Dough sur kefir taŭgas por ia tipo de bakado - dolĉa, freŝa, en la forno aŭ en pano. Kun la ĝusta kaj lerta aliro, vi povas krei originalajn traktojn, kiujn ĉiuj hejme ŝatas. Kukaĵoj, pizoj, cupcakes kaj aliaj bonfartoj facile povas esti preparitaj de ĉiu novkuiristo.
Kiel fari paston en jogurto
La baza recepto por kefir estas tre simpla kaj ne postulas specialan kulinaran scion. Sekvante simplajn regulojn, ĉiuj ricevos superba aromata bakado. "Levanta potenco" en ĉi tiu recepto utilos kiel soda aŭ bakanta pulvoro.
- Por prepari simplan fermentan paston sur kefir, estas grave certigi, ke la produktoj estas ĉe temperaturo.
- La pasto estos pli malebla se vi lasos ĝin teni por 10-15 minutoj, tiel ke la gluten-edukoj floras.
- Kefiro povas esti uzata per la eksvalidita breto de vivo, do soda komencos labori pli aktive kaj bakado fariĝos pli grandioza.
Dough sur kefir por kukaĵoj sur pato
La plej facila maniero prepari freŝan paston por frititaj patties sur kefir . Produktoj preparas rapide, sen la ĝeno, kaj vi povas determini la plenigon mem. Tiaj produktoj ofte plenigas per masatoj kun aldonado de fungoj aŭ hepato, kaj antaŭ rosti la bilojn estas ruliĝita per rula pinglo. Vi povas friti ilin en oleo aŭ en seka pato.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml
- Sodakvo - 1 korpon;
- ovo - 1 peco;
- salo;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- Faruno - 500 - 700 g.
Preparado
- Miksi la ovon kun salo, sofo kaj butero.
- Pour in kefir, foriru dum 5 minutoj, tiel ke sodo estingiĝas.
- Verŝu en faruno, amaso densa, ne glueca pasto.
- Dough por patties sur kefir devus ripozi dum 15 minutoj, tiam iru al la muldado de kukaĵoj.
Mastra pasto sur kefir por kukaĵoj
Nekredeble grandioza ĝi rezultas la paston sur kefir, kiel fluto. Levanta forto servos kiel feĉo. Grava punkto por krei la bileton estas la opara, ĝi devus leviĝi per ĉapo, se tio ne okazis, tiam la feĉo ne estis de alta kvalito. Ĉi tiu dolĉa pasto sur kefiro taŭgas por baki kukaĵojn en la forno.
Ingrediencoj:
- kefir - 100 ml;
- sukero - 10 g;
- feĉo - 50 g;
- kefir - 400 ml;
- ovoj - 4 pecoj;
- butero - 100 g;
- sukero - 1 ero;
- vanilo;
- Faruno - 700 g.
Preparado
- Unue faru la kraĉon, solvante la feĉon en varmeta kefiro.
- Aparte miksi la bakadon: miksi la ovojn kun butero, sukero kaj vanilo.
- Enverŝu en la paston, miksu bone kaj aldonu la leviĝan kuleron.
- Enkonduku la farunon, amasante la molajn pastojn, ĝi devas esti varmigita. Tri fojojn en la procezo de levado, ampleksu ĝin.
Dough por pico sur kefir - recepto
Prepari paston por pico sur kefir sen feĉo, do la rezulto estas maldika, kruta kaj ideala por ĉi tiu tipo de bakado. Aldonita alkoholo ne sentiĝos, ĝi funkcios kiel plia baksa pulvoro. La maso kiel rezulto eliras tre elasta, sed kompleta, kiu faras ĝin bonan kukon.
Ingrediencoj:
- kefir - 200 ml;
- Faruno - 600 g;
- butero - 200 g;
- sodo;
- vodko aŭ komaĥo - 1 tbsp. l.
Preparado
- En kefir, ĵetu la sofon, apartigu dum 5 minutoj.
- Floro svingas kaj frotas kun butero ĝis akiri mola konsistenco.
- Pour kefir, vodko kaj miksi mola glata pasto. Lasu ĝin al pruvo dum 20 minutoj.
Amaso por ruliĝi sur kefir
Delicaj kaj abundaj pastoj en jogurto povas esti kuiritaj per feĉo sur multaj mufiloj. Por fari la produktojn vere avide, la substrato ne devus esti tro densa, do ne superregu ĝin per aldonado de faruno. Dum la ekzerco, grasu viajn manojn per verda oleo, do la pasto ne fariĝos densa kaj ne teniĝos al viaj manoj.
Ingrediencoj:
- Faruno - 700-800 g;
- kefir - 400 ml;
- lakto - 100 ml;
- freŝa feĉo - 50 g;
- ovo - 5 pcs.
- butero - 200 g;
- vanilo, sekvinberoj, sekaj fruktoj;
- sukero - 250 g;
- vegetala oleo.
Preparado
- En varma lakto, solvi la feĉon.
- Miksi ovoj, kefir, mola butero, sukero kaj vanilo.
- Verŝu en la kuleron, aspergu la trinkitan farunon, amasante la molajn pastojn.
- Lasu la paston por bukedoj sur kefir tri fojojn, verŝu la sekan frukton kaj iru al la muldilo.
