Ĉu vi ne scias, kio alian por surprizi la gastojn kaj diversigi la festan aŭ hazardan tablon? Hodiaŭ ni diros al vi kiel fari delikatan kaj rapidan fiŝon sub la marinado. Tia plado certe fariĝos via vokkarto kaj ĉiuj sendube petos vin dividi recepton por tia originala kaj bonodora manĝaĵo.
La recepto por kuiri fiŝojn sub marinado
Ingrediencoj:
- fileoj de blanka fiŝo - 1 kg;
- spicoj;
- Faruno de tritiko - por bedaŭrigi.
Por marinade:
- karotoj - 2 pecoj;
- Tablo Vinagro - 120 ml;
- sukero - 1.5 kuseno.
- fiŝa buljono - 1 ero;
- bulbo - 2 pecoj;
- tomato puree aŭ bati - 200 ml;
- trunkoj - 3 komputiloj.
- grundo cinamo - gustumi;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- freŝa petroselo - 3 sprigoj;
- Spicoj kaj laŭraj folioj - por gustumi.
Preparado
La klasika fiŝa recepto sub la marinado estas sufiĉe simpla kaj ne prenas multan tempon de vi. Do ni prenas fileton de blanka fiŝo, lavu ĝin bone, sekigi ĝin per tuko kaj tranĉi ĝin en mezaĵojn. Miksi la farunon kun aromajxoj, disrompi la fiŝon kaj friti ĝin ĝis preta por pre-varmigita vegetala oleo. Post tio, moviĝu al plata plado kaj lasu malvarmeti.
Por prepari marinadon, karotoj kaj bulboj estas purigitaj, tranĉitaj maldikaj stangoj, kaj petroselo fajne tranĉita per tranĉilo. En fritita pano kun altaj flankoj, verŝu iom da oleo, varmigu ĝin, ĵetu la pretajn legomojn kaj pesu ilin per meza varmo dum ĉirkaŭ 5-7 minutoj, moviĝante. Poste aldonu la tomaton purulon, ĵetu la cinamo, kaverno kaj folia folio. Ni alportas ĉion por kuiri, redukti la varmegon kaj kuŝi la pladon dum 10-15 minutoj.
Al la fino, verŝu la necesan kvanton de buljono, tablo vinagro, ĵeti la aromajxojn kaj miksi plene. Alvoku boli kaj forigi la marinadon el la plato. Ĝi ne devus esti tre dika, sed ne likva. Kiam la marinado malvarmiĝas iom, verŝu la rostitajn fileojn kaj servu ilin al la tablo. Jen ĉio, la fiŝo sub la klasika marinado pretas!
Tradicia fiŝa recepto sub marinado
Ingrediencoj:
- fiŝo;
- karotoj - 3 pecoj;
- bulbo - 2 pecoj;
- Faruno - 300 g;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Oleo de olivo - por rostado;
- malalta graso dolĉa kremo - 3 tbsp. kuleroj;
- freŝaj verduloj - gustumi;
- grunda pipro.
Preparado
Ni konsideru kun vi unu pli manieron kiel fari fiŝon sub marinado. Do, la fiŝoj estas purigitaj, procesitaj kaj lavitaj ĝisfunde en malvarma akvo. Tiam iomete tranĉu la tranĉilon de la dorso sur la kreston kaj, tenante la kapon, elprenu ĉiujn ostojn. Ricevitaj fileoj dishakas en pecojn, aldonas salo al gusto kaj lasas ripozi. Nun ni preparu kun vi legomojn por marinado: karotoj estas purigitaj, ŝranĉitaj sur grater aŭ disbatita de maldikaj longaj blokoj. Bulbaj kaj bulgaraj paprikoj estas purigitaj, tranĉitaj en duono kaj pikitaj en duonajn ringojn. Ajlo, petroselo kaj verdo estas lavita, skuita kaj disvastigita sur tuko.
Poste ni prenas fritujon, verŝu oleon en ĝin, varmigu ĝin kaj rapide fritos ĝin ĉe ambaŭ flankoj de la fiŝo,