Stringo aŭ malsame, asparagaj faboj, freŝe kutime sur nia tablo meze de somero. Kaj kio, se vi volas "daŭrigi vivon" ĉi tiun utilajn legomojn? Ĝi rezultas, ke tio estas nenio komplika! Suficxas nur por frostigi ĝin por vintro, kaj preskaŭ ĉiuj utilaj propraĵoj kaj vitaminoj restos en la freezer kune kun la faboj. Do ni eksciu kiel frostigi fabojn por vintro.
Kiel frostigi la ŝnuron bean?
La faboj en la frostita formo rezultos delikataj nur kiam ĝi estis kolektita ĉe frua etapo de matureco. En ĉi tiu tempo, la podo facile penetras per la najlo, kaj la grajnoj mem estas sufiĉe sukeblaj, molaj kaj ne havas rigidan ŝelon. Se subite la tempo de kolekto estis preterlasita, tiam farante la fabojn mola ne helpos vin frostigi. Do, por komenci, la faboj estas lavitaj kaj metitaj dum kelkaj minutoj en pura akvo, en kiu ni ĵetas iom da bakodaŭzo. Tiam plene enjuŝu ĝin kaj metu ĝin sur la tukon por sekigi, tiel ke kiam la glacio de la podoj ne frostigas unu la alian kaj fariĝas kiel unu granda peco da glacio. Dum la seka seka, ni preparas purajn polietilenajn sakojn de la ĝusta grandeco. Tiam, ĉe ĉiu feto, milde, ambaŭflanke, detranĉu la konsiletojn. Ĉi tio fariĝas specife por ke en la estonteco ili ne difektas la teleron, ĉar ili estas tro malfacilaj. Post tio, la sekaj asparagaj faboj estas elspezitaj per pako, lasante troan aeron kaj metante ilin en la frostujo. Anstataŭ pakoj, vi povas uzi malgrandajn plastajn ujonojn kun klakoj. Memoru ankaŭ, ke la pli malgranda la vojo inter rikoltado de faboj kaj ĝia preformo, la pli da vitaminoj, konservos en si mem.
Estas alia maniero frosti fabojn - en boligita formo. Por ĉi tio, ni bolas ĝin ĝis preta en salta akvo, forĵetita en kultivisto kaj lasas dreni kaj malvarmigi. Tiam ni demetas la sakojn en partojn, ligi ilin, lasante troan aeron, kaj sendi ĝin al la frostujo.
Kiom por kuiri frostitajn fabojn ?
Por la preparado de frostitaj faboj, ni bezonas nur 2 minutojn. Ni metas ĝin en kaserolon kun akvo, aldonas salo kaj metas ĝin al meza varmego. Por kuiri uzi nur molajn purigitajn akvojn kaj eviti aluminiajn telerojn. Tuj fermu la panon kaj kovru la fabojn ĝis ili estas pretaj. Kiel rezulto, ĝi devus esti elasta, sed ne kroĉanta. Tuj poste enjuŝu ĝin kun malvarma akvo por teni la brila kaj saturita koloro de la podoj.
Kion prepari el frostitaj faboj?
Ingrediencoj:
- frostitaj verdaj faboj - 500 g;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- lardo - 100 g;
- semisweet ruĝa vino - 2 tbsp. kuleroj;
- Vinagro - 1 tbsp. kulero;
- mustardo en la manĝoĉambro - 1 cucharadita;
- granulita sukero - 0.5 kuleretoj;
- spicoj.
Preparado
De frostitaj ĉenoj, vi povas kuiri multajn delikatajn kaj sanajn telerojn. Ni dividos kun vi recepton por interesa kaj bongusta salato, kiu estas preparita tre rapide. Do, la frostitaj faboj estas verŝitaj per akvo, ebligas kaj bolas ĉirkaŭ 2 minutojn. Tiam ni ĵetas ĝin al la kultivisto kaj lasas ĝin al la glaso por dreni ajnan troan likvaĵon. En la pato ĉi tiu fojo frotas la grason, ni eltiras la fendojn, kaj al la graso kiu estas formita ni ĵetas salo, sukero, pipro, verŝi en la vino kaj meti sinon. Ni alportas ĉion al la boŭlo kaj zorgeme enmetos vinon-vinagron. Tiam en la rezultanta saŭco ni disvastigas fabojn, tranĉaĵoj de lardo kaj iomete fritita dolĉa pipro disbatita en pajlo sur alia pano. Ni varmiĝas dum kelkaj minutoj, disvastigas ĝin sur telero, ŝprucas freŝajn herbojn kaj servas ĝin al la tablo.