Al gaja tablo aŭ al la semajnfinoj por familiara vespermanĝo, vi povas prepari bonegan kaj plaĉan pladon de viando en la franca el porko, ni diros al vi kiel fari ĝin.
Kompreneble, viando estas pli bone elekti juna, freŝa, malvarmeta, plej taŭga kolo.
Ekzistas multaj ebloj por kuirado de karno en la franca, la proponita opcio estas la plej kompleta kaj simpla, laŭ elekto de produktoj, kvankam kompreneble vi povas kuiri kun tomatoj, dolĉaj paprikoj kaj aliajn ingrediencojn, bazitajn sur sezonaj ŝancoj kaj personaj preferoj. .
Karno en la franca el porko kun fungoj kaj terpomoj en la forno - recepto
En ajna kazo, la viando antaŭ bakado estas pli bona antaŭ-marinato. Kiel marinado por viando en la franca el porko, vi povas uzi spicitan majonezon (prefere hejme) aŭ specialan vin-bazitan saŭcon.
Ingrediencoj:
- karno de porko (kolo) - 800 g;
- terpomoj mezgrandaj oblongaj - 1 meza terpomo per 1 ĉasado de viando;
- freŝaj fungoj - 1 meza fungujo per 1 paŝo;
- peco da lardo aŭ lardo;
- Vita muskatino blanka aŭ rozkolora - 60 ml;
- Oleo de olivo Ekstra Virgulino - 4 tbsp. kuleroj;
- Preta mustardo - 1 cucharadita;
- lumo de vinagro - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 2 trunkoj;
- cepoj verdoj;
- Verduloj (Petroselo, Romero, Koriandro);
- Oraza gratita (Gouda, ekzemple).
Preparado
Ni faru marinadon: miksi la vinon kun vinagro aŭ citrono kaj oleo, aldonu la pikitan ajlon kaj la pretaŝulton. Atendu 10 minutojn kaj streĉu la saŭcon per stranilo.
Karno ne estas mia, tranĉu ĝin trans la fibroj per maldikaj tranĉaĵoj (ĝi devas esti 6 pecoj), malrapide batis kaj kovri per marinado ambaŭflanke. Lasu la horon je 2.
En la ĝusta tempo, ni purigas terpomojn, tranĉu ilin en maldikaj tranĉaĵoj, kaj fungoj - maldikaj platoj. En kaserolo, boli la terpomojn kune kun la fungoj dum 8 minutoj (ne plu), tiam milde baraĉi ĝin sur la kribrilon.
Lubri iomete iomete varmitan bakantaĵan grason. Disvastigu branĉojn de verduloj (egale kaj malofte), supre ni disvastigas tranĉojn de marinata viando. Ĉiu bito estas ŝprucita per fromaĝita fromaĝo, sur supro-tranĉaĵoj de terpomoj kaj fungoj.
Baku dum 40 minutoj en la forno. Espolvore abunde kun kradrita fromaĝo kaj pikitaj verdaj cepoj. Ni servas kun malpeza muscatino aŭ vinbero.
Pli franca karno povas esti servata kun junaj verdaj beoj aŭ verdaj pizoj, junaj olivoj, kaperoj, malgrandaj pikitaj kukumoj.