Kiel baki viandon en la forno?

Se vi ne apartenas al la subtenantoj de vegetarianismo, tiam la proponitaj receptoj sen dubo interesos vin. En ili ni diros al vi kiom dolĉa por baki la viandon en la forno en tuta peco, kaj ankaŭ ni proponos varianton de bakanta porko kun terpomoj kaj legomoj.

Kiel bongustan bakan viandon en floso en la forno - recepto

Ingrediencoj:

• porko aŭ vualo - 1-1,2 kg;
• ajlo dentoj - 2-3 komputiloj.
• klasika majonezo - 55 g;
• Vegetala oleo senĉese - 20 ml;
• laurel folioj - 1-2 komputiloj.
• Romero freŝa (nedeviga) - 1 branĉo;
• Miksaĵo de sekaj italaj herboj - 1 pinglo;
• granda salo - 10 g;
• pipro freŝa tero nigra - 1 pinglo;
• Plankoj de korandro - 1 malgranda pinglo.

Preparado

Ĉi tiu recepto estas pri kiel baki tutan pecon da viando en la forno. Por ĉi tiu celo, ambaŭ porko kaj vualo estas taŭgaj. Komence, lavu la viandan tranĉon zorge sub kuranta malvarma akvo, kaj poste varmigi la humidon per buŝtukoj aŭ papero tuko. Ajlo dentoj purigas, forprenas de la vergo kaj trapasas la gazetaron, lauro folioj rompas en malgrandajn pecojn, kaj romero varbita por nadloj.

Preta peco de viando frotita sur ĉiuj flankoj kun granda salo, freŝa tero nigra pipro, koriandro kaj sekigita italaj herboj. Ni povas aldone aldoni la surfacon de porko aŭ vosto kun ajlo maso, milde froti ĝin kaj froti ĝin per rompitaj folioj de laŭro kaj, se dezirite, kun romero. Ĉe la fino de la prepara etapo de la preparado, ni tranĉas la viandon kun miksaĵo de majonezo kaj vegetala oleo kaj lasas marinate dum tri horoj ĉe temperaturo ĉambro aŭ dum la nokto en la fridujo.

Ni metas pecon da karno sur malplenaj folioj tranĉitajn en duono, sigelita zorge kaj metita sur bakita folio en forno varmega al maksimumaj temperaturoj. Post dek kvin minutoj, la intenseco de varmego reduktas al 180 gradoj kaj bakas la teleron por alia horo.

Se vi deziras, vi povas brili la surfacon de la viando disfaldante la folion kaj lasi la manĝaĵon en la forno dum dek minutoj ĉe maksimuma temperaturo.

Karno bakita per legomoj, terpomoj kaj fromaĝo en la forno

Ingrediencoj:

• porko (karno) - 620 g;
• terpomoj de meza grandeco - 7 komputiloj.
• freŝaj maturaj mezgrandaj tomatoj - 2 komputiloj.
• karotoj - 50 g;
• cepo bulbo - 85 g;
• ajlo dentoj - 2 komputiloj.
• pika fromaĝo de solidaj varoj - 185 g;
• akra kremo hejma aŭ majonezo - 85 g;
• ovoj, granda kokido - 2 komputiloj.
• tuta lakto - 240 ml;
• Crema kamparana butero - 20 g;
• Seka bonodoraj italaj herboj - 1 pinglo;
• nigra pipro - 1 pinglo;
• granda salo - gusto;
• Vergoj freŝaj herboj - 4-5 komputiloj.

Preparado

Preparante prepari, preparita porko estas tranĉita en tranĉaĵoj de meza grandeco kaj dum tridek minutoj plenplena de tuta lakto. Nun ni tranĉas la fundon de la tanko por bakado kun butero fare de la kamparanoj krema kaj metas en ĝi prepolvitajn kaj pikitajn terpomojn. Sezonu la terpoman mantelon kun salo kun grandaj, pipro kaj italaj herboj kaj kovrilo per tavolo de tordita cepo aŭ duonaj ringoj de cepoj kaj karotoj. Denove iomete legos legomojn kaj distribuu supre trempitajn en lakto-tranĉaĵoj de porko. Same kiel legomoj, ni gustumas viandon kun granda salo kaj grunda pipro. Nun miksi la hejmajn majonezojn aŭ akrajn krevojn kun batitaj ovoj en la plado, aldonu salo kaj pipro al gusto, miksi kaj verŝi en la muldilon al viando kun legomoj, provante certigi, ke la tuta enhavo kovras tian plenon.

Freŝaj tomatoj estas miaj, tranĉitaj en mugojn kaj metas ilin en unuformaĵon sur viando kun kontinua tavolo. De supre, ni frotas tomatojn per pikita ajlo kaj malmola piquanta kradrita fromaĝo. Nun ĝi restas nur por baki ĉi tiun kulinaran komponadon en la forno. Por fari tion, antaŭ-varmigi ĝin al 180 gradoj kaj metu la teleron en ĝi dum kvardek kvin minutoj.