Fritita salmo ĉiam ne nur estas bongusta, sed ankaŭ utila. Post ĉio, ĝia regula uzo reduktas la riskon de strekoj, diabeto, artrito, tiel kiel malignaj tumoroj. Ĉi tiu fiŝo estas riĉa en vitaminoj kiel kalcio, kalio, kiu plifortigas la ostan sistemon kaj fosforo - normaligas la laboron de la hepato. Do ni kuiru ĉi tiun utilan produkton kiel eble plej frue kaj ĝui ĝian fabela gusto.
Kiel ĝuste friti salmon?
Por prepari salmon bone, necesas precalentar la frotado antaŭen kaj friti la fiŝon tre rapide. Se ĝi estas sobreexpuesta, tiam ĉiuj grasoj evaporas, ĝi fariĝos tre seka kaj eble eĉ falos.
Pro tio ke salmo havas multajn proprajn gustojn kaj aromojn, ĝi bezonas minimuman tempon. Lin pli bona estas rosti la fiŝon kun citrono, kiu subtile emfazos ĉiujn gustojn de la plado. Plej grave, ĉiam memoru, ke la freŝa fiŝo, la pli delikata, bonodora kaj sana estos via manĝaĵo.
Rostita salma bistejo
Ingrediencoj:
- Salmo-stekoj - 5 komputiloj.
- ruĝa brasiko - 100 g;
- butero - 50 g;
- cepoj - 1 pc.
- pomo - 1 peco;
- sekvinberoj - 1 tbsp. kulero;
- zingibro marinita - 1 tbsp. kulero;
- buljono - 300 ml;
- soy saŭco - gustumi;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- freŝa zingibro - 10 g.
Preparado
Prenu la kapon de ruĝa brasiko, fajre brila kaj salo al gusto. La cepoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en duonajn ringojn. Tiam iomete purigu la pomojn el la kelo (ne forĵetu ĝin) tranĉitaj en tranĉaĵoj. Tretu iom da butero en la pato, disvastigi la cepojn kaj friti dum 5 minutoj, moviĝante senĉese. Tiam ni metas sur la cepojn brasikon, pomojn, piklatan zingibron, sekvinberojn, miksi bone kaj kuiri kun malalta varmego dum ĉirkaŭ 20 minutoj.
Sen manko de tempo, ni preparos saŭcon por rostita salmo. Prenu la kukon, metu la restan buteron kaj fandiĝu per malalta varmego. Disĵeti la ŝelon de pomoj kaj friti ilin dum 5 minutoj. Poste verŝu soy saŭcon, kokan buljonon kaj boli duonon. Verŝu bone, aldonu ralitan freŝan zingibron kaj miksi bone. Nun venis la turno de la fiŝo.
Kiel grili salmonstakon? Fiŝu salo, pipro al gusto kaj friti en vegeta oleo kun alta fajro ambaŭflanke dum 5 minutoj. Ni metas la pretajn fiŝojn sur la boligita brasiko kaj abunde akvumas la saŭcon. Nu, tio estas ĉio, dolĉa, bonodora kaj suka rostita salmo preta!
Fritaj salmoj
Ingrediencoj:
- Salato de salmo - 300 g;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- saŭco de sojfabo - 50 ml;
- ajlo - 4 trunkoj;
- Verda cepo, verdo - por ornamado;
- semoj de sésamo - 2 korpon.
- Herboj provenzales - 2 kuleroj;
- majonezo - 5 tbsp. kuleroj;
- mandarino - 1 pc.
Preparado
Kiel kuiri frititan salmon? Ni prenas fiŝajn fileojn, salo, pipro, aspergas per citrono kaj foriras dum 30 minutoj. Dum ĉi tiu tempo ni preparos marinadon. En profunda vial miksaĵo de vegetala oleo, elpremita per gazetara ajlo,
Kiom multe vi kroĉas salmon? Ni metas la pikitan salmoneton sur ŝmirita kruĉejo kaj fritas de ambaŭ flankoj dum 3-5 minutoj ĝis la aspekto de ora koloro. Iomete movu la fileojn sur platon, verŝu la preta saŭco kaj aspergu verdaĵojn el verdaj pecoj. Bonan apetiton!