Dough por pancakes kun kefir
La plej facila maniero prepari batilon sur kefir, kiu estas ideala por fari pancakes. La produktoj estas pli grandegaj se la pasto iomete antaŭ frio. Vegeta oleo en la komponado de la recepto ne povas esti aldonita, sed pli bone estas grasa la kano tiel ke la fritiloj estas bakitaj egale. Vi povas aldoni fajne pikitan pomon kaj cinamo, ĉar delikateco eĉ pli dolĉa.
Ingrediencoj:
- kefir - 200 ml;
- sukero - 100 g;
- ovo - 1 peco;
- bakanta polvo, vanilo, cinamo;
- pomo - 1 peco;
- Faruno - 300 g.
Preparado
- Miksi ovon kaj sukeron, verŝu en varma kefir.
- Aldonu la bakanta pulvoro, cinamo kaj vanilo.
- Verŝu en la faruno, movu kaj rulu malgrandajn pomajn kubojn.
- Lasu la paston por kefir kaj ripozi dum 5 minutoj kaj komencu frirante pancakes.
Dough por kukaĵo sur kefir
Ĉi tiu rapida pasto sur kefir preparas en du kalkuloj, la ĉefa afero estas certigi, ke la ingrediencoj varmigas. La tuta procezo estas miksi komponojn sen batado, sed la rezulto ĉiam estas mirinde grandioza. Se vi deziras, vi povas aldoni kakaon al la recepto, anstataŭigante la ekvivalentaĵon de faruno. Ĉiuj specoj de aldonaĵoj de sekaj fruktoj, beroj kaj nuksoj ankaŭ bonvenigas.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- ovoj - 2 pecoj;
- Faruno - 400 g;
- kakao - 2 tbsp. l.;
- boligita polvo, vanilo;
- butero - 150 g;
- sukero - 150 g.
Preparado
- Rubu la oleo kun sukero, bati la ovojn, movu.
- Verŝu kefir, aldonu vanilon kaj bakanta pulvoro, verŝu kakaon.
- Aldonu faruno, miksi glata kaj batilo.
- Verŝi la paston en kefir en muldilon kaj baku por 25-30 minutoj.
Mason por biskvitoj sur kefir
Mallongaj manoj sur kefir rezultas esti pli mola ol ĝia tradicia kontraŭparto. Ĝi preparas rapide, la produktoj facile estas mulditaj, kaj la rezulto estas ĉiam mola kaj iomete kruta. Grava kondiĉo: la oleo devas esti frostita, do la kuketo ricevos iomete mantelon kaj pli ruĝe. Kiel en aliaj variantoj, la bazo bezonas iomete ripozon.
Ingrediencoj:
- kefir - 150 g;
- butero - 200 g;
- Faruno - 500-600 g;
- ovo - 1 peco;
- vanilo, bakanta pulvoro.
Preparado
- Frostita oleo kradon sur grater, miksante kun faruno. Krako devas formi.
- Tuŝu la ovon en la paston, aldonu la vanilon kaj bakanta pulvoro kaj verŝu la jogurton, genuu la paston, aldonante farunon, se necese.
- Kolekti la paston en kom kaj sendu ĝin al la fridujo dum 30 minutoj.
- Post malvarmigo, la pasto fariĝas glata kaj facilebla, ĝi povas ruli kaj moligi ajnajn kuketojn.
Verŝante paston sur kefir por kukaĵo
Ĉi tiu likva pasto sur kefir por kukaĵo ne postulas pruvo kaj estas preparita laŭvorte en minutoj. Kompleksaj aŭ nealireblaj ingrediencoj ne estas necesaj, ili estas en ĉiu fridujo, do eĉ senmatina kuirejo pereos al ĉi tiu speco de simpla bakado. Plenigado ofte estas uzata sen sukceso, tiel ke sukero en la provo estos superflua.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- Sodakvo - 1 korpon;
- Faruno - 400-500 g;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- ovo - 1 pc.
Preparado
- Ĵetu kefir-sodazo, apartigita dum 5 minutoj, devas iri la reagon.
- Miksu la ovon kun salo kaj oleo, verŝu, kuiru, miksi.
- Verŝu en la faruno, amas la batilon.
- En ĉi tiu etapo, vi povas aldoni iun kompletigon en la pasto.
Dough por donuts sur jogurto
Ĉi tiu pasto sur kefir malsama al pirozhkov, ĝi devus esti iom maldika, tiel ke la produktoj estas maksimume brilaj kaj poraj ene. Kefiro kaj feĉo donas tian efikon, kaj bakante en formo de ovoj kaj butero ne donas longajn tempon por ripozi aŭ sekigi. La beleco lasas tre avide, tial ili povas esti sekure plenigitaj per pafoj en formo de faskoj, ĉemizoj aŭ ĉiaj kremoj.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml:
- sukero - 100 g;
- fermento - 1 sapo;
- yemas - 3 pecoj;
- butero - 100 g;
- vanilino;
- Faruno - 600-700 g.
Preparado
- Precalenti iom da 100 ml da kruĉoj, verŝu la fermenton kaj pinĉon da sukero, foriri dum 20 minutoj.
- Miksi la ceterajn jogurton kun yemas, vanilino, butero kaj sukero.
- Enverŝu la feĉan mason, verŝu la trinkitan farunon, amasu la molajn pastojn.
- Lasu la paston por pruvi en varmo dum 30 minutoj.
- Post la hoblo, malgrandaj buloj estas formitaj kaj profunde frititaj.