino
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 2.5 kg;
- akvo - 9 l;
- sukero - 3 kg.
Preparado
Aprikotoj estas ordo, elŝutitaj per malseka tuko, rompas la fruktojn en duonojn kaj prenas la kavojn. Tiam trempu la frukton en varma akvo kuirita kaj foriri dum 5 tagoj. Post tio, elpremu la pulpon kaj verŝu sukeron. Ni metas ĉion por fermentado kaj ĉiutage ni movas la vinon kun ligna bastono. Post semajno zorgeme filtru la trinkaĵon plurajn fojojn per galo aŭ uzado por ĉi tiu filtrila papero. Ni verŝos abrikotan vinon en glasan botelon kaj lasu ĝin mildigi dum ĉirkaŭ unu monato.
Vino el abrikoto ĉe la hejmo
Ingrediencoj:
- jammikoto - 1.5 kg;
- varma akvo - 1.5 litroj;
- sukero - 200 g;
- sekvinberoj - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Afrikoto estas disvastigita en kaserolo, verŝu en la necesan kvanton da akvo, ĵeti sekvinberojn kaj verŝu duonon de la sukero. Plene miksi ĉion kaj verŝu la miksaĵon en tri litrojn puraj kruĉoj, plenigante ilin en duono. Ni metas kaŭĉukajn gantojn sur la kolojn, faras truon en unu el la fingroj, kaj lasas ĝin en varma loko por fermentado dum kelkaj semajnoj. Kiam la ganto estas bone malfiksita, filtri la trinkaĵon per galo en puraj ujoj kaj lasi eksplodi en malluma loko dum aliaj 3 monatoj. Tiam milde drenas la vinon tra tubo en pura botelo, tiel ke la tuta sedimento restas ĉe la fundo de la malnova ujo. Ni firme kovras la haltojn kaj post kelkaj tagoj ni ĝuas tartan, dolĉan kaj bonodoran trinkaĵon, kun la gusto de someraj fruktoj.
Vino el suĉra suko hejme
Ingrediencoj:
- Abrikotoj maturaj - 1 kg;
- Granula sukero - 600 g.
Preparado
La abrikotoj estas lavitaj, sekigitaj, ni forprenas la ostojn, kaj la pulpo estas plene amasigita per tolstalk kaj elpremas la tutan sukon. Tiam versxu la verŝojn tute per akvo kaj lasu ilin por tago. Poste, filtri la miksaĵon kaj kombini ĝin per la elpremita suko . Verŝu sukeron, miksi kaj lasi la fermentan trinkaĵon. Kiam ĝi ĉesas, movu la infuzaĵon denove kaj foriru dum aliaj 3 tagoj. Post ĉi tiu tempo ni filtros la finitan vinon kaj verŝos ĝin en glasan botelon aŭ ligna barelo. Ni fermas la ujon kaj forgesas ĝin ĉirkaŭ ses monatoj. Post 6 monatoj, ni verŝos fruktojn en purajn botelojn, korkosos ilin kaj forprenos ilin dum aliaj 3 monatoj en malvarmeta loko.
Abrikoti vinon kun citrono
Ingrediencoj:
- akvo bolanta - 5 litroj;
- abrikotoj - 3 kg;
- sukero - 6 tbsp. kuleroj;
- freŝa feĉo - 1 tbsp. kulero;
- citrono - 2 komputiloj.
Preparado
Aprikotoj estas ordo, tranĉitaj en duonojn kaj elprenas la ostojn el la fruktoj. En la kaldrono, verŝu akvon, kuŝi ĝin kaj verŝi pretajn aprikotojn. Tiam ni premas la akiritan amason per gazetaro kaj lasas ĝin dum 4 tagoj, kaj poste filtrilo. Lemonoj estas rinsitaj, purigitaj kaj elpremitaj el ili suko. Miksi ĝin per aprikota suko, verŝu en la sukeron, metu la feĉon kaj metu la miksaĵon en malluma loko kun temperaturo de ne pli alta ol 20 gradoj. Kiam la procezo de rapida fermentado ĉesas, tiam ĉio estas miksita kaj lasita dum aliaj 3 tagoj por solvi la tutan sedimenton. Poste zorgu la finitan vinon per speciala filtrilo, verŝu la trinkaĵon en ligna barelo, fermu kaj foriri dum ses monatoj. Post la specifa tempo, ni verŝos la trinkaĵon sur boteloj, ŝtopu ĝin kaj forigu ĝin en malhelan malvarmeta loko dum aliaj 3 monatoj.