Milkaj pancakes estas originala vario de plej ŝatata prefereco, kiu havas ne-bagateran guston kaj nutraĵojn. Produktoj estas grandegaj, molaj, aeraj, havas altan porosidad kaj agrablan, nekompareblajn, aftertaste.
Kiel baki milletajn pancakojn?
Estas multaj antikvaj aŭ adaptitaj al modernaj kondiĉoj receptoj, permesante plene estimi la avantaĝojn de la metodo krei similajn produktojn.
- Preparitaj pancakes sur pyshenka, kiu estas bolita en akvo al glueca teksturo de malsama denseco, kaj poste kompletigita kun faruno, likva bazo kaj aliaj ingrediencoj.
- Feĉo estas miksita en la bazon, malvarmigita al temperaturo de ne pli ol 40 gradoj, post kiu la pasto lasas mateniĝi ekskluzive en varmego.
- Baku mikajn pancakojn en la tradicia maniero, verŝante parton de la pasto en oleo frizita kaj bruligante ilin ambaŭflanke.
- Por lubri la fritujon, ĝi estas pli bone uzi tranĉon de senŝanĝa ŝnuro.
Thickmil crêpes laŭ malnova recepto
Unufoje preparita pancake-tranĉaĵoj laŭ malnova recepto, la telero ĉiam estos preskribita en la familiara menuo kaj estos unu el la plej popularaj inter la hejma versio. Post bakado, la produktoj estas akvigitaj sur plado, mallabore agrablante kun butero, kaj servis per dolĉa kremo, mielo, karno kaj aliaj aldonaĵoj.
Ingrediencoj:
- miliono - 1 vitro;
- ovoj - 3 pecoj;
- faruno - 2.5 glasoj;
- lakto - 1 vitro;
- sukero - 30 g;
- freŝa feĉo - 20 g;
- salo - pinglo;
- graso, oleo.
Preparado
- Verŝu riĉitan kupon kun tri glasoj da akvo kaj boli la broĉon, muelanta ĝin en la procezo de kraketado.
- En duone glaso da varma lakto, solvi sukeron, feĉon kaj kuleron da faruno, foriru dum 30 minutoj.
- En varma butero, lakto, ovoj, faruno, kulero, aldonu salo, aldonu sukeron laŭ necese.
- Lasu la paston hejme dum unu horo, miksi kaj permesi leviĝi denove.
- Baku mikajn pancakojn sur ŝparita kruĉejo.
Pancakoj kun miliono da malsato kun feĉo
Ne tiel saturita, sed de ĉi tio ne malpli sabrosa estas la kukitaj miloj da fermentaj pancakes laŭ la sekva teknologio. La pasto estas nur iomete pli dika ol por fari tradiciajn produktojn, sed se ĝi deziras, vi povas aldoni iom pli da faruno por pliigi la dikecon de via preferata traktado.
Ingrediencoj:
- miliono - 1 vitro;
- ovoj - 2 pecoj;
- faruno - 320 g;
- lakto - 750 ml;
- sukero - 40 g;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- freŝa feĉo - 30 g;
- salo
Preparado
- En glaso da varma lakto solvi fermenton, kuleron da sukero kaj faruno, foriru dum 30 minutoj.
- Kuiri mileton da malsato, malvarmeta, aldonu la ceterajn lakton, ovoj, sukero, salo, kulero kaj faruno.
- Lasu la paston en varmo dum 30 minutoj.
- Stiriĝu en la bazo de la oleo kaj baku de ĝi sur varmega fritita pilo da miloj da pancakes.
Milletaj panjoj sen feĉo - recepto
Se vi volas prepari bongustajn kaj bongustajn panĉakojn kun miliono da cerealo, vi ankaŭ povas sen la feĉo, tiel savante impresan kvanton da tempo. La maso en ĉi tiu kazo ne postulas longan pruvon kaj maljuniĝon, kaj ĝia ŝvelaĵo kaj malprofundeco akiras pro la aldono de la riparaĉa bakso.
Ingrediencoj:
- miliono - 1 vitro;
- ovoj - 2 pecoj;
- faruno - 1.5 glasoj;
- lakto - 750 ml;
- sukero - 50 g;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- Estingita Sodakvo - 0,5 Tundeco.
- salo
Preparado
- Boil la akvo en miliono, frotu ĝin sub ŝelo.
- Aldoni lakto, ovoj, sukero, salo, estingita kun vinagro aŭ citrono, sodo kaj faruno.
- Stirigu la paston en homogenean teksturon per batalado.
