La saŭco de sojfabo donas al ĝi karnan karnon specialan guston kaj faras siajn fibrojn pli mola kaj pli mola. Kokido ne estas escepto. Ni proponas plurajn receptojn por la preparo de pikitaj birdoj en soja saŭco, kiun vi certe ŝatos.
Kokido marinita en sojfabo kun mielo en la forno
Ingrediencoj:
- musoj de kokido aŭ tamburoj - 840 g;
- soy saŭco - 85 ml;
- likva mielo - 85 g;
- ajloj - 4-5 pecoj;
- iodigita salo kaj grunda pipro - por gustumi;
- agordoj, aromaj herboj kaj spicoj por elekti - por gustumi.
Preparado
- Komence, kokaj tamburoj kaj femuroj devas esti lavitaj kaj sekigitaj.
- Nun rubu la partojn de la birdo kun miksaĵo de elektitaj spicoj kaj spicoj, aldonante al la aroma seka maso de tre malmulta salo.
- Dum la kokido tremas per aromoj, ni kombinas en bovlo sojfabo, likva mielo kaj senŝeligita kaj premita per la gazetara ajlo kaj miksaĵo.
- Amase trempis ŝnurojn aŭ femurojn en kuirita sojfarmaj saŭco kaj donu dek kvin minutojn por trempi.
- Nun kuŝu la kokidon per fendujo aŭ en la maniko por bakado, elpremu la restaĵojn de saŭco kaj sigelu la uzitan aparaton (folio aŭ maniko).
- Baku la kokidon en varmega ĝis 195 gradoj forno dum ĉirkaŭ kvindek minutoj.
Kokido marinita en mustardo kaj saŭco de sojfabo
Ingrediencoj:
- musoj de kokido aŭ tamburoj - 840 g;
- soy saŭco - 45 ml;
- mustardo - 45 g;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- hops-suneli - 5 g;
- Pulvora sukero - 5 g;
- iodigita salo kaj grunda pipro - por gustumi.
Preparado
- En ĉi tiu kazo, pretaj kokaj kruroj aŭ ŝnuroj ni pikos en soy saŭco kun mustardo.
- Por prepari la marinadon, kombini la saŭcon de sojfabo, la mustardo kaj la ajloj de tero en bovlo, verŝi pinĉon de salo, sukero en polvo kaj lumo-suneli kaj miksi.
- Marinado verŝis en bovlon da kokido kaj miksas ĝisfunde.
- Post kelkaj horoj da pikado ĉe ĉambrokondiĉoj ni disvastigas la birdon en oleo bakita ujo, kovru ĝin per folia folio kaj sendu ĝin al la forno hejtita ĝis 195 gradoj dum duonhoro.
- Post iom da tempo, forigu la folion kaj brulu la kokidon dum aliaj dek kvin minutoj.
Kokido marinita en saŭco de soya kaj majonezo
Ingrediencoj:
- musoj de kokido aŭ tamburoj - 840 g;
- soy saŭco - 75 ml;
- majonezo - 55 g;
- ajlo dentoj - 2-3 komputiloj.
- Curry kaj koriandro povritaj - pinglo;
- iodigita salo kaj grunda pipro - por gustumi;
- Oleo sen aromo sunfloro aŭ olivo.
Preparado
- Ne malpli bongusta estas la kokido, marinata en miksaĵo de sojfabo kaj majonezo. Vi povas kuiri ĝin ambaŭ en la forno kaj simple elŝalti ĝin en pato.
- Komence, la kruroj aŭ miaj femuroj, ni sekigas kaj sezonas en bovlo kun majonezo kaj sojfabo. Ni ankaŭ aldonas pinĉon da salo, pipro, grunda koriandro kaj kurio kaj miksi plene.
- Post kelkaj horoj ni enmetas la kokidon en akvokan bovidon por baki kaj kuiri ĉe temperaturo de 195 gradoj dum kvardek kvin minutoj.
- Se ĝi volas deziri eltiri la kokidon en frenezulejon, metu ĝin en varma oliva oleo aŭ sunfloro, fritu ĝin iom, kovru ĝin per kovrilo kaj lasu ĝin ĝis mola kaj preta.