Iam en unu moda eŭropa resorto okazis tian historion. En la vendejo de elite-spiritaj rusoj serĉis 40-gradan ekskluzivecon. Kaj ĉar la elekto estis enorma, kaj estis neeble kompreni ĝin sendepende, nia heroo nomis la konsultisto kaj demandis lin: "Ĉu vi helpos min elektante bonan vodkon?" Konsilanto estis brito kaj anstataŭ vodko konsilis viskio. La dua germana konsilantino kunigis la konversacion, kiu asertis, ke viskio estas tio, tio estas bavara biero aŭ sknapo, tio estas la afero. La kvara, la franco, nepercepteble alproksimiĝis al la tri viroj, kiuj forprenis la konversacion. Li aŭskultis tempon, ĉar ĉiu el ili laŭdas sian nacian trinkaĵon, kaj tiam ne povis stari ĝin kaj ankaŭ eniri en diskuton. "Sinjoroj, vi ĉiuj estas malĝuste, la plej bona kaj plej unika trinkaĵo estas la ĉampano." "Kial, kial?" Kriis la pridisputanta trio per unu voĉo. "Jes, ĉar via vodko, viskio kaj biero estas signifataj por ordinaraj pekuloj, kaj ĉampano estas nobla vino por reĝoj. Napoleono, venkinta alian venkon, festis ĝin per ĉampano, kiu malfermiĝis per sabra bato. Ĉu vi scias kiel malfermi ĉampanon ĝuste? Kaj kiom da manieroj por tio ekzisti? Jen kio ĝi estas. " Jes, malfermanta ekbrilon estas tuta scienco. Ni ankaŭ aliĝu hodiaŭ.
Du vortoj pri etiketo
Sed antaŭ ol ni lernas la teknikon, kiel malfermi botelon da ĉampano en la klasika maniero, aŭ per hussara maniero kun tranĉilo, ni parolu pri la kulturo trinkante sparklingvon. Do, malfermante ĉampano, unue zorgas pri aliaj, observu sekurecajn singardecojn. Signo de bona tono estas la ebleco malfermi botelon ne per laŭta popo, sed kun malgaja suspiro.
Laŭ la spertuloj, unu botelo da ĉampano sufiĉas por 8 servoj, do la posedanto ne transiras la malfermitan botelon al la gastoj, sed verŝas la vinon en glasojn. Post ĉio, en iu momento la trinkaĵo finiĝos, kaj la persono, sur kiu ĉi tio okazis, fariĝos embarasa situacio.
Sera ĉampano devas esti verŝita en altajn malplenajn vitrojn, iam nomata "fluto", kaj dolĉa - en larĝa, rememorante bovlo. Konservu la glasojn, ankaŭ devus esti ĝustaj. Profesiaj taskoj rekomendas preni starejon aŭ, en ekstremaj kazoj, por la kruro de la glasoj. Por preni glasojn por bovlo estas neakceptebla, la vino varmiĝos kaj fariĝos senmova. Por iu, lia temperaturo ne devus superi la 8-10 gradojn de C. Kaj kiu, al la verŝi la ĉampanon, ne estas tro da ŝaŭmo, en la glasoj devas unue paroli pecon de glacio.
La snacks ankaŭ brilas kun fromaĝo, olivoj, blanka karno, mariskoj aŭ fruktoj. Koncerne la demandon pri kiel, kiom kaj ĉu eblas stoki malfermitan ĉampanon, la respondo estas sendube negativa. Kaj nun ni pasas al la tuja scienco.
Kiel malfermi botelon da ĉampano - la klasika maniero
Prenu botelon da malvarma ĉampano, envolvu ĝin per buŝtuko, fermante la etikedon (do pli oportune tenos ĝin). Kun via maldekstra mano, ekprenu la botelon kaj ripozu ĝin sur via brusto je angulo de 30-45 gradoj. Kun via dekstra mano, zorge forigu la draton kaj malrapide forigu la korkon, turnante ĝin per via dikfingro kaj fingro. Provu ne skui la botelon por ne pligravigi la gason. Tamen, se la ĉampano ankoraŭ spuras, prenu malvarma kulero kaj kunigu ĝin al la malfermo de la botelo. Bubloj tuj fariĝos pacaj, kiel kitinoj.
Kiel malfermi botelon da ĉampano en hussaro kun tranĉilo?
Ĉi tiu tre originala maniero konvenos tiujn, kiuj malfermis la spiradan trinkaĵon "la hundo manĝis" kaj jam volas novecon en ĉi tiu fascinanta procezo.
Kiel vi povas vidi, la franco pravas. Ĉampano kaj vero, mirinda vino por reĝoj, postulanta respondan sintenon.