Dzadzyki

Tzatziki - ni havas ĉi tiun nomon prononcitan laŭ malsamaj manieroj - kaj "tsatsiki", kaj "dzadziki" kaj "dzadzyki". Tamen, la esenco de ĉi tiu plado ne ŝanĝas de prononco. Vi povas manĝi ĝin simple aŭ disvastiĝi sur pano, pita pano, aŭ vi povas eĉ servi ĝin per fritita viando kaj shish kebab. Dzadzyki estas mirinda delikata greka saŭco, kiu konsistas el ajlo, freŝaj herboj kaj freŝaj kukumoj. Ĝi estas perfekte taŭga por uzo en varma vetero, ĉar ĝi havas refreskan guston kaj agrablan aftertaste. Dzadzyki-saŭco povas esti servata al varmaj pladoj, kiel gravio, aŭ povas esti uzata kiel tondanta saŭco kun kruĉoj, fendetoj aŭ legomoj. Ĝi estas precipe bongusta kombini ĝin kun terpomoj, bakitaj en la forno.

Ni konsideras kun vi la recepton por kuiri dzadziki, ĉi tiun mirindan saŭcon kun la originala nomo.

Dzadzyki - recepto

Ingrediencoj:

• kukumo - 2 pecoj;
• dolĉa kremo - 200 ml;
• Hejma fromaĝo - 100 g;
• ajlo - 2 trunkoj;
• Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
• Suko de citrono kaj salo - por gusto.

Preparado

Greka jogurto estas la ĉefa ingredienco de dzadziki-saŭco. Ĝi diferencas de tiuj prezentitaj sur la rusa merkato, ĉar ĝi tute ne estas dolĉa kaj pli kiel dika akra kremo. Sekve, por ke ni atingu similan guston, ni prenas 20% akra kremo kaj aldonu malgrandan dometon-fromaĝon, post elpremi el ĝi troa fluidaĵo kun galo. Ni miksas la rezultantan amason kaj lasas ĝin aparte dum kelka tempo.

Nun prenu freŝajn junajn kukumojn kun mola karno, tranĉu ĝin trankvile kaj frotu ĝin sur fajna kroĉisto. Kompreneble, laŭ la klasika recepto, vi nur bezonas elpremi la sukon kaj aldoni ĝin al jogurto. Sed vi kaj mi frotos ilin sur fajna kroĉisto kaj aldonos maskatojn al dolĉa kremo, ĉar se ni lasos nur sukon, sen pulpo, la saŭco povas rezulti esti likva kaj akva.

Tuj poste vi devas senŝeligi la ajlon kaj kraki ĝin ankaŭ. Ĉi tiu estas unu el la plej gravaj eroj de ĉi tio recepto, ĉar ajlo donas specialan piquancy al la saŭco kaj formas unika, specifa gusto.

En konkludo, vi povas aldoni iom da olivoleo kaj kelkajn gutojn da citrono. Sezonu la grekan saŭcon per salo kaj pipro kaj tre bone moviĝu.

Ni servas dzadziki sur tablo en profunda salata bovlo, ornamante la finitan teleron kun olivoj aŭ olivoj por kompletigi tute la grekan atmosferon hejme. Kaj kompreneble necesas servi freŝan lavasan aŭ blankan pano, por ĝui kaj estimi la tutan belecon de ĉi tiu saŭco. Bonan apetiton!