Hodiaŭ ni parolos pri beto-salatoj. Manĝi beets en la dieto estas necesa por sano. Ĝi pliigas sangan hemoglobinon, plibonigas digeston kaj purigas la intestojn. Bedaŭrinde, konservado de beets ne estas tiel populara kiel, ekzemple, enlatigitaj tomatoj aŭ kukumoj. Kaj vane ĉar raboj kaj en konservata formo konservas utilajn proprietojn. Malsupre ni rakontos al vi kelkajn receptojn por prepari betojn por betoj por vintro.
Vintra salato kun betoj
Ingrediencoj:
- beto-3.5 kg;
- tomatoj -1.5 kg;
- cepo - 1,2 kg;
- karotoj - 1 kg;
- Oleo de legomo - 300 ml;
- salo - 100 g;
- sukero - 200 g;
- Vinagro 9% - 100 ml.
Preparado
Miaj tomatoj, senŝeligitaj cepoj kaj tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Beets kaj karotoj estas planitaj en manĝaĵa procesoro. Pretaj legomoj metitaj en pano, aldonas la resto de la ingrediencoj, vinagro verŝos en kelkaj minutoj antaŭ forĵeti la fajron. Ni kuiru la salaton dum 45 minutoj. Ni demetas la preta plado en steriligitaj kruĉoj, ruliĝu kaj kovras ilin.
Recepto por vintra salato de betroboto
Ingrediencoj:
- Granda beto - 8 komputiloj.
- cepo - 5 pecoj;
- dolĉa pipro - 4 pcs.
- akvo - 200 ml;
- Oleo de olivo - 1 vitro;
- vinagro - 0,5 taso;
- sukero;
- salo
Preparado
Beboj estas boligitaj, purigitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn striojn. Bulboj kaj paprikoj fajne pikitaj. Ĉar marinado enversan kukon da vinagro, akvo kaj olivaleo aldonas iom da salo kaj sukero. Ni boli kaj aldonu pikitajn paprikojn kaj cepojn, kuiri dum 10 minutoj. Post tio, verŝu la betojn en la kukon kaj kuiri dum 20 minutoj, movu ĝin. Kiam la tempo estas supre, elŝaltu la fajron, lasu la salaton malvarmigi kaj meti ĝin sur la bankojn, fermu la tapiŝojn. Ni tenas la salaton en la fridujo.
Kavijo el beto por vintro
Ingrediencoj:
- batoj - 500 g;
- karotoj - 200 g;
- cepo - 150 g;
- tomatoj - 100 g;
- pasto de tomato - 10 g;
- Oleo de vegetalo - 150 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- acetika acido 70% - 1 cucharadita;
- salo, sukero, pipro.
Preparado
Beetroot estas bona por lavi kaj kuiri dum 30 minutoj. Cepoj estas senŝeligitaj, tranĉitaj en kubojn, frititajn, aldonas la kradritajn karotojn al la pato, kune ni kuŝis la legomojn dum 10 minutoj. Beedoj estas purigitaj, frotitaj sur kruĉisto kaj aldonitaj al pato. Se la legomoj en la pato estas tute sekaj, aldonu iom beto-buljonon. Ni aldonas vegetalan oleo, salsa pipro, vinagro, fermi la kovrilon kaj kuiri dum 15 minutoj, periode movi nian kaviaron.
Tomatoj en ĉi tiu tempo ni plenigas per bolanta akvo, purigi, fajne pikita kaj sendita al pato. Kuiri, aldonu kuleron da tomato-pasto . Al la fino de la manĝo, aldonu trituran ajlon kaj mildigi dum aliaj 3 minutoj. Bankoj por mia bovido kaj steriligi. Kaviaro lokas en la kruĉoj ankoraŭ varmega, ruliĝas.
Enlatita beto salato
Ingrediencoj:
- Oleo de vegetalo - 90 g;
- Folia folio - 2 PC.
- trunkoj - 3 komputiloj.
- sukero;
- salo;
- beto - 850 g.
Preparado
Ni elektas ruĝajn betojn sen blankaj vejnoj. Bonan mino kaj kuiri ĝin. Kiam la legomo estas kuirita, metu ĝin sub malvarma akvo por malvarmigi. Senŝeligu la ŝelo kaj rulu denove sub malvarma akvo. Tranĉi la betojn en tranĉaĵoj. Kaj en la buljono, aldonu laŭro, tavoloj, sukero, salo kaj alvokiĝi. En la fundo de la kanoj, verŝu iom da oleo kaj metu la tranĉitajn batojn en la kruĉojn. Plenigu kanojn kun bolanta buljono, kovri per tapiŝoj kaj steriligi ujoj por 15 minutoj.
Vintra salato de beetroot
Ingrediencoj:
- beetoj - 1 kg;
- salo;
- sukero;
- juglandoj;
- cepoj - 1 pc.
- Oleo de legomo - 80 g;
- golfeto
Preparado
Miaj betoj kaj bolas en akvo kun vinagro. Malvarmigu ĝin sub malvarma akvo kaj frotu ĝin sur grateron. La kernoj de juglandarboj estas iomete frititaj, ni forigas la ŝultrojn kaj disbatas ilin en homogenean mason. Ni konektas nuksojn kun betoj en ŝnuregaj pladoj, aldonas la pikitan cepon kaj ajlon, verdan oleon, salo kaj pipro, miksu ĝin. Kaj metu la mason en duon litroj da kruĉoj, dum densa varmego. Kovru la tapiŝojn kaj steriligi dum 45 minutoj. Post kiam ni ruliĝos la kanojn.