La libro "Kion Einstein diris al sia kuirejo" estas kolekto de demandoj kaj respondoj de la aŭtoro pri populara fremda rimedo pri diversaj aspektoj de kuirado kaj la propraĵoj de manĝo.
Malgraŭ mia amo pri manĝa literaturo kaj ĉi tiu eldonejo, la respondo estos sufiĉe negativa. Eble ĝi estis la formato de la libro, kiu difektis la respektecon por mi - demandoj tute ŝprucas de alia industrio. Iuj facile estos legataj por homoj proksime al scienco - ekzemple la aŭtoro diras, kio konsistas el grasaj acidaj grasoj kaj kemiaj reagoj okazas kiam ĝi estas procesita. Aliaj - estos pri kiel elekti tritikon, aŭ ĉu aluminio kaŭzas Alzheimer. Mi dubas, ke la aŭdienco por ĉi tiuj aferoj estas egala. En ĉi tio, laŭ mia opinio, mensogas la ĉefa problemo - se persono serĉas respondon al demando, li trovas ĝin kaj ricevas ĝisfundan respondon al ĝi en la formo de artikolo aŭ revizio de la spertulo. Ankaŭ ekzistas kolekto de respondoj, kiuj apenaŭ interesus la saman personon.
Ĉi tiu libro, mi povus rekomendi nur al brilaj fanatikaj kulinaraj artoj, kiuj volas scii ĉion pri manĝaĵo. Sen loko al duboj, mi faris iujn utilajn informojn por mi mem post legi la libron, sed, bedaŭrinde, ĉi tiuj estis nadloj en fejako.
Eug