Dolĉa ĉerizo estas tradicia plado de Siberio, kie la birdo ĉerizo sekigas, kaj poste, kune kun la ŝtono, ĝi estas muelita en faruno kaj poste ĝi estas preparita per diversaj pladoj kaj kukoj. Birdo ĉerizo faruno estas riĉa en zinko, fero, pektino kaj taninos, kio estas tre utila.
Klasika recepto de siberia birdo ĉerizo kuko
La klasika birdo ĉerizo-kuko karakterizas per la proporcio de tritika faruno al birdo ĉerizo faruno 1: 1. Tiam ekzistos tiu necesa ekvilibro de teksturo kaj gusto, kiun la kamparo volas atingi per prenado de ĉi tiu recepto. Ĉi tiu recepto kompletigas per pikanta impregnado, kiu donos al ĝi ekstra juiciness.
Ingrediencoj:
- ovo - 6 pecoj;
- lakto - 375 ml;
- faruno ĉerizo - 225 g;
- dolĉa kremo 750 g;
- faruno de tritiko - 225 g;
- sukero - 300 g;
- siropo - 165 ml;
- butero - 105 g;
- bakanta pulvoro - 15 g;
- cognac - 20 ml;
- Pulvora sukero - 85 g.
Preparado
Komence necesas breĉi karnan farunon. la beroj kun osto estas muelita kaj se ĝi ne estas termike procesita antaŭ la preparado de la pasto, la pecoj de ostoj povas esti sentitaj en la finita kukaĵo. Lakto estas varmigita kaj ni enkondukas tie farunon el birdoĉerizo, aktive moviĝanta, por ke ĝi ĉiuj egale disvastiĝu. Kaj tiam kuiri ĉe la plej malalta temperaturo dum ĉirkaŭ kvardek minutoj. Butero de butero kaj fandi. Ovoj biskvitas kun sukero ĝis la maso ĉesas verŝi el la korolo kaj fali de larĝa dika rubando. La oleo estas verŝita en la birdon ĉeriza maso kaj zorgeme ni intervenas kaj miksas ĉi tiun tutan amason kun la ovoj. Ni aldonas tritikan farunon kun bakanta polvo al ĝi kaj kombinas ĉion al unuformeco. Horno varmiĝas ĝis 180 gradoj kaj bakas 45 minutojn. Preparu simplan acida kremo, skuante la agrablan kremo per pulvoro. Frostita biskvito tranĉita en kukojn kaj trempas ilin per miksaĵo de siropo kaj komaĥo, kaj tiam smear akra kremo.
Kiel baki kukon de birdo ĉerizo faruno?
Danke al la ĉeesto de birdoĉerizo, la gusto de la kukaĵo estas ĉokolado, kaj se viaj gastoj ne scias la sekreton, ili neniam divenos, kio estas la plej elstara.
Ingrediencoj:
- butero - 55 g;
- Kaverna fromaĝo - 100 g;
- faruno de tritiko - 100 g;
- dolĉa kremo - 100 g;
- jogurto - 75 g;
- sukero - 60 g;
- kremo - 150 ml;
- ovoj - 4 pecoj;
- bakanta pulvoro - 10 g;
- birdo ĉerizo - 85 g.
Preparado
Batu ovoj kun sukero kaj akra kremo. Miksi la farunon kun birdaj ĉerizoj kaj bakanta pulvoro, miksi kun la ovo miksaĵo. Varmigu la oleo, malvarmu ĝin kaj aldonu ĝin al la pasto. Baku la paston ĝis ĝi pretas je temperaturo de ducent gradoj. Ni batis la kremo ĝis dika, miksita kun doma fromaĝo kaj jogurto. La finita malvarmeta biskvito estas tranĉita en kukojn kaj ŝmiris kun multa kremo. Ĝi estas dezirinde preni pladon per diametro pli ol la kukoj, tiel ke la kremo trankvile drenas el la kuko.