Konfido estas delikateco de franca origino. Ĉe ĝia kerno ĝi similas nian marmiton, sed la kohereco estas pli ĝemala. Vi povas kuiri ĝin per diversaj beroj kaj fruktoj. Pluraj interesaj receptoj, kiel kuiri delikatan konfidilon de prunoj, atendas vin sube.
Konfuzo de prunoj kun sekvinberoj
Ingrediencoj:
- plumo (pruo aŭ ŝelo) - 1.5 kg;
- sukero - 300 g;
- Oraj krudaj sekvoj - 100 g;
- Flora mielo - 300 g;
- citronoj - 2 pecoj;
- oranĝoj - 2 pecoj;
- ron - 100 ml.
Preparado
Unue ni preparu la sekvinberojn: mia, ni plenigas ĝin per bolanta akvo kaj sekigas ĝin. Post tio, verŝu ron (anstataŭ rumon vi povas preni brandon, viskio aŭ komaĥo), ni kovras la ujon kaj lasos ĝin por almenaŭ 4-5 horoj, aŭ eĉ pli bone - por tago.
Ni tranĉas la prunojn en duono, forprenas la ostojn kaj tranĉas la karnon per ne tro malgrandaj. Oranĝoj kaj citronoj estas bonaj por lavi, senŝeligi la kalkulon, kaj elpremi la sukon el la pulpo. En la motora kontenero de la sinkro miksaĵo de oranĝo kaj citrono, kaj ankaŭ malplenigita zesto. Aldoni azucareton kaj 100 ml da akvo. Kiam la maso bolas, ekskuzas mielon, la rezultanta ŝaŭmo estas forigita. Kaj poste ni disvastigas la sekvinberojn kune kun la likva kaj la pretaj prunoj. Mildigi ĝin ĉiujn. Alvoku ulbon, redukti fajron kaj kuiri, moviĝante ĝis la momento, kiam la maso komencas dikiĝi. Ĉi tio devus preni proksimume 1 horo. Post ĉi tio, la konfidado versxas senfruktajn kanojn kaj ruliĝis.
De la vojo, en ĉi tiu kazo ni ankaŭ ne fariĝos sufiĉe maturaj prunoj. Ili nur devas tranĉi en pli malgrandaj pecoj kaj pliigi la kuiradan tempon antaŭ 10 minutoj. Al la sama tempo, la kvanto da sukero restas same.
Plum Jam Confiture
Ingrediencoj:
- prunoj - 1 kg;
- sukero - 700 g;
- Pomon pektino - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Unue ni ordigu kaj lavu miajn prunojn, forigi la ostojn, kaj meti la karnon en kaserolo, ekdormi kun sukero. Nun la plumo estas bone fiksita tolkushko kaj metas la panon sur la fajron. Ni kuiras ĉirkaŭ 6-8 minutojn, periode forprenante la ŝaŭmon. La rezultanta maso estas filtrita tra kultivisto. Ni verŝas la miksaĵon reen en la kaserolon kaj alportos ĝin al boil. Nun aldonu la pektinon kaj kuŝu dum 2-3 minutoj. Ni verŝas konfuzon en senfruktajn kruĉojn kaj fermi ilin per klakoj.
Ekbruligita gelaro-konfido estas libere tranĉita per tranĉilo.
Plumo kun migdaloj
Ingrediencoj:
- prunoj - 2 kg;
- sukero - 1.6 kg;
- cognac - 200 ml;
- migdaloj - 400 g;
- Pulvoro por maŝino kun pektino - 4 sakoj.
Preparado
Plumoj, ni forprenas de ili la ŝtonojn, kaj metas la pulpon en ujo, en kiu ni preparos nian konfidon. Aldonu la pektinan pulvoron kaj malrapidigi fajron alportu la mason al boil. Samtempe ĝi devas esti ekscitita, por ne bruli. Post tio, verŝu en kognacon, aldonu migdalojn kaj sukeron. Ni miksas ĉion bone kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj, post kiam ni verŝas ĝin super la kruĉoj. Nekredeble bongusta konfido pri prunoj estas preta!
Frukta jaleo konfitas el prunoj kaj pomoj
Ingrediencoj:
- prunoj - 2 kg;
- pomoj - 1 kg;
- sukero - 1.5 kg;
- cinamo - pinglo;
- kalkuli duonon de citrono.
Preparado
Plumoj mino kaj forprenas la ostojn en ili. Pomoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en pecojn. En kaserolo aldonas tavoloj: prunoj, tiam pomojn kaj sukeron kaj denove ripetas la pomojn-sukero-prunojn. Kun duono de citrono senŝeligas la kalkanon, frotu ĝin sur fajna kresto kaj miksi per pinĉaĵo de cinamo kaj kulero de sukero. Verŝu la rezultan miksaĵon en panon al la resto de la ingrediencoj. Kuiri, movante senĉese, en malgranda fajro, ĝis vi ricevas dikan marmaladeon. Ni elversxas marmalajn konfidojn pri prunoj kaj pomoj sur ujoj, kiuj post malvarmigo kovras per pergamino.