Hodiaŭa recepto pri kiel prepari lasagna per pikita karno el pretaj folioj. Ĉi tiu nekredeble delikata plado de itala kuirejo estas mirinda kun ĝia originala agado, riĉa gusto kaj simple mirinda aromo. Havante pretajn pakaĵojn por lasagna en stoko, ĝi ne estos malfacile kuiri ĝin, kaj vi povos vidi ĝin, sekvante simplajn rekomendojn.
Lasagna kun pretaj folioj - recepto
Ingrediencoj:
- Porkgrunda bovaĵo - 650 g;
- pretaĵoj faritaj lasagna - 10-12 pecoj;
- malmola fromaĝo - 290 g;
- ajlo - 1 dento;
- cepo - 80 g;
- freŝaj tomatoj - 225 g;
- saŭco de tomato - 120 g;
- karotoj - 90 g;
- Miksaĵo de pikaj seka herbaj herboj - 1 cucharadita aŭ gusto;
- Vegetala oleo senodora - 30 ml;
- salo - gustumi;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
Por béchamel saŭco:
- faruno de tritiko - 55-65 g;
- freŝa lakto - 750 ml;
- sekaj pikaj herboj - 1-2 pingloj;
- Nuda meza tero - 1-2 pingloj;
- butero - 120 g;
- folio de laŭro - 2 pecoj;
- grunda blanka pipro - 1 pinglo;
- salo
Preparado
Pro tio ke en nia kazo ni preferas lasagajn foliojn, ni tuj preparos la ceteraj du bazoj de la plado-plenigo kaj saŭco.
Klasika plenigado por lasagna estas preparita el pikita karno kun legomoj. Kaj vi povas preni absolute ajnan viandon, ni havas ĉi tiun grundan porkon en duono kun bovaĵo. Legomoj estas miaj kaj purigitaj, cepoj estas trinkitaj en malgrandaj kuboj, karotoj estas procesitaj sur averaĝa gratero, kaj skolitaj per bolanta akvo, ni forigas la tomatojn el la feloj kaj disbatas ilin per akra tranĉilo.
En la kaserolo, ni varmigas la rafinitan oleon kaj preterpasas la preta cepo kaj karotoj dum ĉirkaŭ kvin minutoj. Nun aldonu la pikitaĵon, fritu iom kun la legomoj, etendante zorgeme la bergojn. Kaj tiam kuŝu la tranĉitajn freŝajn tomatojn, senŝeligis kaj melenko pikitan ajlon, aldonu la tomaton-saŭcon, alportu la mason al la dezirata gusto kun salo, pipro kaj herboj, kovru la ujon kun kovrilo kaj pesu la enhavojn en malalta intenseco dum dek kvin minutoj.
Kun la plenigado finita, nun ni faros la bechamel-saŭcon, sen kiu la lasagna ne estas tio. Lakto alportas taŭgan ujon al boil, antaŭ-aldonante al ĝi laŭran folion kaj unu aŭ du pinĉojn de nukso. Tuj poste, malŝaltu la teleron, kovru la ujon kun kovrilo kaj lasu ĝin por dek minutoj por la spicoj doni sian guston.
Sen perdi tempon, ni preterpasas la farunon en la malfiksa krema butero dum tri ĝis kvin minutoj, senĉese moviĝanta. La rezulto de ĉi tiu ago devus esti oran densa maso, en kiu maldika fluo infundis la lakton, unue forigante la lavrushkaon de ĝi, dum ni ne ĉesas movi la saŭcon por dua, sed anstataŭe pliigi la intensecon. Nun aldonu salon kaj blankan pipron al la miksaĵo, varmigi ĝin ĝis la boŭlo, sed eviti bubbli kaj forigi el la plato.
La ĉefaj ingrediencoj de la plado estas pretaj, ni iras al sia dezajno kaj bakado. La fundo de la tanko por
Preparante por lasagna, kompreneble, en la forno. Por fari tion, varmigu ĝin antaŭen, adaptante al temperaturo-reĝimo de 190 gradoj, metu la teleron sur la meza breton kaj baku ĉirkaŭ ĉirkaŭ tridek minutojn. La rezulto devus esti buŝa ruĝa ŝelo garnanta la surfacon de la lasagna.