Kiel baki kokidon en la forno?

Hodiaŭ ni bakos la kokidon en la forno. La proponitaj variantoj de receptoj permesos akiri birdon kun apetinda krusta ŝelo, por ĝui la guston de kokido bakita per legomoj kaj fromaĝoj, kaj ankaŭ por taksi la sukoplenan guston de birdo kuirita en folio.

Kiel dolĉa por baki kokidon en forno kun ŝelo - recepto

Ingrediencoj:

• tuta kadavro da broiler-kokido - 1,5-2 kg;
• Oleo de rafinita legomo - 15-20 ml;
• dolĉa kremo estas dika - 60 g;
• klasika majonezo - 60 g;
• trunkoj de ajlo - 3-4 komputiloj.
• freŝa tera miksaĵo de kvin paprikoj - 1-2 pingloj;
• veturi por birdoj - gustumi;
• Sala estas granda - 15 g aŭ gusto.

Preparado

Ĉi tiu kuira recepto taŭgas por bakado de tutaj kadavroj, kaj por kuiri en la forno kun ŝelo de kokidoj kaj femuroj. Ni konsideros la eblon per tuta kadavro. Ni antaŭenpuŝas la birdon, sekigas ĝin kaj tranĉos ĝin per akra tranĉilo aŭ specialaj tondiloj ĉe la dorso.

Nun ni preparos tavolon por la kokido. Ni puraj ajloj, elpremas ilin per gazetaro kaj enmetas ilin en bovlon, en kiu ni ankaŭ aldonas agrablan kremo, klasikan majonezon, salo, grundan pipronan miksaĵon kaj akvumadon por birdoj. La rezultanta miksaĵo frotis la birdon de ĉiuj flankoj, pruntante specialan atenton al la areoj kun la haŭto. Lasu la kokidon ĉe ĉambro kondiĉoj dum kelkaj horoj, poste disfaldi ĝin kiel libron kaj metu ĝin en larĝa formo por bakado aŭ sur baksaĵejo. Ĉi tiu metodo permesos al vi akiri la maksimuman ŝelon sur la areo, kaj la kadavro estos bakita pli rapida kaj pli bona.

Ni lokas la birdon en varma forno. Post ĉirkaŭ unu horo bakanta je temperaturo de 200 gradoj la kokido estos preta.

Recepto por bakita kokido en la forno kun legomoj kaj fromaĝo

Ingrediencoj:

• kokaj kruroj aŭ femuroj - 980 g;
• terpomoj - 980 g;
• karotoj - 180 g;
• Bulgara dolĉa ruĝa pipro - 320 g;
• cepoj bulboj - 250 g;
• Tuta lakto - 280 ml;
• majstra klasikaĵo - 130 g;
• Piquanta fromaĝo de solidaj varioj - 230 g;
• freŝa tera miksaĵo de kvin paprikoj - 1-2 pingloj;
• Sekigita oregano aŭ basil - 1 cucharadita;
• Salo estas granda - Por gusto.

Preparado

Preparita ĝuste, nome lavita kaj sekigita kokido estas metita en granda bovlo. Tie ankaŭ aldoni senŝeligitaj bulboj tranĉitaj en duonajn ringojn aŭ kvarajn ringojn, malgrandajn terpomojn, malgrandajn kubojn, bulgarajn dolĉajn paprikojn kaj karotajn mugojn.

Sezonu la karnon kun legomoj aŭ albazilo, aldonu freŝan grundan miksaĵon de kvin paprikoj kaj miksi. Ni metas ĉiun en oleo-ujon por bakado kaj verŝos miksaĵon de lakto, majonezo kaj kradrita fromaĝo, provokante ĝin antaŭ ĉi tiu salo al gusto kaj pipro.

Por tia plado, sufiĉos dum kvardek minutoj en hejtita forno al 215 gradoj, post kiu vi povas servi ĝin al la tablo, ornamante per freŝaj herboj.

Kiel baki kokidon en la forno en folio?

Ingrediencoj:

• kokido karno-850 g;
• terpomoj (laŭvolaj) - 550 g;
• zingibra radiko - por gustumi;
• maroram sekigita - por gustumi;
• romero - gustumi;
• Vegetala oleo rafinita - 45 ml;
• freŝa tera miksaĵo de kvin paprikoj - 1-2 pingloj;
• Salo estas granda - Por gusto.

Preparado

Kokido, kuirita en folio, rezultas tre suka kaj delikata. Krome, karno de kokido povas esti kompletigita kun terpomoj, kiuj permesos al vi akiri garniŝon samtempe.

Por efektivigi ĉi tiun recepton, karno kokido frotita per salo, tero kun miksaĵo de kvin paprikoj, kradrita zingibro, marjoramo, romero kaj vegetala oleo kaj lasas la horojn por du mariniĝi sub ĉambrokondiĉoj. Se la kokido vi planas kuiri kun terpomoj, tiam lavu la tuberojn tre zorgeme uzante penikon, kaj poste tranĉu en duonojn aŭ tranĉaĵoj sen purigado. Post tio, ni gustumas la vegetajn tranĉojn kun la samaj vesperkunvenoj kiel la birdo, aldonas salo kaj kuŝas ĝin sur la folion kune kun la viando. Ni kovras per la dua folio, ni sigelos kaj ni havas en la forno dum ĉirkaŭ kvardek minutoj, kiujn ni premas ĝis 200 gradoj.

Se vi deziras, vi povas doni la karnon kun terpomo, malfermante la folion ĉirkaŭ dudek minutojn antaŭ la fino de la baksa procezo.