Seelze - Recepto

Seelz (Sülze, germana) - Premita kolbaso en ŝelo (aŭ en ajna ujo, ekzemple ujo aŭ kruĉo), populara en Germanio kaj la baltaj.

Prepari kupron hejme estas ekonomia maniero uzi la restaĵojn de karno. Per komponaĵo kaj teknologio de preparo, la brawno estas simila al salizo , estas speco de glaciarulo . Preparu ĝin de porkaĵo, torto, tiel kiel lingvoj, hepato kaj alia ofendo (dependas de la deziro). Nu kuirita kuraĝa - la plado estas bongusta, nutra, nutra kaj malmultekosta.

La recepto por kuiri kupron de porko ĉe la hejmo

Ŝtono de produktoj estas donita por 10-12 servoj.

Ingrediencoj:

• Porko de juna besto (kun oreloj) - 1 pc. (pezante ĉirkaŭ 4-5 kg);
• Porkaj kruroj - 2-3 Komputiloj.
• cepo - 2-3 komputiloj.
• karno de la ŝultro aŭ kolo - 2 kg;
• golfetoj - 5 komputiloj.
• Radikala radiko - 2-3 komputiloj.
• Pipro-pezoj - 5-8 pecoj;
• ajlo - 2-5 dentikoj;
• nigra pipro-pulvoro;
• salo

Preparado

Brawn ĉe hejmo tradicie kuiras el porko, sed ekzistas ebloj, ekzemple, bovaĵoj aŭ kokoj. Zorge, ni bruligas la kapon kaj krurojn de la porko sur la malferma fajro. Pura kun tranĉilo kaj rinse bone kun malvarma akvo. Ni dishakos ĝin en pecojn, plenigu ĝin per malvarma akvo kaj lasos ĝin dum 2 horoj, kaj ni denove enjuŝos ĝin.

Preparu tiel la krurojn kaj kapojn kuiras en granda kaserolo dum 4 horoj ĉe la plej malalta varmego, kovrante la kovrilon. Perdice movi kaj forigi la ŝaŭmon. Kiam vi vidas, ke la karno ekflugas malantaŭ la ostoj, ni aldonas viandon, tranĉita ne tro fajne, cepojn (tute), radikojn kaj spicojn. Solimu gustumi kaj kuiri por aliaj 40-60 minutoj. Iomete malvarmeta kaj filtri la buljonon, ĝi povas esti uzata por fari supo.

Apartigu la viandon, lardon, kartilagon kaj haŭtojn el la ostoj. Ostoj, cepoj, radikoj, paprikoj kaj laŭroj estas forĵetitaj. Muelu ĉiun per tranĉilo kaj plenigu la celofanan manikon (vi povas aldoni ne tro multe da buljono por eĉ plenigi), ĉe la randoj ligi manumbutonu kaj enmetu la fridujon dum proksimume 6 horoj. Kiel vi povas vidi, ĉiuj povas kuiri bravon - la recepto estas simpla.

Vi povas agi malsame kaj anstataŭ cellofano uzas speciale aĉetitan en la merkato bone purigita kaj lavita gut-azulada. La recepto por fari kudron ne ŝanĝas. Densely plenigu la bluetooth plenigado, ne aldonu la buljonon. Kuŝu la kalikon en kaserolo dum 40 minutoj aŭ baku en la forno, post fari plurajn piktojn per dentoj en malsamaj lokoj. Malvarmu kaj metu en la fridujo dum 5-6 horoj. Vi povas meti ĝin sub la gazetaro. Ni tranĉis en tranĉaĵoj kaj servas kun verduloj.