- Baku milion da biskvitoj sen fermentado sur tranĉaĵo de graso aŭ oleo, por ke vi ekspluatu ambaŭflanke.
Mordovaj dikaj pankoj sur dika tritiko
En Mordovia panĉakoj el miliono da malsato nomiĝas pachat. Ili estas pretaj el fermenta pasto, kiu faras la produktojn dika, sed samtempe pura kaj avida. Delikateco servas kun amaso de ĉiuj dolĉaj kaj sovaĝaj saŭcoj, kun mielo, beroj, nur kun fandita butero aŭ sova kremo.
Ingrediencoj:
- miliono - 1 vitro;
- ovoj - 2 pecoj;
- faruno - 320 g;
- lakto - 250 ml;
- sukero - 20 g;
- seka feĉo - 1 cucharadita;
- salo, oleo aŭ lardo.
Preparado
- Heatu 0.5 tason da lakto, aldonu feĉon, sukeron kaj kuleron da faruno, movu, foriru dum duona horo en varmego.
- De la tritiko kuirita viscoplena porndo, aldonu la ceterajn lakton, ovoj, salo kaj kulero.
- Stiru en la faruno, lasu la paston por aliro por 1-1.5 horoj.
- Baku mordovian milletajn pancakojn sur oleo aŭ ŝmirita kruĉejo, versxante parton de pasto en la centron kaj lasi ĝin flui kaj bruna.
Pancakes de milia faruno - Recepto
La malpli da malfacilaj en kuirejo, sed samtempe, pancakes faritaj el milio da faruno estas same sabrosaj sur feĉo. En ĉi tiu kazo ne bezonas boli cerealojn de miliono. Uzinte freŝan fermenton anstataŭ seka, ili estas preliminate solvitaj en varma lakto kun aldono de malgranda kvanto da sukero.
Ingrediencoj:
- Milka faruno - 1 Pokalo;
- ovoj - 3 pecoj;
- faruno de tritiko - 200 g;
- Lakto - 0.5 litroj;
- sukero - 20-40 g;
- seka feĉo - 1 cucharadita;
- salo, oleo aŭ lardo.
Preparado
- Lakto estas varmigita, ne lasante ĝin boĉi, verŝu duonon al miliono da faruno, miksi, permesi malvarmigi varman staton.
- Verŝu tritikan farunon kun fermento, revivu denove.
- Elĉerpu la restantan lakton, aldonu sukeron, salo, lasu dum 2 horoj dum la varmo.
- Stiru en la skurĝitaj blankuloj kaj blankuloj aparte.
- Baku panĉakojn kun milia faruno sur ŝmirita kriptaĵo, bruligante de du flankoj.
Pancakes de tataraj sur feĉo pyshenka
Surprize saturita kaj buŝa, estos la millet-Tataraj pancakoj. En ĉi tiu kazo, akvo estas uzata kiel likva bazo, anstataŭ kiu vi povas preni lakton aŭ wheon. La kvanto de sukero aldonita post fermentado povas esti ĝustigita al gusto, pliigante aŭ malpliiĝanta ĝian kvanton.
Ingrediencoj:
- miliono - 1 vitro;
- ovoj - 2 pecoj;
- Faruno - 320-350 g;
- akvo - 0,5 l;
- sukero - 4-5 tbsp. kuleroj;
- freŝa feĉo - 15 g;
- Sodakvo - 0,5 tavolo.
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, oleo aŭ lardo.
Preparado
- De la miliono ili bolas krudan molajn broĉojn, frotas ĝin per tolko.
- Rubu la feĉon kun du kuleroj da sukero.
- Aldonu varman akvon, kukon, farunon, lasu la paston en profundan ujon por la nokto.
- Stiri en ovoj, salo, restanta sukero, diluita en kulero da akvo, sodo, butero.
- Bakeataraj pancakes kun tritika tradicia maniero.
Milletaj pancakes sur kefir
Se vi ne volas ĝeni kun la fermenta provo , sed vi volas provi produktojn kun foie, la sekva recepto taŭgas por realigi la ideon laŭ la plej bona maniero. En ĉi tiu kazo, preparis pancakes faritaj el milito de malsato sur kefir, en kiu antaŭ-elŝalti sodon, donante la delikatan mildon, splendon kaj aviadilon.
Ingrediencoj:
- miliono - 1 vitro;
- ovoj - 2 pecoj;
- Faruno - 320-350 g;
- lakto - 250 ml;
- kefir - 400 ml;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- Sodakvo - 0,5 tavolo.
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo
Preparado
- Kuiri el la miliono de malsato, malvarmeta.
