La maniko por bakado helpas vin ne nur forigi nenecesajn problemojn asociitajn kun lavado de bakitaj folioj kaj formoj, sed ankaŭ estas unu el la ĉefaj helpantoj de iu novkuiristo. Danke al la koncentriĝo de karnaj sukoj en la maniko, la kruroj rezultas esti sukaj, eĉ se vi perdas la tempon, krome, dum bakado ĉiuj odoroj koncentriĝos sub densa tavolo de la filmo, anstataŭ evapori, kiel en la kazo de bakado sur bakado.
Kokaj kruroj kun legomoj en la maniko
Uzante la manikon por bakado, vi povas kuiri ne nur unu birdon, sed flanka plado al ĝi. Ni decidis elekti venkintan elekton en la formo de norma aro de vintraj legomoj: terpomoj, karotoj kaj apio.
Ingrediencoj:
- mielo - 45 ml;
- akno-mostardo - 15 g;
- suko de oranĝo;
- terpomoj - 380 g;
- radiko de celerio - 380 g;
- karotoj - 230 g;
- kokaj tamburoj - 1.4 kg.
Preparado
Antaŭ ol vi preparos kokajn krurojn en la maniko, purigu ĉiujn necesajn legomojn por kuirado kaj tranĉi ilin arbitre. Kokido verŝu cítricos, muskon kaj mielon, aldonu grandan maron kaj miksi. Distribuu la verdan ornamon en la maniko kaj kuŝu la kokajn krurojn sur unu tavolo. Por tia kvanto da kokido kaj legomoj, vi eble bezonos plurajn manikojn samtempe. Metu la kokajn krurojn kun terpomoj en la maniko en la forno, hejtante al 200 gradoj. La kulina procezo daŭros ĉirkaŭ 40 minutojn.
Kriskoloraj kokaj kruroj bakitaj en maniko en la forno
La maniko ankaŭ permesas la birdon esti bakita en la glaciaĵo sen difekti la fornon mem aŭ la bakadon, kiu, kelkfoje, ne povas simple esti lavis post similaj eksperimentoj en la kuirejo.
Ingrediencoj:
- Kokaj kruroj - 1.1 kg;
- Mielo - 85 ml;
- Ĉina fiŝa saŭco - 45 ml;
- soy saŭco - 25 ml;
- suko 1 1/2 citronoj;
- Vinagro de rizo - 45 ml;
- oleo de sésamo - 25 ml.
Preparado
Sezonu kokajn krurojn per pinglo de maro salo kaj freŝa grunda pipro, metu ilin en manikon kaj metu bakitaj dum 40 minutoj je 140 gradoj. Kombini ĉiujn ceterajn ingrediencojn por glaciaĵo. Malferme malfermu la valvon sur la manikon kaj verŝu la frostadon sur la kokidon. Denove ripari la finon de la maniko kaj balanĉi ĝin por distribui la glaciaĵon super la birdo. Nun levas la temperaturon al 180 gradoj kaj kuiras la kokajn krurojn en la maniko por baki aliajn 20 minutojn.
Ne estos facile rezisti, sed antaŭ servado, la kruroj devas malvarmigi dum almenaŭ kelkaj minutoj.