Hodiaŭ ni diros al vi kelkajn manierojn kiel marinate porko por rosti en la forno. Tia viando estos avidita sur via tablo ne nur en varma, sed ankaŭ en malvarma formo. Ĝi rezultas esti nekredeble sukila, bonodora kaj mirinda.
Porko marinita en mustardo, en la forno
Ingrediencoj:
- Porka pulpo - 1.5 kg.
Por marinade:
- freŝa petroselo;
- citrono - 1 peco;
- seka mustardo - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 2 trunkoj;
- spicoj .
Preparado
Lemon estas lavita kaj premita en bovlon da suko. La cetera karno estas tranĉita en kvaraj kaj aldonita tie. Freŝa petroselo enflua, tranĉu per tranĉilo, kaj pura ajlo kaj elpremiĝas tra la gazetaro. Miksi ĉiujn pretajn ingrediencojn en larĝa bovlo, ĵeti la seka mustardo kaj sezono kun spicoj. Ni metas la telerojn sur malforta fajro kaj varmigas iomete la miksaĵon. Ni pretigas la viandon, metu ĝin en varman marinadon kaj lasu ĝin dum 5 horoj. Post tio, fritu la viandon dum kelkaj minutoj en varma pizpaco, kaj poste movu ĝin en muldilon kaj sendu la marinitan porko por baki en la forno dum ĉirkaŭ 45 minutoj. Dum la preparado, plurajn fojojn ni verŝas la teleron kun la asignita suko, tiel ke la porko turnas suka kaj aromata. Finita karno zorgeme movita al plato, tranĉita en maldikaj servaj porcioj kaj servis per ia saŭco laŭ via opinio.
Porko mariniĝis en la forno
Ingrediencoj:
- porko - 1.5 kg;
- bulbo - 2 pecoj;
- kefir - 1,5 l;
- spicoj.
Preparado
La karno estas bone lavita kaj tranĉita en pecoj. Poste ni disvastigas ĝin en grandan kukon, ĵetas la cepojn, pikitajn ringojn, salo kaj pipro al gusto. Poste verŝu la porkon per kefiro, miksi kaj foriri dum 5 horoj. Post paso de tempo, metu la piklatan porkon sur bakitaĵon kaj baku en la forno dum 35 minutoj je temperaturo de 200 gradoj.
La recepto por marinita porko en la forno
Ingrediencoj:
- porko - 800 g;
- seka blanka vino - 200 g;
- ajlo - 1 peco;
- spicoj;
- sekigita basil - 1 cucharadita;
- koriandro - pinĉu.
Preparado
Karno lavita, tranĉita troo graso, forviŝi kun papero tuko kaj ni faras tranĉojn supre. En bovlo ni disŝiras la spicojn, miksas kaj frotas ilin sur ĉiuj flankoj preta peco. Tiam ni purigas la ajlo, ŝovis ĝin per teleroj kaj enmetu ĝin en la pretajn truojn. Nun movu la porko en kaserolon kun blanka vino kaj lasu marinate dum 3 horoj. La pano estas kovrita per folio, ni disvastigas la pikitan karnon, envolvu ĝin kaj sendas ĝin antaŭ 45 minutoj al precalentigita forno. Ni bakas la teleron ĉe temperaturo de 200 gradoj, kaj poste tranĉas en maldikaj tranĉaĵoj kaj servu ĝin al la tablo.