Kiel vi scias, por konvene frostigi la boleton por vintro, vi devas aliĝi al certaj reguloj. Grava kondiĉo por la preparado de kvalito-produkto estas la elekto de fungoj. Ni alportas la ananon alportitan de la arbaro sur la tablon kaj zorgeme ekzamenas ĝin. Vermoj kaj malnovaj fungoj estas tuj elĵetitaj, se hazarde ili okazis en la korbo. Malgrandaj fungoj apartaj de grandaj. Ne mia! Se la fungoj estas lavitaj, ili perdos ambaŭ specialan guston kaj specifan guston. Kun la helpo de akra tranĉilo ni purigas malpurecon, ni disigas herbon kaj aliajn rubujojn. Grandaj fungoj estas tranĉitaj tiel ke la grandeco de la pecoj estis kun bona fungo.
Congelado
Pretaj fungoj estas metitaj en plastajn sakojn en malgrandaj partoj. Atentu, ke la fungoj estas egale fumataj, ili devas esti metitaj en pakaĵon en unu tavolo. Kunforte ligi la sakojn, provante forigi la tutan aeron de ili, kaj metu ilin en la frostujo. Post tago, la fungoj trempiĝas sufiĉe ke la sakoj povas esti falditaj pli kompakte. Kiel vi povas vidi, estas tre facile frostigi freŝan boleton.
Por savi tempon
Ofte la demando estas demandita pri kiel frostigi preta bubalo. Ekzemple, en la aŭtuno vi trankviliĝas en la vilaĝo kaj vi povas boli aŭ friti fungojn kun cepoj , sed vintre vi laboras, kaj kuirado ofte ne sufiĉas. Ekzistas eliro - ni diros al vi kiel frostigi la boletuson hejme por ricevi duon-finitan produkton, kiu nur devas esti varmigita en mikroonda forno aŭ en pato.
Fruktoj de bojoj de frostita
Unue, ni parolu pri kiel frostigi kuiritan boleton.
Ingrediencoj:
- malgrandaj boletoj - 4 tedaĵoj kun kapablo de 1,5 litroj;
- cepo malgranda - 3-4 komputiloj.
- granda folia folio - 2-3 komputiloj.
- Pizoj de nigra kaj dolĉa pipro - 10-12 pecoj;
- Dill ombreloj - 2 komputiloj.
Preparado
Fungoj estas ordigitaj, purigitaj kaj lavitaj. Ni metas ĝin en panon, aldonu la cepo, laurelo, pipro kaj verdo. Kuiri el la komenco de bolado dum ĉirkaŭ kvarono de horo. Ni ĵetas ĝin sur kribrilon aŭ kranion, elĵetas ĉion krom fungoj. Kiam ĉiuj likvaj drenoj kaj la abscesoj estas malvarmigitaj, metu ilin en sakojn kaj metu ilin en la malvarmeta ebenaĵo, tiel ke la fungoj ne frostiĝas en la pilko.
Frosti frititajn fungojn
Por ĉi tiu celo, grandaj bubalo-skaraboj estas taŭgaj, kiuj en la unua kazo simple povas esti ordo al la flanko.
Ingrediencoj:
- boleto - 4 kg;
- cepo oblonga cepo - 1 kg;
- Senfina oleo senfinita de sunfloro - 0.5 taso;
- Salo monto sen aldonaĵoj - 1 tbsp. kulero;
- Freshly ground pipper - por gustumi.
Preparado
La purigitaj fungoj estas purigitaj, lavitaj, tranĉitaj pli bone. Kovrilo kiom malpli ebla. Sur bone varma oleo, ni preterpasu la cepon, aldonu la fungojn post kelkaj minutoj. Fremu tian varmegon tiel ke la tuta likvaĵo de la fungoj evaporas. Solimaj, pipro. Kiam la fungoj fariĝas oraj, forigu el varmego kaj malvarmeta. Ni elmetas la fungojn sur plastaj ujoj, fermu tien kaj metu ilin en la frostujo. Kiel vi povas vidi, estas tre facile frostigi la boleton por vintro en la fridujo aŭ frostujo. En vintro, nur boŭgu la terpomojn kaj aspergu ĝin per boligita aŭ fritita boleto.