Kartvela kuirejo abundas per multaj delikataj pladoj, kiuj havas sufiĉe ampleksan popularecon inter konsumantoj tra la tuta mondo. Unu el ĉi tiuj pladoj estas chahokhbili. Preparu ĝin, kutime el kokido, kiu en kombino kun pika tomato-saŭco donas mirindan rezulton, la gustoj de kiuj povas esti ŝanĝitaj aldonante diversajn legomojn, kromajn spicojn kaj spicojn.
Malsupre ni diros al vi, kiel prepari ĉakon de kokido en multivarko, kaj ni proponos plurajn receptojn por ĉi tiu nekredeble bongusta plado.
Chahokhbili el kokido en multivarko - recepto
Ingrediencoj:
- karno de kokido - 1.6 kg;
- ajlo - 4-5 dentoj;
- tomatoj - 450 g;
- cepo - 400 g;
- Dolĉa bulgara pipro - 200 g;
- pipro maldolĉa - 1 pc. aŭ gustumi;
- ruĝa vino - 100 ml;
- butero - 35 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. kulero;
- freŝaj basilaj verduloj - 1 grupo;
- Verda korandro - 1 grupo;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo
Preparado
Por prepari Chahokhbili ni elektas junan kadavron de meznivera kokido, elfluu ĝin bone, ni sekigas ĝin kaj tranĉos ĝin en pecajn tranĉojn. Ni metas ilin en iomete olan multkastriĝon, elektu la "Frying" aŭ "Baking" mode sur la ekrano kaj konservu la plej ruĝajn kolorojn sur ĉiuj flankoj ĝis la tranĉaĵoj aĉetiĝas. Post tio, la kokido estas ĉerpita, kaj en la kapablo de la multivarko aldonas iom pli da petrolo kaj peono antaŭe purigita kaj pikita sur la duonkruĉa cepo. Ni brunu iomete kaj aldonu la dolĉigitan bulgara kaj varma pipro, senŝeligita de semoj kaj svingitaj pajloj. Post kelkaj minutoj ni kuŝas freŝajn tomatojn. Antaŭ ol oni devas doni al ili abruptan bolantan akvon, senŝeligi kaj tranĉi en kubojn.
Ni nun aldonas la senŝeligitan kaj tranĉitan ajlon, redonu la kokidon al la multkastriĝo, ĵeti la antaŭŝutitajn kaj melankolajn freŝajn herbojn de cilantro kaj kaliko, verŝu en la ruĝan seka vino, sezoni la pladon per salo, grunda pipro kaj aldoni ĉapelojn.
Ŝaltu la aparaton al la "Fiksa" funkcio kaj preparu la Chahokhbili dum 90 minutoj. Se la kokido ne estas juna, la kuirado devas esti pliigita.
Chahokhbili el kokido kun terpomoj en multivarko
Ingrediencoj:
- musoj aŭ kruroj de kokido - 0.7 kg;
- terpomoj - 0.9 kg;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- tomatoj - 450 g;
- cepo - 350 g;
- Dolĉa bulgara pipro - 150 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. kulero;
- freŝaj basilaj verduloj - 0.5 traboj;
- Kreskro verda - 0.5 krajono;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo;
- Vegetala rafinita oleo.
Preparado
Kokoj de femuroj aŭ kruroj lavitaj, tre zorgeme sekigitaj kaj kunpremitaj en multkaptado, verŝis en ĝi iom da rafinita oleo. Ni donas kokidan karnon al bruna de ambaŭ flankoj, metante la aparaton al la modo "Frying" aŭ "Baking". Post tio ni prenas la kokidon sur platon, kaj en la bovlo ni kuŝis antaŭe senŝeligitajn cepojn kaj tranĉis en duonajn ringojn. Post kvin minutoj da fritado aldoni
La terpomoj estas purigitaj, tranĉitaj en malgrandajn kubojn aŭ ŝnurojn kaj empeĉitajn al la resto de la legomoj. Fry ĉiuj kune dum pluraj pli da minutoj, movante foje, kaj poste kuŝas la viandon, aldonu pikitajn belajn tomatojn, post purigado de la haŭto de ili. Ni ankaŭ reguligas la enhavon de la multikarko kun salo, grunda pipro, aldonu ĉampionojn-sunelojn kaj translokigas la aparaton al la "Fiksa" modo. Ni preparas chahokhbili kun kokido kaj terpomoj dum sesdek minutoj. Kvin minutojn antaŭ la fino de la ciklo, ni ĵetas la disbatitajn freŝajn verdojn kaj la antaŭe purigitan kaj pikitan ajlon.