Kiel regulo, dum la kuirado de jamo, multaj beroj, kiuj ne havas densajn pelarojn, estas kuiritaj en purao, turniĝantaj en maketo . Se vi volas konservi la integrecon de la beroj en la banko, ekzistas du manieroj de kuirejo: mallonga kuirado aŭ kuiri la siropo kun la posta aldono de beroj preskaŭ tuj antaŭ boteli sur la bankoj. Pli pri la teknologio de ĉiu el ili, same kiel la receptoj de frambukoj, legu.
Frambo kun ĉiuj beroj - recepto
Ingrediencoj:
- freŝaj framoj - 380 g;
- Granula sukero - 320 g;
- vaina podilo.
Preparado
Antaŭ ol kuirado de framboj por vintro, spertaj dommastrinoj rekomendas ne lavi berojn, ĉar lavitaj framboj perdas la leonan parton de sia gusto, lasante la delikatecon multe malpli saturita. Senŝeligas berojn el fruktoj ties en emajlo kaj miksu kun sukero. Post ses horoj, la jaroj devus permesi sufiĉan sukon, kiu fariĝos la bazo de nia karno. Verŝu la siropo en apartan ujon kaj metu ĝin sur la fajron, metante en la dolĉan solvon tranĉitan vanilon. Kuiri la siropo ĝis dika, laŭvorte 15 minutoj, tiam miksi la siropo kun tutaj beroj kaj forigi la pladojn de la varmego tuj. Post aliaj 10 minutoj, elŝaltu la frambojn sur senfruktaj kruĉoj kaj ruligu ilin.
Kiel kuiri jam de framboj kun persikoj?
Alia maniero de fari mensogojn per tutaj beroj, kiujn ni ne menciis komence de la artikolo, implikas la preparadon de siropo de unu speco de frukto, kaj aldonante al ĝi molajn framojn, kiuj estas preparitaj por minimuma tempo. En la recepto malsupre, la bazo por la maŝino estos paroko.
Ingrediencoj:
- persikoj - 950 g;
- Suko de citrono - 35 ml;
- frambo - 750 g;
- vainilo-podilo;
- Granula sukero - 480 g.
Preparado
Beroj versxas 140 g da sukero kaj lasas la sukon. Senŝeligi la haŭton de la persikoj transire, tondu en bolantan akvon kaj forigi ĝin. De la pulpo, forprenu la ŝtonon, tranĉu en grandaj kuboj kaj forko rubi per la cetera sukero tiel ke en la estonteco jam ekzistis tuta peco de persiko. Metu la peach-terpomojn sur la fajron kaj lasu dikiĝi kune kun la tranĉita vanilo-podilo kaj golfeto kun citrono.
Drenu la sukon el la beroj kaj metu ĝin evapora en alia ujo ĝis dika. Miksu la siropo kun melocotono, aldonu la berojn. Kiom por kuiri jam de frambramoj nun dependas de la grandeco kaj denseco de la beroj mem, sed kiel regulo, la stango en 5-7 minutoj estas plej bone ne superstari, alie ĝi influos la konsiston de berry jam. Forigi el varmego, verŝu senfruktajn krucojn sen hezito kaj ruli ilin.
Delicema pika fiŝaĵo de frambo
Ni kutimas kompletigi la maksimumaĵon kun sukero, maksimuma vanilo aŭ cinamo, sed en ĉi tiu recepto la bonodora komponado superas la normojn. Ni konsentas, ke la ĉifro de framboj kun spicoj, ĉokolado kaj nuksoj estas nekutima, sed oni certigas meriti la rajton ekzisti.
Ingrediencoj:
- frambo - 450 g;
- Granula sukero - 130 g;
- migdaloj - 25 g;
- datoj - 30 g;
- bastono cinamo;
- burĝonoj de karno - 2 pecoj;
- pinĉaĵo de Muscat;
- suko de kalko - 15 ml;
- Kakaa pulvoro - 10 g.
Preparado
Senŝeligis berojn de framboj en emajlo-kaserolo. Aspergi berojn kun sukero, aldoni spicojn, citrusan sukon, kakaon kaj tranĉitajn nuksojn kun datoj. Metu la ujon sur la fajron kaj kuiru la maŝinon dum 15-18 minutoj, ne movante ĝin tre intense, por ne ĝeni la integrecon de la beroj. Plie, dum la fiŝaĵo ankoraŭ varmas, ĝi devus esti verŝita super senfruktaj kruĉoj kaj povas esti ruliĝita.