Ekzistas granda kvanto da pladoj de la porko-fiŝaĵo kaj, studinte la receptojn priskribitaj sube, vi ne havos demandon pri kio fari ĝin. Kaj shish kebabs, ruloj, ŝinko kaj supo estas simple delikataj.
Rulo de porka ventro
Ingrediencoj:
- Porkaĵeto en unu peco - 1 kg;
- papriko - 2 korpon.
- salo;
- nigra pipro - 10 g;
- ajlo - 6 dentikoj.
Preparado
Tranĉi pecon da brisketo, sed ne atingu la finon. Ni disfaldas la karnan "libron", sur la surfaco ni metas tondrojn de ajlo, tranĉitaj en duono, salo, pipro. Tiam ni ruliĝos la viandon per ruloj, aspergu per salo kaj pipro. Tiam ni tiris ĝin per fadenoj kaj frotas la surfacon per papriko. Ni envolvu la liston per folia tavolo en 2. Bake ĉirkaŭ ĉirkaŭ unu horo je 200 gradoj. Post tio ni forigas la folion kaj la fadenon, kaj la listo estos plene preta por servado.
Shish kebab el porka ventro
Ingrediencoj:
- porka ventro - 3 kg;
- Vina vinagro ruĝa - 200 ml;
- cepo - 500 g;
- salo;
- pipro.
Preparado
Porkaĵeto tranĉita en pecojn de la sama grandeco. De cepo, salo, pipro kaj vinagro, pikita sur duonaj ringoj, ni faras marinadon. Ni metas la karnon en ĝin kaj kovras ĝin per kovrilo. Ni lasas en ĉi tiu speco de horloĝo por 6 esti maltrafitaj. Tiam ĝi jam povas friti shish kebab super varmaj karboj.
Porka ventropovo
Ingrediencoj:
- karotoj - 150 g;
- Fiŝeto de porko - 600 g;
- Rizo de longa akno - 120 g;
- Vina vinagro ruĝa - 1 tbsp. kulero;
- golfetoj - 1-2 komputiloj.
- cepo - 100 g;
- salo;
- pipro;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- Pasto de tomato - 45 g;
- verduloj.
Preparado
Plenigita bacon ĉirkaŭ 2 litrojn da akvo. Post bolado, kuiri dum ĉirkaŭ 40 minutoj kun malalta varmego kaj ĉirkaŭ 10 minutojn ĝis preta, ĵeti la golfeton kaj pipron. Mueli la cepojn, karotojn kaj ajlojn. Pasu la pretajn legomojn dum ĉirkaŭ 5 minutoj en vegetala oleo, tiam aldonu la tomaton-paston, vinagron kaj kuiraĵon dum ĉirkaŭ 10 minutoj, moviĝante. Tiam ni elprenas la laurelajn foliojn, ĵetu la rostitan en la supo kaj redonu ĝin al la boŭlo. Ni metas la lavitan rizon kaj kuiri ĝis la rizo pretas. Tiam pritrushivaem supo verduloj kaj forigi el la plato.
Ham el la porka ventro
Ingrediencoj:
- Brizo de porko - 1 kg;
- spicoj ;
- salo de nitrito - 10 g;
- salo, kuirita - 10 g.
Preparado
De la surfaco de la karno ni forigas la ostojn. Ni frotas la fiŝeton kun salo - kuirita kaj nitrito. Ni metas la ŝrankon en densan plastan sakon, fermu la randojn kaj purigu ĝin en la malvarmon. La tempo de salado povas varii de 3 ĝis 14 tagoj. La pli longa ĉi tiu procezo, la pli bona. Proksimume unufoje tage, la karno estas iomete masaĝigita. Post tio, la karno estas ĉerpita kaj frotita per spicoj. Ni envolvas ĝin en manĝaĵon kaj metas ĝin en pano kun varma akvo. Lia temperaturo devas esti ĉirkaŭ 80 gradoj. Boil la viando dum ĉirkaŭ 2,5 horoj. Tiam ni malvarmigas ĝin, lasu en la fridujo dum 8 horoj, kaj nur tiam komencu manĝi.