Ni kutimas ĝui la suferan ruĝan akvomelon kaj sendas la blankajn krucxojn al la rubo, sed fakte ili povas esti igitaj mirindaj, kies recepto havas tre longan historion. Por revivigi la nedubeble forgesitan delicadecon, ni prenas en ĉi tiu materialo, kie ni komprenos, kiel fari miksaĵon el akvomeliloj kaj konservi ĝin dum la malvarma sezono.
Jam el akvomelono krucigas kun oranĝo
Ingrediencoj:
- Akvomeliloj - 1.2 kg;
- Granula sukero - 1.2 kg;
- oranĝoj - 2 pecoj;
- akvo 2.2 litroj;
- Sodakvo - 5 g.
Preparado
Tranĉu la ruĝan karnon kaj stripitan pelan el la akvomeliloj. Senŝeligi la senkulpitan kukon kaj tranĉi ĝin en kubojn de meza grandeco. Nun vi devas fari dolorindan, sed dankan laboron - por piki ĉiun pecon per forko tiel ke ĝi sorbas tiel siropo kiel eble dum konservas la formon. Por ke la miksaĵo akiri karakterizan amban tajdon, la kuko devas esti plenplena per solvo de sodo en duona litro da akvo. Lasu la krucxetojn por stari dum 4 horoj, kaj drenu la akvon, kaj enjuikigi la pecojn bone per akvo, lasante ilin trempi en pura akvo dufoje dum duonhoro antaŭ cxiu sekiga malvarmigo.
La cetera akvo estas miksita kun granulata sukero kaj alportas al boil. En la bolanta siropo, trempu la krucxojn kune kun la oranĝkoloraj strioj kaj kuiri la traktadon ĝis dika, ĉirkaŭ duonhoro. Ankoraŭ varmega, verŝu la marmiton el la akvomelora ŝelo en la kruĉojn kaj rulojn por vintro.
Jam de akvomelita ŝelo kun mento
Ingrediencoj:
- Akvomeliloj - 1.2 kg;
- Granula sukero - 1.2 kg;
- akvo 780 ml;
- citrono - 1 peco;
- aro da mento .
Preparado
Senŝeligita, tranĉita kaj kroĉita per akvomelono senŝeligas la solvon de sodo (5 g da soda ĝis 2.8 litroj da akvo) kaj foriras
Se ĝi deziras, la recepto de miksaĵo de akvomeliloj povas esti ripetita en multivarko, ĉar ĉi tio kuiregas en la "Baksa" modo, alternas la procezon de aktiva kuirado kun "Precalentado" dum 2-3 horoj. Tuj poste ĝi restas, kiel kutime, verŝi la delikatecon en pura ujo kaj fermi ĝin.