Plej ofte ni uzas fiŝojn pikitajn karnojn por fari kranĉojn aŭ plenigante la fiŝon, sed ekzistas granda vario de receptoj kiuj permesas malfermi ĉi tiun ingrediencon laŭ nova maniero. Pri kelkaj teleroj de fiŝo pikita karno ni diros plu.
Bakita fiŝaĵo en la forno
Ingrediencoj:
- pikita karno de ruĝa fiŝo - 500 g;
- Plenigado de salikoko - 500 g;
- seka blanka vino - 1 ero;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- Petroselo - 1 tbsp. kulero;
- salo - 1 cucharadita;
- paprika - pinglo;
- cepoj - 1 pc.
- marinitaj fungoj - 120 g;
- faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- kremo - 1 ero;
- kradrita malmola fromaĝo - 1/2 tbsp;
- citrono suko - 2 korpon.
- pano ŝaŭto - 1 tbsp.
Preparado
Miksi la fanditan buteron kun vino, petroselo, salo kaj pikitaj cepoj. La rezultanta miksaĵo fritas en la brazila kaj aldonas al ĝi barkojn kaj fiŝojn pikitajn karnojn. Post 3-5 minutoj, forigu la barkieron de la fajro kaj drenu 2/3 el la formita likvaĵo.
En alia brasilo, fritu la farunon dum 1 minuto, aldonu kremo al ĝi kaj kuiri, moviĝante ĝis la saŭco densigas kaj bobeloj. Miksi la kreman bazon per kradrita fromaĝo. Aldonu la likvaĵon drenita de fiŝoj kaj salikokoj, citrono, aldonu salo kun pipro por gustumi kaj denove alporti ĝin al boil.
Ni enmetas en la saŭcan fiŝon kaj salikokojn, same kiel pecojn da pikitaj fungoj . La bazo por la kaserolo estas metita en la formon kaj enmetas la fridujon por 6-8 horoj. Post la tempo, ni prenas la kaserolon el la fridujo kaj metas ĝin en la fornon, kuiri je 180 gradoj dum 40 minutoj.
Pano-oleo disrompita en muelilon, aspergu ĝin per kaserolo el fiŝa pistoleo kaj baku por aliaj 15 minutoj. Aspergi la pladon kun la papriko.
Plado de fiŝo
Ingrediencoj:
- terpomoj -150 g;
- pikita fiŝo - 500 g;
- butero - 40 g;
- kaptiloj - 40 g;
- kremo por batado - 4 tbsp. kuleroj;
- ovoj - 3 pecoj;
- granato de mustardo - 1 cucharadita;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Ni bolas terpomojn en salta akvo ĝis kuiris. Fiŝo manĝas friteton sur malgrandan kvanton da vegetala oleo, por 2-3 minutoj. En aparta kuirejo, varmigu la buteron kaj fritu la pikitajn kaptilojn dum 5 minutoj. Plenigu la cepojn kun kremo kaj forigi el varmego.
Horno reheat al 200 gradoj. Lubri la muldilojn por soufflé butero.
Kuĉitaj terpomoj estas purigitaj kaj verŝitaj, aldonu la restantan buteron kaj kremo kun ŝoto. Ni aldonas al la terpomoj pinĉon da salo kaj pipro, krom ovoj de ovo skurĝitaj kun mustardo. Aldonu pikita karno.
Prenu ovon biskviton aparte al malmolaj bekoj kaj mildigi miksaĵon kun terpomoj. Ni demetas la bazon por la souffle de la fiŝa porko per la muldiloj kaj enmetis la fornon dum 15-20 minutoj.
Ruloj de pikita fiŝo en azia stilo
Ingrediencoj:
- pikita fiŝo - 500 g;
- Kokoso-aranĝo - 1 ero;
- cepoj verdoj;
- Chili-pipro - por gustumi;
- salo - 2 kuleroj;
- Papero por printempoj - 24 PC.
- petroselo - aro;
- ovo - 1 peco;
- Vegetala oleo - 2-3 tbsp.
Preparado
Fiŝo pikita miksita kun kokosaj blatoj, pikitaj chileoj, verdaj cepoj kaj salo. Ni disvastiĝis
En la profunda freŝa aŭ en fritita pano, ni varmigas la verdan oleon. Donu lignan bastonon en la oleo, se la bobeloj ĉirkaŭ ĝi formas - la oleo sufiĉe varmigas. Ni ŝarĝas la listojn en la precalentan oleon kaj frotas ilin ĝis ora bruna. Lertaj ruloj disvastiĝis sur papero tuko por permesi la troan grason dreni. Servita kun azia salata saŭco aŭ simple kun soy saŭco.