Zukchini - malmultekosta kaj sankta vegetaĵaro, el kiu vi faras mirindajn stanajn manĝaĵojn - kukurban kaviaron. Ĉi tiu nekomuna populara manĝaĵo rikoltas industrie kaj hejme. Estas ŝanco por ĉiuj kuiri ilian preferan vegetaĵan bakuston laŭ siaj preferoj, por efektivigi la plej bonan recepton, tio estas, por alproksimigi la aferon ĝisfunde kaj foje kreeme.
En Rusujo kaj laŭlonge de la post-sovetia spaco homoj ĝenerale tre ŝatas la majonecon (ili diras, pro klimataj kondiĉoj) ... Do vi povas kuiri bongustan kaviaron hejme kun majonezo por vintro. Ne en la senso miksi kun majonezo ĝuste antaŭ manĝi, kaj aldoni tuj antaŭ ol la ovoj ruliĝas en la kruĉojn. Ĉu vi sorprendas?
La ĝenerala interna ideo de ĉi tiu recepto estas ankaŭ sufiĉe racia klarigo: la majonezo povas, en iu maniero, plenumi konservativan funkcion.
Se vi planas fari tiajn preparojn, ni konsilas al vi uzi nur pretajn majonezojn (provu elekti tiun, kiun vi plej ŝatas, kun minimumaj dubindaj aldonaĵoj).
Recepto por kukurbo kaviaron kun karotoj kaj majonezo
- zucchini - 3 kg;
- karotoj - 300 g;
- cepo - 300 g;
- majonezo - 250 ml;
- Superkvalita tomato - 250 ml;
- ajlo - 8-12 dentikoj;
- Granula sukero - 50 g;
- salo - 1 tbsp. kulero;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- Tablo Vinagro 9% - 2 Tbsp. kuleroj;
- ruĝa varma pipro.
Preparado
Nu, se la bieno havas potencan elektromyasorubka, manĝaĵa procesoro aŭ alia moderna aparato funkcianta en la modo chopper.
Zucchini estas pli bone elekti junulon, tiam kaviaro rezultos mola. Ili devas esti lavitaj kaj sekigitaj per buŝtuko, pelaro povas esti tranĉita, sed ĝi ne estas necesa.
Kroĉu la konsiletojn kaj mueli la premplaton. Aparte mueli la cepojn kaj karotojn.
Kiel kuiri kaviaron kun majonezo?
Kuiri en granda kaserolo. Ni pasu la cepon en oleo. Poste ni kuŝas karotojn. Iomete protushim (minutoj 10) kaj aldonu zucchini. Kuiri (efektive kuiri) ĉe la tre malalta varmo sub la kovrilo. Periode miksi la spatula.
Kiam la kaviaro estas preskaŭ preta aldoni miksaĵon konsistantan el kefiro diluita al konsisto de tomato-pasto, sukero, salo kaj varma ruĝa pipro. Kiam ĝi denove bolas, tuj demetu la fajron, verŝu vinagron, miksita kun majonezo kaj pikita ajlo. Ni zorgeme miksas la kaviaron kaj kuŝas ĝin en steriligitaj kruĉoj, ruliĝu kaj turnu ilin. Kovru per malnova litkovrilo por tago.
Kaviaro kun majonezo ankoraŭ estas tre alta-kaloria kaj nutra plado, do pli bone ne manĝi ĝin tro ofte.
Recipe por delikata pika porkita kaviaro kun kukurbo kaj majonezo
Ingrediencoj:
- zucchini - 1.5 kg;
- pulpo de kukurbo - 1.5 kg;
- ajlo - 1 kapo;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- salo - 1 tbsp. kulero;
- majonezo - 300 ml;
- forta blanka vino (vermo, nukso, ligno) - 60 ml;
- spicoj senmoltaj (golfeto, kavernoj , paprikornoj);
- spicoj miksitaj (bonodora kaj ruĝa varma pipro, nukomaj kradoj, safrano, koriandro, zingibro, ktp.).
Preparado
Kukurbo kaj kukurbo tranĉitaj en malgrandaj pecoj de meza grandeco kaj pripusoem, tio estas, bolas per neŝvelitaj spicoj en malgranda kvanto da akvo dum 20 minutoj. Forigu la kuiritajn pecojn el la buljono kun mufino kaj metu ĝin en tondilo aŭ kultivisto. Mueli legomojn (vianda muelilo aŭ kombini harbisto). Aldoni la pikitan ajlon, salo, majonezo kaj pulvitaj spicoj. Ni versxos vinon. Kiam iom malvarmeta, vi povas aldoni alian 3-5 kulerojn da mielo. Kaj zorgeme miksi. Kaviaro, kuirita laŭ ĉi tiu recepto estas precipe bona kun rizo. Se vi planas stoki kaviaron sur la breto de la fridujo, vi devas verŝi 2 tbsp. kuleroj de 9% vinagro. Povas esti stokita en malgrandaj glasaj kruĉoj.