Uzita kremo estas uzata por prepari varion de desertoj, kun ili kaj freŝaj beroj, kiujn vi povas manĝi kaj ornami la kukon. Sed kiel fari skurĝan kremon, ol bati ilin?
Kia kremo mi povas bati?
Ofte mastrinoj, rigardante kaloriojn, pensas kiel skurĝi malaltan grasan kremon kaj malŝpari tempon. Ĉar ne estas maniero prepari maldikan batitan kremo. Krara grasa enhavo sub 30% ne venkos, kiom ajn vi provos. Ĉu vi diros tiel, ĉar kelkaj kuiristoj skurgxis el lakto? Jes, vere estas tia kuira recepto, sed ĝi implicas aldoni buteron.
Ingrediencoj:
- lakto - 200 g;
- butero - 100 g;
- Vanilino - sur la pinto de la tranĉilo.
Preparado
En la lakto ni metis pecojn da butero kaj surmetas malgrandan fajron. Stiriganta, atendu ĝis iom tute solvas (boil lakto ne estas permesita), kaj forigi la lakton de la fajro. Batu varman lakton kun miksaĵo dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Malvarmu la mason en la fridujo dum la tuta nokto. Matene ni prenas lakton el la fridujo, aldonu vanilinon kaj batu ĝis preta.
Kiel fari skurĝan kremo hejme?
Ŝajnas, ke estas komplika, nur io, kion vi bezonas por preni la karnon de la dezirata graso enhavita kaj batis al la dezirata rezulto. Sed ne, kremo dum prilaborado povas esti stratigita aŭ fariĝos oleo, kompreneble nek el kiu ni ne bezonas. Sekve, ni komprenos, kio reguloj estas por bati la kremo kaj kiel fari ilin skurĝita hejme.
- Ne blovu frostitan aŭ varman kremo, alie la stratigo okazos. Miksu nur tre malvarman produkton. Ankaŭ, devus esti malvarma plado, en kiu planas eviti la kremo kaj, prefere, biskviton.
- Kiom mi devus vipi la kremo? La ĝusta tempo de preparado de kremo dependas de la volumo de kremo, do vi devas zorgeme prizorgi la gradon de disponibilidad. Kiam la maso fariĝas malfrua kaj malplenaj malaperos, via kremo estos preta. Vi povas provi tuŝi la surfacon de la maso, se la huella fingro ne estas streĉita, tiam vi ricevus batigitan kremo.
- Kiel vipeti la kremo: kun miksaĵo, likvigilo aŭ permane, sen miksaĵo, kun la kutima biskvito? Komence, vi ne povas vipi la likvigilon per likvigilo - ĝi ankoraŭ ne funkcios, nur la produkto difektos. Sed vi povas vipi kiel miksaĵo, kaj permane, kiel vi ŝatas. Nur kiam vi batalas kun miksaĵo, ĝi ne valoras komenci al alta rapido. Estas pli bone komenci flustri al malalta rapido, iom post iom pliigante ĝin.
- Kiam aldoni pulvoritan sukeron? Vi devas fari tion tuj kiam vi povas skurĝi la kremo en ŝaŭmon. Spuroj de la korolo devas esti streĉitaj malrapide.
- Por certigi, ke la kremo tenas la volumon pli bone, ekzistas specialaj dikiĝintoj. Ili bezonas esti aldonitaj ĉe la fino de kuirado, kiam la maso preskaŭ pretas.
- Vi povas stoki skurĝitan kremo dum ĝis 36 horoj en la fridujo. Sed valoras memori, ke ĉi tiu produkto perfekte sorbas odorojn, do la loko por stoki kremo devas esti elektita zorge. Kaj estas pli bone uzi tuj por plenigi eklarojn, ornami kukojn aŭ en la recepto de ia alia plado kun ĉi tiu delikata traktado.
Kion kuiri per skurĝita kremo?
- La plej facila maniero disvastigi la skurĝitan kremon sur kremankami kaj servi per freŝaj beroj aŭ
Aspergi per disbatitaj nuksoj kaj gratita ĉokolado kaj servi per biskvitoj. - Simpla kaj delikata recepto de plenigitaj prunoj kun skurĝita kremo. Ni prenas prunojn, plenumas ĝin per naŭtukoj kaj supro kun skurĝita kremo.
- Kaj jen alia interesa recepto kun skurĝita kremo de estona kuirarto. Grated seka pano iomete fritas en butero. Ni metas la skurĝitan kremon en la pladojn, ŝprucas la panojn sur la supro kaj alternos ĝis la plado pleniĝas. Ni provas eltiri niajn kremojn kun glito por plaĉi ne nur la gustojn, sed ankaŭ la okulojn. Por la sama celo, vi povas ornami nian teleron per pecoj da enlatigita aŭ freŝa frukto.