- En kefir, solvi la sodon.
- Aldoni ovojn, kukon, lakton, farunon kaj buteron, skurĝitan per sukero kaj salo.
- Stirigu la paston al homogena teksturo kaj baku pancakojn sur varmigita pancake, bruligante partojn de la pasto de ambaŭ flankoj.
Pancakes de tritikaj skatoloj
Plie kiel kuiri pancakojn sur pysanka sen aldoni ovojn kaj aliajn elementojn de besto. En ĉi tiu kazo, la baza komponanto estos miloj, kiuj ankaŭ rapide preparas sen neceso por daŭrigita kuirado. La dikeco de la produktoj povas esti ĝustigita per la kvanto da faruno aldonita.
Ingrediencoj:
- Miliono-skatoloj - 1 vitro;
- bolanta akvo - 3 glasoj;
- Faruno - 500 g;
- akvo - 3 tasoj;
- freŝa feĉo - 20 g;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, verda oleo.
Preparado
- Flakoj elversxas bolantan akvon, kuiras dum 3 minutoj, malvarmeta.
- Feĉo estas solvita kun sukero en 0.5 glasoj de varma akvo.
- En kolo aldonas farunon, glason da akvo, feĉo, salo, lasu hejme dum 2 horoj.
- Verŝu la restantan varman akvon, movu kaj permesu stari dum aliaj 15 minutoj.
- Baki pancakes sur smeared iomete oleo.
Milletkancoj kun maniko
Alia originala maniero por plibonigi la guston de klasikaj produktoj estas aldoni ne nur milletojn, sed ankaŭ duonon al la provo. La miregaj malfortaj produktoj estos parte pro la feĉo kun sodo, kaj en iu mezuro la fakto aldoni la bazon de bolata akvo post la unua pruvo. La kvanto da sukero povas varii, se ĝi deziras, pli aŭ malpli.
Ingrediencoj:
- Milo kaj semolino - 1 vitro;
- ovoj - 4 pecoj;
- Faruno - 160 g;
- akvo bolanta - 250 ml;
- sukero - 100 g;
- freŝa feĉo - 20 g;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo
Preparado
- De la miliono ili kuiras likvaĵon, malvarmeta.
- Aldonu sukeron, salo, mango, ovoj, diluitajn en akvo, fermenton, farunon.
- Lasu la bazon por pruvo por horo.
- Verŝu en glason da bolanta akvo, movu, permesu stari dum aliaj 30 minutoj.
- Baku pancakojn kun duono da millo sur oleo.
Miksitaj pancakes sen faruno
La sekva recepto por milletkancoj ne enhavas tritikan farunon, ĝi estos anstataŭigita de terpomo. Milito en ĉi tiu kazo verŝiĝas dum kelkaj minutoj kun bolanta akvo, post kiu ĝi elsekiĝas en la forno, kaj poste teras per kafa muelilo. Antaŭ aldoni la paston, la faruno akirita de la cerealo estas vaporita per bolanta akvo.
Ingrediencoj:
- miliono kaj amelo - 1 vitro;
- lakto - 300 ml;
- ovoj - 4 pecoj;
- sukero - 40 g;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo
Preparado
- De la miliono ili kuiras broĉon, plene rubi ĝin per tolka ĝis malvarmigo.
- Aldoni lakton, sukeron, salo, yemas.
- Whisk the whites ĝis ili pelas, miksas en la paston.
- De la ricevita bazo baku pancakes, movante miksaĵon antaŭ barilo de ĉiu parto.
Malgrandaj milletoj
La sekva recepto por milletkukoj sur feĉo ebligos kuiri delikatajn erojn bazitan sur milito da porĉaĵoj por inkludi ĝin en maldika aŭ vegetara menuo. Se ĝi deziras, la komponado de la pasto povas esti kompletigita per vanilo, tera cinamo, kiu donos la finitan delikatecon specialan odoron kaj kroman guston.
Ingrediencoj:
- miliono - 0,5 taso;
- akvo - 1 l;
- feĉo - 20 g;
- sukero - 100 g;
- faruno - 1.5 glasoj;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo
Preparado
- Milo estas lava plurajn fojojn en varma akvo, poste verŝita per akvo kaj kuiris ĝis kompleta digesto.
- Post malvarmigi likvaĵon por 40 gradoj aldoni sukeron, fermenti, salo, faruno, movu ĝin kaj lasu ĝin pliigi en volumo en duono.
- Miksu la buteron en la paston kaj baku siajn pancakojn per la tradicia maniero.