Provinte la varmajn paprikojn en hejma ekzekuto, vi ne plu volas reveni al la aĉetitaj analogoj, marinadojn, por kiuj ne tro riĉas en diversaj gustoj.
Chili-pipro marinita en vinagro
La baza marinado inkluzivas vinagron, sukeron, salo kaj akvo. Ĉi tiu simpla kombinaĵo plene malkaŝas la guston de la verda chili-pipro kaj fokuso sur ĝia fortikeco.
Ingrediencoj:
- Chili-pipro - 115 g;
- Vinagro de rizo - 230 ml;
- salo - 5 g;
- sukero - 5 g;
- akvo 230 ml.
Preparado
Por ŝpari eĉ pli da fortikeco, vi povas lasi la semojn en la paprikoj, sed ni rekomendas ke ili estu forigitaj, ĉar la bilko kaj tiel estos sufiĉe akra.
Pipro tranĉis en ringojn kaj verŝas bolantan akvon. Metu la marinadon sur la fajron kaj kuiri dum 10 sekundoj. Donu la paprikojn kuŝi en bolanta akvo por simila tempo. Elprenu la paprikojn kaj verŝu ilin en miksaĵon de vinagro kun salo kaj sukero. Distribuu ĉilojn en la marinado super la kruĉoj kaj fermu la kruĉojn kun skalditaj tapiŝoj.
Chili-pipro marinita - recepto
Se vi deziras koncentriĝi ne nur sur la akvoreco de la pipro, sed ankaŭ pri la gusto de la marinado, tiam kompletigu ĝin per paro da simplaj spicoj. Ĉi tiu billeto rezultas speciale akra, ĉar tutaj paprikoj estas uzataj en ĝia komponado.
Ingrediencoj:
- akvo 240 ml;
- vinagro - 240 ml;
- sukero - 10 g;
- varmaj paprikoj - 480 g;
- salo - 15 g;
- Semoj de koriandro - 1 kulero;
- Pipro-pezoj - 10 komputiloj.
- Folioj de laŭro - 2 PC.
Preparado
Antaŭ kolekti varmajn ĉilojn tutajn, nudu ĉiun el la paprikoj kun dentopiko 4-5 fojojn. Ĉi tiu simpla paŝo havigos la penetradon de la marinado en la podojn. Miksi la akvon kun vinagro, sukero, salo kaj spicoj. Kun bolanta marinado verŝu la paprikojn plenplenajn en purajn kanojn kaj ŝraŭbordigi ĝin per klara kovrilo. Post semajno, vi povas pafi la unuan ekzemplon.
Malgrandaj pikritaj chiles
Kiel regulo, la plej malgranda grandeco de varma pipro, pli forta estas lia akreco, ĉar se vi decidas uzi tre akrajn malgrandajn paprikojn, estas pli bone ruligi ilin bone per varma akvo aŭ eĉ blanĉi la pecojn.
Ingrediencoj:
- malgrandaj ruĝaj paprikoj;
- akvo 155 ml;
- Vinagro de rizo - 110 ml;
- salo - 25 g;
- sukero - 35 g.
Preparado
Dum la kruĉoj kaj ferdekoj estas sur steriligo, malrapide tranĉas la akrajn paprikojn kaj enjuĝas ilin kun varma akvo, forigas la semojn. Preparu bazan marinadon de miksaĵo de ingrediencoj el la listo. Post atendi la miksaĵon boiri, disvastigi paprikojn sur senfruktaj kruĉoj kaj verŝi bolantan marinadon, tiam ruliĝi.
Chili pipro marinita kun mielo
Ingrediencoj:
- Chiles - 490 g;
- cepo - 85 g;
- Oleo de olivo - 15 ml;
- ajlo - 2 dentoj;
- pinĉaĵo de basilo, timiano kaj oregano;
- Vinagro - 470 ml;
- akvo 450 ml;
- mielo - 45 ml;
- salo - 75 g
Preparado
Cepo dividas en ringojn de meza dikeco. Kruĉigu la arbon por riĉigi la marinadon per sia gusto. La paprikoj mem povas esti kovritaj tute, pre-najlitaj podoj 4-5 fojojn. Preparu simplan marinadon, kombinante vinagron kun akvo, salo kaj mielo. Aldoni olivan oleon kaj herbojn al la marinado.
Disĵetu la paprikojn, ajlo kaj cepoj en puraj kruĉoj, verŝu ĉion per bolanta marinado, kovri per tapiŝoj kaj sendi steriligon. La tempo de steriligo estas determinita per la volumo de kanonoj kaj la teknologio elektita.
Kiel kapti chili?
Ingrediencoj:
- varmaj paprikoj - 280 g;
- dolĉa pipro - 190 g;
- Vinagro de manĝa cidro - 235 ml;
- akvo 235 ml;
- sukero - 35 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- salo - 10 g
Preparado
El paprikoj eltranĉis la semojn kaj tranĉis la podojn per ringoj. Piku la dolĉajn paprikojn kaj metu ilin en puraj kruĉoj kune kun varmaj paprikoj kaj ajloj. Uzu la resto de la ingrediencoj por marinade preparado. Verŝu la kanojn kun bolanta marinado kaj fermi.