Soup kharcho estas nacia kartvela telero, kiu tradicie estas kuirita kun bovaĵo aŭ kadavro. La manĝaĵo rezultas delikate bongusta, bonodora, kaj la tuta sekreto konsistas el kompetente elekto de spicoj. Sur la tablo, servu bovon da supo kun nigra pano kaj aspergu per freŝaj herboj. Ni rigardu kelkajn receptojn de supo kharcho kun terpomoj kaj rizo.
La klasika recepto por supo kharcho kun terpomoj
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- terpomoj - 2 pecoj;
- rizo - 50 g;
- tomatoj - 2 komputiloj.
- bulbo - 1 peco;
- ajlo - gustumi;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- saŭco hejma saŭco - 50 ml;
- spicoj;
- verduloj - por gustumi.
Preparado
Ni pretigas la viandon, tranĉas en kubojn, metu ĝin en panon kun filtrita akvo kaj kuiras ĉirkaŭ 40 minutojn sur la plej malalta varmego, forigante la ŝaŭmon per ŝaŭmo. Samtempe lavas la rizon kaj trempu ĝin dum 30 minutoj. La terpomoj estas purigitaj, tranĉitaj kun pakoj, kaj cepoj kaj ajloj estas frotitaj sur grateron. Tomatoj balaas per bolanta akvo, forigas la haŭton kaj dishakas la karnon per tranĉilo. Nun ni preterpasas la cepon en oleo, aldonu iom da tomatoj, metu la tomaton bati kaj kuiri ĉirkaŭ 5 minutojn. Kiam la viando estas preta, ĵetu la kuiritan rizon, terpomojn, tomatojn kaj ajlon en la kaldronon. Fermu la kovrilon kaj kuiri la supo dum 15 minutoj. Poste aldonu la rostitaĵon, prenu 5 minutojn, forigu la supo karno kun terpomoj kaj rizo el la plato kaj lasu ĝin breĉi.
Porka supo kun porko
Ingrediencoj:
- porko-pulpo - 500 g;
- tomato bati - 1 tbsp. kulero;
- rizo - 0.5 eroj;
- bulbo - 1 peco;
- terpomoj - 1 pc.
- butero;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Adziko - 2 Tbsp. kuleroj;
- spicoj;
- freŝaj verdoj.
Preparado
La viando estas lava, tranĉita en pecoj, plenigita de akvo kaj kuirita buljono dum 2 horoj, forigante la ŝaŭmon. Ni pelas la terpomojn, kovris la kubojn. Bulbo kaj ajlo estas procesitaj kaj disbatitaj. En la pato, fandu pecon da butero kaj unue ni trempu la cepon per ajlo kaj poste disvastigi tomatonon kaj spicojn. Stir kaj pesu dum 5-7 minutoj. Rizo estas plene lavis kaj kiam la karno estas kuirita, ĵetu ĝin per la terpomoj en la panon. Post 20 minutoj ni sendas la rostitan en la supo kaj sezono kun spicoj. Kovru per kovrilo, forigu el varmego kaj lasu la pladon breĉi dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Post tio, verŝu la grubon sur la platojn, abunde aspergu ĉiun servadon per pikitaj herboj kaj sezonon kun dolĉa kremo.
La klasika recepto de supo harschoes kun rizo
Ingrediencoj:
- porko-pulpo - 500 g;
- rizo - 150 g;
- terpomoj - 1 pc.
- bulbo - 3 pecoj;
- freŝaj tomatoj - 3 komputiloj.
- tomato bati - 1 tbsp. kulero;
- Malkitaj pezitaj nuksoj - 100 g;
- ajlo - 4 trunkoj;
- spicoj;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- cilantro - gustumi;
- Folia folio - 2 PC.
- Filtrita akvo - 3 litroj.
Preparado
Porko estas procesita, lavita kaj tranĉita. Plenigu viandon per akvo, alportu herbon kaj forigi ŝaŭmon. Poste ĵetu iom da cepo, elpiku maldikajn ringojn, kaj kuiru ĝis la viando estas preta. Ni pelas la terpomojn, kovris la kubojn. Rizo estas lavita kaj jxetita kune kun terpomoj en panon. La ceteraj cepoj estas tranĉitaj en duonajn ringojn, ni transiras al travidebleco, kaj poste ni aldonas tomatojn,