Julienne kun fungoj - tradicie bakita en krema saŭco kaj supro kovrita per apetiga densa fromaĝa ŝelo. Ni eksciu kun vi kiel konvene prepari julion kun fungoj en la forno.
Julienne kun fungoj kaj terpomoj en la forno
Ingrediencoj:
- freŝaj fungoj - 455 g;
- terpomoj - 665 g;
- cepo - 145 g;
- kremo - 245 ml;
- lakto - 105 ml;
- fromaĝo - 245 g;
- faruno - 25 g;
- spicoj.
Preparado
Cepo estas senŝeligita, tranĉita en malgrandajn pecojn kaj brunitan per varma oleo. Fungoj estas procesitaj, tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj kaj aldonitaj al cepoj. Post 10 minutoj, verŝu la lakton, kreu, miksi kaj verŝi iom da faruno. Lume batas ĉion biskvitan kaj bolas dum ĉirkaŭ 7 minutoj. La terpomoj estas purigitaj, lavitaj, tranĉitaj en kuboj kaj rostitaj al ruĝa ŝelo en alia pano. Tuj poste, metu la ingrediencojn en tavoloj en la bakanta plado: terpomoj, vegetala maso kaj aspergu abunde kun kradrita fromaĝo. Ni sendas la teleron al la forno kaj marki ĝin dum 15 minutoj. Ni servas al la preta julio ekstreme varma, ornaminte ĉe fiksa verdaj verdoj.
Julienne kun porko kaj fungoj en la forno
Ingrediencoj:
- cepo - 45 g;
- porko - 575 g;
- fungoj - 585 g;
- butero - 25 g;
- faruno - 20 g;
- bovino de lakto - 10 ml;
- dolĉa kremo - 35 ml;
- fromaĝo - 185 g;
- spicoj.
Preparado
Ni bolas la viandon ĝis duono kuirita en boligita akvo. Cepo estas senŝeligita, tranĉita en malgrandajn pecojn kaj vazita sur varmigita oleo en pato. Poste aldonu la fiŝitajn kaj pikitajn fungojn kaj brunajn, moviĝantajn, ĉirkaŭ 7 minutojn. Kuŝita viando estas tranĉita en pecoj kaj ĵetita al la vegeta rostitaĵo. Nun movu la enhavon en potojn.
En la pato, ni tondas pecon da butero, ĵetas la farunon kaj iomete fritas ĝin. Tuj poste, verŝu la lakton kaj pesu la miksaĵon ĝis dika. Al la fino, aldonu majonezinon, agrablan kremo, miksi kaj aspergi per fromaĝo. Atendu, ke ĝi tute fandiĝas kaj verŝu la preta saŭco kun fungoj. Ni bakas la teleron je temperaturo de 175 gradoj kaj servas ĝin al la tablo.
Recepto por julieno kun fungoj en la forno
Ingrediencoj:
- freŝaj fungoj - 315 g;
- cepo - 45 g;
- citrono - 75 g;
- fromaĝo - 195 g.
Por saŭco:
- butero - 35 g;
- Faruno - 15 g;
- lakto - 485 ml;
- nukso - por gustumi.
Preparado
Cepoj sen husko fajne brilanta per tranĉilo kaj tranĉilo
Intertempe ni preparas la saŭcon: fandu pecon da butero en ŝvito, ŝprucas iom da faruno kaj, movante, verŝas maldikan fluon de lakto. Aldoni al gustumi nuksmemon nutmix, redukti varmegon kaj kuiri la miksaĵon dum 30 minutoj. En la muldiloj ni disvastigas fungojn kun cepoj, ŝprucas kun fromaĝaj blatoj kaj verŝas saŭcon. Ni sendas julinon kun fungoj en la kaldronoj en la forno kaj marki 15 minutojn.