Kapra lakto estas unu el la plej utilaj produktoj. Malmultaj homoj scias, ke ĝi estas eĉ pli utila ol bovino. La lakto de kaprino enhavas multe pli da proteino, kaj ankaŭ estas pli facile digesti kaj pli bone sorbita de la korpo, farante ĝin tre utila produkto por bebo. En la butikoj vi ne trovos pura kaprino, krom ke la produktoj kuiritaj sur ĝia fundo. Tial, se vi havas la eblecon aĉeti freŝan kapron lakton, vi povas fari hejme kapron mem.
Froma kaprino - recepto
Ingrediencoj:
- kapra lakto - 2 litroj;
- Vinagro - 4 tbsp. kuleroj;
- salo - 40 g;
- kumino.
Preparado
Faranta fromaĝon el kapra lakto ne prenas tro da tempo, sed postulas zorgon. Unue, forigu la supran tavolon de kremo el la lakto, verŝu en kaserolo kaj meti sur meza varmego. Fojo la lakto bolas, reduktas la varmegon kaj aldonas la lakton de vinagro. Post aldoni vinagron, movu la lakton senĉese tiel ke ĝi malvarmiĝas pli rapide kaj pli bone. Tuj kiam la tuta lakto estas kurbigita, forĵetu la fajron, kaj metu la laktan eklumon per galo kaj lasu la ceterajn lakton malplenigi. Plej bone estas pendi zumpan sakon. En unu tago, elprenu la kotonon el la grasa sako, sezono kun salo kaj movu bone kiel paston. Formu kukon kaj enmetu dikan frizujon. Metu la fritujon per malrapida fajro. Via fromaĝo devas unue fandi, kaj tiam dikiĝi denove. Fojo la fromaĝo dikiĝas, tranĉu ĝin en pecojn kaj dum ĝi estas varma, donu ĝin la dezirata formo. Aspergi la preta fromaĝo kun kumino.
Fromaĝo de kaprino kun spicoj
Ingrediencoj:
- kapra lakto - 2 litroj;
- dolĉa kremo - 350 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- salo - 3 tbsp. kuleroj;
- Bazilo (seka) - 2 korpon.
- ajlo (seka) - 1 cucharadita;
- dill (seka) - 1 cucharadita.
Preparado
Kaprino lakto sur malrapida fajro kaj moviĝu senĉese.