Fanoj de pikaj orientaj manĝaĵoj necese devas ŝati florbrasikon en la korea. Lia gusto ne estas pli malalta ol ĉiuj famaj koreaj karotoj aŭ blanka brasiko, kaj ĝi povas facile anstataŭigi enuigajn pikilojn el kukumoj kaj tomatoj en festo aŭ hazarda tablo.
Pikanta brasiko en korea
El ĉiuj koreaj receptoj, simpla saltaĵo estas la plej atingebla kaj kutima elekto por ni. Kompreneble, en la piklo vi povas aldoni diversajn preferajn spicojn, sed amantoj de mola kaj pura gusto certe dankos ĉi tiun recepton sen aranĝoj.
Ingrediencoj:
- florbrasiko - 1 kg;
- akvo - 2.5 litroj;
- salo - 80 g;
- Vinagro - 80 g.
Preparado
Kolora florbrasiko kaj dividu en inflorescencojn, kiuj post tio devas verŝi salte "sur la okulo" kun akvo kaj foriri dum 1 horo (forigi la eblajn insektojn). Poste ni denove lavu la brasikon kaj metu ĝin en glasan kruĉon aŭ ligna tubo, plenigu ĝin per bolanta akvo por kovri ĝin kaj tuj kovri ĝin per kovrilo. Forlasu dum 1 horo, tiam drenu la akvon kaj lasu la inflorescencojn sekaj. Ni preparas la salmotron: en bolanta akvo, solvi la salo kaj vinagro kaj iomete malvarmeta ĝis varmega.
Ĝi restas por reveni la inflorescence al la kruĉo, verŝi la salmiktron kaj lasi fermenti kaj salivigi dum 2 semajnoj.
La recepto por kuirado de florbrasiko en korea
Brasiko sur ĉi tiu recepto estas oportuna prepari por estonta uzo, ĉar ĝi estas perfekte stokita en la fridujo, sen perdi ĝiajn gustojn.
Ingrediencoj:
- florbrasiko - 1 kg;
- akvo - 1 l;
- Vinagro - 1 ero;
- ajlo - 2 trunkoj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- Semoj de koriandro - 1 kulero;
- Petroselo - 1 grupo.
Preparado
Kaŝa florbrasiko sur la infloresko kaj boli ĝis duono kuirita. Dum la brasiko estas kreita - ni preparas brine: en litro da bolanta akvo solvas salo, sukero, aldonas vinagron kaj verdan oleon, kuiru dum 5 minutoj.
Varma miksaĵo elversxas brasikon, aldonas koriandron, pikitan petroselon kaj premas tra la gazetaro, miksas kaj lasas marinate dum 5-6 horoj.
Marinita florbrasiko en korea
Ingrediencoj:
- koloro de brasiko - 1 kg;
- Bulgara pipro - 3 komputiloj.
- cepoj - 3 komputiloj.
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- Vinagro - 75 ml;
- Oleo de vegetalo - 200 ml;
- Pipro-potono - 1 cucharadita;
- tera koriandro - 1 kulero.
Preparado
Tranĉi la brasikon sur la inflorescencia, enjuŝu kaj boli 3 minutojn en 1,5 litroj da bolanta akvo kun la aldono de 1½-a. kuleroj de salo. Cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn, pipro - trenĉojn. Miksi ĉiujn legomojn, aldonu la restan salo, pipro, koriandro, ajlo, vinagro kaj butero, miksu ĉion plene kaj metu ĝin en la fridujon. Preparado de florbrasiko en korea prenos 5-6 horojn, maksimuman nokton.
Recepto por florbrasiko en korea
Ingrediencoj:
- koloro de brasiko - 500 g;
- Kukurbaj semoj (Peeled) - 1/3 De jarcento;
- ruĝa cepo - 1 pc.;
- Balsamika vinagro - 1 tbsp. kulero;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- Petroselo, Verda cepo - ½ krajono.
Preparado
Ni dividas la brasikon en inflorescencojn kaj boli pro 4-5 minutoj, kaj ni kovras ĝin per malvarma akvo.
En pato, ni varmigas la verdan oleon, metas la pikitan cepon, semojn kaj verdojn, verŝu la tutan balsamikan vinagron kaj lasu ĝin ĝis la frotado komenciĝas. Poste, la miksaĵo estas aldonita al florbrasiko, miksita kaj servita al la tablo.
Salaj de korea florbrasiko
Ingrediencoj:
- Infloresko de brasiko - 250 g;
- karotoj - 300 g;
- Petrosley Verdoj - Por gustumi;
- salo - ½ kalko;
- Vinagro de pomo - 1½ tbsp. kuleroj;
- Oleo de legomo - 80 g.
Preparado
Ni bolas la brasikon por 7-10 minutoj, ĵetas ĝin al la kultivisto kaj lasu ĝin malvarmeta. Dume, froti la karotojn kaj dishaki la petroselon, miksi kaj sezono kun salo, oleo kaj vinagro. La lasta en la salato estas la infloresko de brasiko, ĝi ankoraŭ miksas kaj estas nutrita al la tablo. Bonan apetiton!