Beetroot estas tre utila planto, enhavanta fabrikejojn, utilajn kaliumajn komponaĵojn, vitaminojn, antioksidantojn kaj acida folico. Pro la larĝa distribuka areo uzata de homoj por manĝi ekde antikvaj tempoj (manĝeblaj kaj radikaj kultivoj kaj folioj). Beets estas inkluzivitaj en la ingrediencoj de multaj delikataj kaj sanaj teleroj (plejparte salatoj), iam uzataj kiel natura manĝaĵo. Pro la alta enhavo de sukeraj substancoj el beto-suko, vi povas prepari utilajn kaj bonkorajn hejnfaritajn vinojn. Ankaŭ beets uzas en tradicia medicino. Troteto en freŝa formo malaltigas arterian sangopremon.
Kiel ni scias, la varma pretigo de manĝaĵoj ĉe temperaturoj super 80 gradoj C kutime malpliigas ilian utilecon (la plej brila konata escepto estas tomatoj). Sekve, ĝi valoras lerni uzi novajn betojn en freŝa formo (aŭ marinate) - la avantaĝoj de freŝaj betoj por nia korpo certe estos pli altaj ol se ni kuiros ĝin aŭ bakos ĝin.
Recepto por sana salato el freŝaj betoj
Ingrediencoj:
- Beetroot kun folioj - 2-4 PCoj. malgranda grandeco;
- nuksoj - proksimume 100-150 g;
- Sezona semo - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- vinagro, frukto, natura kaj / aŭ citrono;
- Oleo de vegetaĵaro de malvarma premado (sunfloro, maizo, mustardo aŭ olivo);
- freŝaj herboj (petroselo, koriandro, basilio).
Preparado
Apartigu la radikajn legomojn de la folioj, zorge zorgu ĉiun kaj la alian kun malvarma akvo. Ni purigos la radikajn legomojn kun vegeta tranĉilo. Nun necesas tranĉi la beton per milda fajna pajlo, aŭ malgrandajn mallarĝajn rektangulajn tranĉojn, aŭ vi povas kraĉi la beetojn sur speciala kruĉo por fari koreajn salatojn.
Nuksoj devas esti purigitaj, se necese, iomete kalkanitaj en seka frizujo kaj mueli aŭ tranĉi per peza tranĉilo. Ankaŭ fajne pekis per ajlo kaj herboj, inkluzive de betoj kaj betoj.
Kombini ĉiujn pretajn ingrediencojn en salata bovlo, aldonu la sesan semon.
Preparu la veston, miksu la oleo kun vinagro kaj / aŭ citrono en proksimuma proporcio de 3: 1 aŭ 4: 1 kaj uzu ĉi tiun veston. Ni movu la salaton kaj lasu la minutojn por 10-20, lasu ĝin iomete mastrumi.
Vi povas uzi kiel vestaĵo por salato, natura dolĉa kremo, jogurto aŭ natura viva neŭtukita jogurto (vi povas preni matsun aŭ aliajn similajn produktojn por ĉi tio).
De la sama maniero (post la recepto), vi povas prepari salaton da freŝaj betoj kaj karotoj. Karotoj kraĉas aŭ mueli per tranĉilo.
Balkana salato el freŝaj batoj
Ingrediencoj:
- Freskoloraj betoj (radikoj sen folioj) - 2-4 komputiloj. malgranda grandeco;
- Hejma kapra fromaĝo - proksimume 400 g;
- ruĝa brasiko - 0.5 malgranda forko;
- cepo salato (blanka aŭ ruĝa) - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- freŝaj herboj (petroselo, koriandro, basilio, lovage);
- malvarma premita vegetala oleo;
- vinagro frukto.
Preparado
Purigitaj batoj kun tranĉilo, aŭ mallongaj maldikaj pajloj aŭ malplenaj rektangulaj tranĉaĵoj. Kapra fromaĝo ankaŭ estas tranĉita en malfiksaj pecoj aŭ, se ĝi
Ni dishakas la ruĝan brasikon, tranĉis la cepojn en duonajn ringojn. Ajlo kaj verduloj pikitaj fajne. Ĉiuj ingrediencoj konektas en salata bovlo. Verŝu salataĵon kun butero kaj vinagro (3: 1). Ni miksas ĝin kaj lasos ĝin stari por 10-20 minutoj.
Al tia salato bone estas servi salvan aŭ bakitan porkitan rikolton, tranĉitajn, homojn aŭ platajn kukojn, same kiel hejman senŝanĝan ruĝan vinon aŭ rakiĉon.