Goulash farita el koka hepato

Goulash, laŭ ĝia originala origino, estas plado de hungaraj pastroj kiel karno, aŭ dika, riĉa supo farita el bovaĵo aŭ porko. Tio estas, laŭ ĝenerala ideo, goulash estas karno, kuirita kun cepo kaj pipro, kaj foje kun aliaj legomoj en gravio. Unue, la karno sen ostoj estas malrapide fritita kaj poste ŝvela. Nuntempe, goulash estas populara en multaj landoj, ekzistas multaj naciaj kaj regionaj receptoj por kuirado de diversaj specoj de viando de diversaj bestoj, kun la aldono de diversaj aliaj produktoj.

Diru al vi kiel kuiri goulash el koka hepato.

Kuiri goulash plej bone estas en la kaldrono (kaldrono, kaserolo).

Kompreneble, la koka hepato devas esti malkonstruita antaŭ kuiri (prefere en malvarma akvo). Tiam vi devas plene lavi la hepaton, prenu kultivilon kaj, kiam la akvo drenas, tranĉu en malgrandajn pecojn.

Galo de koka hepato kun tomato-saŭco - recepto

Ingrediencoj:

• Hepato de kokido - ĝis 600 g;
• graso estas ĉu mergita aŭ kokido;
• cepo - 1 pc.;
• vino rozkolora aŭ ruĝa tablo sengranda - 50 ml;
• papriko dolĉa tero - 1 tbsp. kulero;
• ruĝa varma pipro;
• ajlo - 2 trunkoj;
• aromaj plankoj (koriandro, nukso, kapo, nigra pipro);
• verduloj.

Preparado

Ni demetas la cepon kaj tranĉas en kvaronon de la ringoj aŭ iomete pli malgrandan kaj fritas malpeze en la kaldrono aŭ kaserolo sur la varmigita graso. Aldonu la preta hepato (vidu supre). Miksu kun spatulo kaj malrapide fritas dum pli ol 5 minutoj. Verŝu vinon (aŭ iom da akvo), aldonu paprika, varma ruĝa pipro kaj aliaj spicoj. Aldonu la hepato kun cepoj dum 15-20 minutoj, ne pli longaniere, alie ĝi fariĝos malmola kaj senmova. Dum 3 minutoj antaŭ la preteksto, ni aldonas iomete diluitan tomaton-baton (por la denseco de la gravumo, vi ankaŭ povas aldoni iom da faruno aŭ amelo al la goulash). Goulash el koka hepato estas servata per boligitaj terpomoj, rizo, faboj, polenta, pasto. En principo, vi povas tuj kuiri goulash el koka hepato kun terpomoj en unu kazano. Pelataj terpomoj tranĉitaj en malgrandaj pecoj de meza grandeco, kuŝas terpomojn kun viando, ekskludas vinon el la recepto.

Tuj antaŭ manĝoj, sezono goulash kun pikita ajlo kaj aspergu per herboj. Al goulash ĝi estas bona por servi vinon - tiu, kiu estis uzata por kuiri.

Ne ĉiuj, tamen, kiel pladoj kun tomato, krom ne ĉiuj povas manĝi tiajn telerojn por dietaj kialoj.

Sekve, ni diros al vi kiel prepari malpezan akvon el la hepato kun dolĉa kremo.

Galo kun hepato kaj dolĉa kremo - recepto

Ingrediencoj:

• hepato kokido (kaj / aŭ meleagro) - ĝis 500 g;
• cepo - 1 pc.;
• Ĉampionoj - 5 komputiloj.
• dolĉa pipro - 2 komputiloj.
• ruĝa varma pipro kaj aliaj teraj spicoj;
• Blanka neesulfatita vino aŭ komaĥo - 50 ml;
• grasa kokino renversita;
• ajlo;
• verduloj.

Preparado

Ni varmigas la kokidon grasan en la kaserolo kaj iomete fritas la fajne pikitajn cepojn. Ni aldonas hepajn pecojn, same kiel fungojn kaj dolĉa pipro, pikita iomete pli malgranda ol la hepato, miksas. Fry ĉiun por 5 minutoj, poste verŝu vinon aŭ komaĥon, aldonu spicojn, movu ĉion, kuiriĝi dum 15 minutoj. Ni plenigu goulash kun agrabla kremo, post du aŭ tri minutoj malŝalti, ne elmontru agrablan kremo al longatempa varma traktado (ĝi povas kurli kaj perdi ĝuste utileco). Ni vestos la akvon per pikita ajlo kaj malŝaltos la fajron. Post tio, lasu la goulash stari sub la kovrilo por aliaj 10 minutoj - ĝi venos. Antaŭ manĝado, ni verŝos la goulash per pikitaj herboj. Kiel flanka plado al ĉi tiu plado vi povas servi rizon, terpomojn, polentaĵojn, pastojn, milionojn aŭ perlojn. Vino estas pli bone elekti blanka, kaj anstataŭ pano servi bezdozhzhevye kukojn.