Bovino kun karotoj kaj ajloj

Ni sugestas, ke vi kuiras senkolorajn elektitajn melongojn kun kompletigo de karotoj kaj aromaj ajloj kaj kiel konvene bremsi ilin, ni priskribas ilin en la receptoj.

Alvirinaĵoj de melongenoj plenigitaj per karotoj kaj ajloj

Ingrediencoj:

• junaj melongenoj - 2,8 kg;
• Sukaj karotoj - 800 g;
• ajlo - 120 g;
• Kuiri salo - 80 g.

Preparado

1. Junaj melongenoj estas metitaj en granda alta poto, verŝu ilin per ordinara pura akvo kaj aldonante iom da salo ĉi tie, bolas ilin senĉese premante la kovrilon dum ĉirkaŭ 13-15 minutoj.
2. Ni ĵetas la kuiritajn melongojn en granda profunda kultivilo, metu plataĵon sur ili kaj metu iom da akvo de 0,5 litroj sur ĝi. Lasu la legomojn en ĉi tiu formo dum 15 minutoj.
3. Por froti karotojn ni uzas malgrandan grateron. Poste, en bovlo kun pretaj karotoj, aldonu la pikitajn tranĉilojn de ajlo kaj miksi ĝin ĉiujn kune.
4. Ni elprenas bukvitojn el la kultivisto kaj ĉiu el ili estas tranĉita, sen enspezoj al la rando.
5. La tranĉitaj legomoj milde frotas per salo kaj enmetas al ili plenigon de karotoj kaj ajloj.
6. Kompakte metu la melongon en kapabla pano de neoksidebla ŝtalo, kaj de supre ni mergos la kovrilon, iom pli malgrandan. Sur ĉi tiu tabulo ni metas kelkajn kruĉojn da akvo kaj lasas la melongon dum 4 tagoj. Post tio ni metas ilin sur la breton de la fridujo kaj post 5 tagoj oni povos manĝi jam.

Recepto por pikitaj melongenoj kun karotoj kaj ajloj por vintro

Ingrediencoj:

• melongeno (meza) - 1,8 kg;
• karotoj - 450 g;
• ajlo - 6 dentoj;
• cepo - 350 g;
• Verda petroselo - 1 grupo;
• salo - 2.5 tbsp. kuleroj;
• Oleo de sunfloro - 4-5-a. kuleroj.

Preparado

1. Kun melongeno ni tranĉas nenecesajn konsiletojn, kaj poste bori la pretajn legomojn en bone saligita akvo dum 15 minutoj.
2. Tuj poste, metu la melongojn sur la surfaco de la tablo kaj kovru ilin per kuirejaj teleroj. Ni metas ion pezan sur ili kaj donos ilin tiel forigi akvon, kusxinte ĉirkaŭ 1.5 horojn.
3. La karotoj muelaas tra granda gratero, dishakas la cepon ne tre malgrandajn kubojn, kaj tranĉas la ajlon fajne per tranĉilo. Ĝis milda, fritu la tri legomojn en rafinita sunfloro .
4. La melongeno estas tranĉita en 2-3 cm-ringojn kaj ŝprucigitan per sia fajna kuirejo.
5. Nun por ĉiu cirklo disvastiĝis sur kulero da legomoj, en kiu ni aldonas aldone pezan pejlon kaj en ĉi tiu formo ni metas ĉion en kruĉon kun volumo de 3 litroj.
6. Ni metas la botelon en varma loko, kaj post 6 tagoj ni povas sekure ĝui la sauerkrauton.
7. Ĉi tiu pakaĵo estas sendita al la fridujo kaj povas esti stokita dum la vintro.

Melongenoj, kuklitaj kun ajlo, karotoj kaj verduloj - recepto por vintro

Ingrediencoj:

• melongeno - 2,2 kg;
• ajlo - 80 g;
• karotoj - 500 g;
• petroselo, verdo - 0.5 grupo;
• Salo de tablo - 1.5 Kuleroj. kuleroj.

Preparado

1. Purigitaj karotoj kune kun lavitaj melongenoj estas metitaj sur kukaĵo kaj senditaj al la forno. Je temperaturo de 195 gradoj, kuiri la legomojn dum 25 minutoj.
2. Bakitaj karotoj frotas tra grater. Ĉi tie ni ankaŭ enkondukas tre fajne tranĉitajn tranĉojn kaj fajnajn pikajn novajn herbojn.
3. Malrapide malvarmigitaj melongenoj estas tranĉitaj longitudinalmente kun akra tranĉilo kaj la rezultantaj duonoj estas frotitaj per kuireja salo.
4. Sur unu el la duonoj ni disvastigas la bonodoran delikatan plenigon, kaj la dua fermas ĝin.
5. Tuj poste ni lavas la melongon kun normala fadeno kaj metu ĉi tiujn plenplenajn legomojn en neoksidebla ŝtalo.
6. Ni metas ion pezan sur la surfaco de dense plenplenaj melongenoj kaj apartigis la panon aparte dum almenaŭ semajno.
7. Ni distribuas pretajn manĝojn sur senfruktaj kruĉoj kaj stokas ilin sub tre strikta najlo sur la supro breto de via fridujo.