Se vi volas surprizi viajn gastojn per io kaj prepari nekutiman deserton, ni rekomendas vin fari eklarojn. Plenplenaj per diversaj varioj, ili estas nekredeble delikataj kaj nekredeble delikataj! Do, ni revizias kun vi iujn receptojn de la kuko "Eclair".
Recepto por eklairs kun kondensita lakto
Ingrediencoj:
- faruno - 1 ero;
- salo - 1 cucharadita;
- butero - 100 g;
- ovo - 3 pecoj;
- akvo - 200 ml.
Por la plenigo:
- lakto condensada - 500 g;
- lumo sekvinberoj - 100 g;
- juglandoj - 100 g.
Por ŝatanto:
- Pulvora sukero - 30 g;
- kakao - 2 korpon.
- dolĉa kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- Butero - 50 g.
Preparado
En la kaldrono, verŝu akvon, ĵeti salon kaj meti pecon da butero. Ni alportas ĉion al la boŭlo kaj iom post iom enverŝos la farunon, moviĝante senĉese. Post 3 minutoj zorgeme forprenu la pladojn el la plato kaj malvarmeta iom. Post tio, ni enmetas unu ovon ĉiu kaj iomete batas ĝis homogena maso akiras. Ni kovras la panon per folio de pergamino, kovras ĝin per oleo kaj disvastigas la paston, uzante kukaĵan sakon aŭ kutiman kuleron. Horno pre-ŝalti kaj varmigi ĝis 180 gradoj. Ni sendas la bakujon en la kabineto kaj bakas la biletojn dum 30 minutoj. Malplenigante vane tempon, ni preparas la plenigon: boligita kondensa lakto estas miksita kun malpeza sinsekvo kaj ĵetas la grundajn nuksojn. Ĉiu kuko estas zorge tranĉita kaj plena de la preta maso. Por favoro, ni metas akran kremon en kruĉon, ĵetas kakaon, sukeron, kaj varmigas ĝin per malforta fajro. Al la fino, metu pecon da butero kaj miksi. Lerta miksaĵo verŝita en sakon, faru malgrandan truon ĉe la fino kaj akvumas niajn eklarojn.
La recepto por kardardaj eklaroj
Ingrediencoj:
- malvarma akvo - 0.5;
- faruno - 1,5 eroj;
- margarino - 150 g;
- salo - 2 pingloj;
- ovo - 4 komputiloj.
Preparado
En profunda ujo, ni kombinas salo kun margarino kaj verŝas malvarman akvon. Ni metas la telerojn sur malforta fajro, varmigas kaj bolas. Post tio, forigu el la plato kaj verŝu malgrandajn kvanton da faruno. Denove, sendu la paston al la fajro kaj miksi ĝis homogena viscosa maso akiras. Post tio, ni malvarmigas ĝin, iomete batas ĝin kaj apartigas ĝin. Sur la bakita folio, disvastigu la paperon, oleu, kaj uzu kukejon, kaj elpremu iom da pasto, formante eklarojn. Ni sendas la biskvitojn al la precalentigita fornon kaj bakos dum 20 minutoj je temperaturo de 200 gradoj. Tiam redukti ĝin al minimuma kaj sekigi la eklarojn dum aliaj 15 minutoj. Ni kontrolas la pretecon per dento, kaj plenigu ilin per ia kompletaĵo al via gusto.
Recepto por eklairs kun kardo
Ingrediencoj:
- faruno - 1 ero;
- akvo - 1 ero;
- ovo - 4 pecoj;
- Butero - 100 g.
Por kardardo:
- yemas - 5 pecoj;
- lakto - 500 ml;
- sukero - 150 g;
- vanilino;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
En kaserolo versxu malvarman akvon, metu la buteron tie, ĵeti la salon kaj alportu herbon super meza varmego. Poste versxu la pecojn de faruno kaj miksiĝu ĝis ĝi estas tute solvita. Post 5 minutoj, la maso komencas mallumiĝi iom kaj tuj forpreni ĝin el la plato. Iomete malvarmigas la paston, ni enkondukas ovojn
Por prepari la kremajn yemojn ni frotas per sukero kaj en aparta bovlo ni bolas la lakton. Poste versxu la ovon en ĝin kaj miksi ĝin. Ne forigu la pladojn de la fajro, enmetu tavitan farunon kaj boli ĉion ĝis dika. Post tio, forigu la kremo kaj verŝu iom da malvarma lakto. Malvarmu ĝin, kaj poste plenigu ĉiun eklaron uzante kukaĵan sakon.