Fiŝaj patoj estas utilaj en ajna formo, sed farante ilin pli dietéticos kaj malpli grasaj helpos al vaporo. Kiel kuiri fiŝajn tranĉilojn por paro kaj samtempe konservi ilian zorgon kaj tenerecon, ni diros plu.
Recepto por fiŝo tranĉaĵo vaporita
Ingrediencoj:
Por fiŝo:
- Fiŝta fileo - 600 g;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 4 tbsp. kuleroj;
- petroselo - aro;
- salo, pipro - por gustumi.
Por saŭco:
- soy saŭco - 1/2 tbsp;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Grada zingibro - 2 korpon.
- Vinagro de rizo - 1/4 de la ero;
- oleo de sésamo - 1/2 kusenio.
Preparado
Fiŝetoj estas purigitaj de ostoj, se iu restas en ĝi kaj tranĉis en pecojn. Pecoj de fiŝo pasas per vianda muelilo aŭ skurĝos per likvilo en homogena pikita karno. Malsamplena salo kaj pipro gusto, aldoni pikitajn verdojn, ovon kaj farunon, miksu ĉion plene.
De la preta manĝaĵo ni faros kranĉojn, antaŭ ol humiligi siajn manojn en malvarma akvo aŭ malŝpari ilin per oleo. Metu la kranĉojn sur la kradon de la vaporŝipo kaj kuiri dum 20-25 minutoj.
Por la saŭco, miksi ĉiujn ingrediencojn kune kaj dilui 1/2 tason da akvo. Boil la miksaĵo dum 5 minutoj kaj malvarmeta antaŭ servado.
Se vi decidas kuiri fiŝkranĉojn por paro en multivarko, tiam uzu la "Steam-kuirejon" modon kaj tempon - 20 minutojn.
Fiŝaj tranĉiloj de walleye vokas vaporitajn
Ingrediencoj:
Por tranĉiloj:
- fileoj da ŝtono - 500 g;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- terpomoj - 350 g;
- citrono - 1/2 kalko.
- Petroselo - 1/2 kuseneto;
- Verda cepo - 1/2 kuseneto;
- ovo - 1 pc.
Por saŭco:
- majonezo - 125 ml;
- kaproj - 1 tbsp. kulero;
- kradrita kradrita - 1 cucharadita;
- Dijon-musdero - 1 cucharadita;
- kaptiloj - 1 peco;
- Petroselo - 1 Cucharadita.
Preparado
Terpomoj estas purigitaj, lavitaj kaj tranĉitaj en kubojn. Kuiri la terpomojn al la plena preteco en salta akvo kun laŭra folio. Kuŝaj tubroj amasas kun miksaĵo kaj miksas kun verduloj, ovoj kaj citrono. Fiŝta fileo trapasas karnan muelilon, kaj la rezultanta maso estas miksita kun terpomoj. Formu miksaĵon da tranĉiloj kaj metu ilin sur la kradon de vaporŝipo. Ni kuiras fiŝkaptistojn dum 25-30 minutoj.
Dum la tranĉiloj preparas por paro, ni faru saŭcon. Cepoj kaj verduloj estas grundaj kaj miksitaj kun hejmaj majonezo kaj kaproj. Aldonu al la saŭco kradrita belega kaj iom da mustardo por akreco. Antaŭ servado, la saŭco devas esti malvarmigita.
Fiŝaj tranĉiloj de Kodoj al Paro
Ingrediencoj:
Por tranĉiloj:
- Kodaj fileoj - 600 g;
- cepoj - 1 pc.
- verduloj - 1 grupo;
- Faruno - 4-5 tbsp. kuleroj;
- citrono suko;
- salo, pipro - por gustumi.
Por saŭco:
- butero - 25 g;
- faruno - 25 g;
- lakto - 350 ml;
- Petroselo - 1 grupo.
Preparado
Ni kontrolas la kodlilojn por ostoj kaj, se necese, ĉerpi ilin. Ni preterpasas la cepon per karna muelilo, kaj post tio ni tranĉas kaj pecoj de kodilo. En la pikita fiŝo ni aldonas ŝranĉitajn herbojn, salo kun pipro al gusto, iom de citrono kaj ovo kun faruno por aro. Kun malsekaj manoj, ni formas pikitajn karnojn kaj metas ilin
Se la vaporŝipo kiel aparta aparato en via kuirejo ne estas, tiam anstataŭigu ĝin per simpla paniko. Alportu la akvon en kaserolo por kuŝi kaj meti kradon aŭ kulturilon sur la vaporo. Surmetu la kradon muntitajn kalikojn kaj kovru la kaskedan vaporŝipon kun kovrilo. Pretaj en tiaj aparataj tranĉiloj estos kiel ĉiam - 25-30 minutojn.
Dume ni faru saŭcon. En la pato, fandu la buteron kaj fritu la farunon sur ĝi. Senĉese movante la farunan miksaĵon, eniru la lakton kaj kuiri la saŭcon per malalta varmo ĝis ĝi dikiĝas. Solimaj, pipro al gusto, aldonu disbatitajn petroselon kaj servas al kranĉiloj. Tamen, al la tranĉiloj de kodisto, saŭcoj el la du antaŭaj receptoj povas perfekte egali.