Ĉu vi ankoraŭ havas kelkajn funtojn da maturaj prunoj forlasitaj? Tiam ni rekomendas, ke vi certigu prepari de ili universalan kaj tre originalan snakon, kiu taŭgas ĉe ajna tablo, dum ferioj kaj labortagoj. Kaj ĝia dolĉa versio estos la plej bona kompletigo por bakado, fromaĝoj kaj aliaj desertoj. Minimumaj kostoj kaj iom da tempo por prepari fruktojn en la somero kaj sabrosa kaj sana preparado ĝojos vin per ĝia gusto en vintro kaj dum la sezono, alportante varion kaj subpremas aburron.
Pikaj sekaj prunoj - Recepto en la forno por vintro
Ingrediencoj:
- prunoj grandaj - 1.5 kg;
- freŝa romero - 2-3 sprigoj;
- timiano kaj seka basilo - por gustumi;
- likva mielo - 25 g;
- ajlo - 5-6 dentikoj;
- Vegetala rafinita oleo aŭ olivo Ekstra Virgulino - 125 ml.
Preparado
Por sekigado, matura kaj elasta prunoj persvadas sen dentoj kaj damaĝoj. Ni lavas bone la fruktojn en malvarma akvo, sekigas aŭ forviŝas seka, tranĉas en duono kaj ĉerpas la ostojn. Vi povas dividi la duonojn en kvaronojn, tiam la sekiga tempo malpliiĝos iomete.
Ni metas duonojn aŭ kvartojn da prunoj sur bakita folio, antaŭ ol kovris ĝin per folio, aspergu iom da maro salo kaj verŝu miksaĵon de mielo kaj oleo. Romero freŝa tranĉita per akra tranĉilo, miksita kun sekigita basil kaj oregano kaj pritrushivaem kremo sur bakado. Ĉiuj sekaj aŭ freŝaj herboj estas interŝanĝeblaj, se ne estas freŝa romero, vi povas preni la sekigitan kaj kontraŭe anstataŭigi la sekigitan basilon kaj ornamaĵon kun freŝa fiksa pikita herbo.
Ni metas la kaldronon en la forno hejte al 120 gradoj, lasas la pordon iomete tranĉrando kaj permesas ke la kremo atingu la deziritan gradon de sekigo. Proksimume ĝi prenas de tri ĝis kvin horoj.
Kompreneble, ni sekigas la sekajn prunojn en senfrukta kruĉo, alternas kun ajlo, antaŭpurpurigas ĝin kaj rompante ĝin per tranĉaĵoj kaj sekaj aŭ freŝaj herboj. Karmu la olivon aŭ verdan rafinitan oleo, ne alvokigxi, kaj verŝi ilin sekigitaj prunoj en kruĉon. Kroĉu la kovrilon, malvarmu la bileton kaj metu ĝin en freŝa stokado.
Sugared dolĉa plumo en la forno por vintro
Ingrediencoj:
- prunoj grandaj - 2 kg;
- Granula sukero - 0.4 kg.
Preparado
Ideala elekto por sekigo estos grandaj karnaj pluaj varioj "hungaraj", kiuj devas esti purigitaj antaŭe.
Tranĉu la fruktojn en duono, ĉerpi la ostojn kaj metu ilin en enamelan ujon, ŝprucante iomete sukero. De supre ni metas la ŝarĝon sur la prunojn kaj metis ĝin en malvarmeta loko dum kelkaj horoj por disigi la sukon.
Tiam la suko estas drenita, ni forprenas la prunojn al kultivisto, tiel ke la vitro estas superflua, kaj tiam metita sur folio de pergamina papero. Ni determinas la frukton en la forno varmigita al sesdek kvin gradoj, malfermante la pordon iomete. Ni subtenas prunojn al la dezirata grado de sekigo. Gravas ne sobreexponi ilin
Kiam ni pretas, ni metas la prunojn en pretajn senfruktajn kruĉojn, kaŝu ilin per tapiŝoj kaj lokalizos ilin en freŝa stokado.
Fandita pli frua suko suko ankaŭ povas esti rikoltita por vintro kaj tiam uzita por fari kompotojn, kiselojn, siropojn kaj aliajn telerojn. Por fari tion, varmigi ĝin, kuŝu dum kvin minutoj, verŝu varme en senfruktajn kruĉojn kaj ruliĝu la kovrilon. Tradicie, ni metas sukon sur memsteriligo sub varma litkovrilo antaŭ malvarmigi kaj forigi ĝin por stokado al aliaj biletoj.