Okroshka, sen dubo, estas la plej populara malvarma somero, kiu dum jardekoj de sia ekzisto spertis la plej dramajn ŝanĝojn. Receptoj de malvarma supo estis preparitaj sur ampleksa vario de bazoj: el klasika kvaso al akvo kaj kefir, kaj la ingrediencoj inkludis legomojn, karnojn kaj kolbasojn. Pri ĉiuj detaloj pri kiel prepari okroshka en malsamaj manieroj, ni parolos plu.
Kiel kuiri okroshka sur akvo - recepto
Malgraŭ la fakto, ke la variado de okroshka kun la uzo de kvass laŭ la bazo estas la plej aŭtentika, plej multaj konsumantoj preparas malvarman supo sur dolĉa lakto, diluita en akvo. Kiel agroza lakto, agrabla kremo aŭ jogurto povas agi, en ĉi tiu recepto ni fokusos la unuan eblon.
Ingrediencoj:
- akvo - 1,8 l;
- dolĉa kremo - 185 g;
- plenmano da verdo kaj cepo verdaj;
- ovoj - 3 pecoj;
- terpomaj tuberoj (mezaj) - 3 komputiloj.
- freŝa kukumo - 3 komputiloj.
- ŝinko aŭ kolbaso - 270 g.
Preparado
Komencu kun bolataj terpomaj tuberoj kaj ovoj. Lasta kuiras malmola, senŝeligi kaj mueli. La terpomoj estas plej bonaj kuiritaj en uniformoj, kaj post purigado, malvarmeto kaj ankaŭ fajne pikitaj. Tranĉi en tranĉaĵoj de la sama grandeco kaj kolbaso kun freŝa kukumo. Mueli la verdulojn. Miksi ĉiujn pretajn ingrediencojn kune. Malfunkciigu la agrablan krevon per akvo kaj verŝu la miksaĵon kun ĉiuj pretaj ingrediencoj. Sezono la okroshka kaj refrigerate antaŭ servado.
Kiel kuiri bongusta okroshka sur kefir?
La dua, la plej populara, variado estas preta sur kefir. Ĝi ankaŭ estas diluita per akvo, kaj por denseco, se oni deziras, vi povas aldoni kelkajn kulerojn de akra kremo aŭ majonezo . Ankaŭ, en ĉi tiu recepto, radiŝo troviĝas inter la constituyentes. Vi povas aldoni ĝin laŭ via propra diskuto, ĝi donas al la okroshka iomete akrecon.
Ingrediencoj:
- por plenmano da verdo kaj petroselo;
- ruĝaj - 6-8 pecoj;
- freŝa kukumo - 1 peco;
- ovoj - 4 pecoj;
- terpomoj - 430 g;
- kefir - 715 ml;
- akvo - 320 ml.
Preparado
Post bolanta ovojn kaj terpomojn, purigu ilin kaj hazarde mueli ilin. Finfine tranĉita kaj freŝa kukumo. Radrabo povas esti grita sur granda gratero. Miksu la legomojn kune kun la ovoj kaj plenigu ĝin per akvo kaj kefir. Stiru, gustumu la supo kaj servu tuj, kun kelkaj glaciaj kuboj, aŭ post antaŭ-malvarmigo.
Kiel kuiri viandon okroshka?
Fanoj de viando preferas aldoni al la supo ne nur pecojn de boligita bovaĵo, sed ankaŭ dilui la akvon de lakto kun karno. En ĉi tiu formo, la okroshka estas pli grasa kaj riĉa en gusto.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 840 g;
- terpomoj - 320 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- freŝa kukumo (granda) - 1 peco;
- plenmano da verda kaliko, cepo kaj petroselo;
- dolĉa kremo - 115 ml;
- kefir - 480 ml;
- Karno de karno - 230 ml.
Preparado
Kuiri la bovaĵon. Samtempe, metu terpomojn kaj ovojn. Malplenigu la malvarmetan karnon en kubojn. Ovoj ankaŭ mueliĝas kune kun la senŝeligitaj terpomoj. Tranĉi freŝan kukumon kaj verdulojn. Preparu miksaĵon de kefiro, buljono kaj akra kremo kaj plenigu ĝin per ĉiuj pretaj ingrediencoj. Sezono la okroshka por gusto.
Kiel kuiri okroshka kun kvass?
Ingrediencoj:
- terpomoj - 470 g;
- freŝa kukumo - 2 komputiloj.
- boligita kolbaso - 260 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- aro da rondveturoj;
- verduloj al gusto;
- dolĉa kremo - 65 g;
- mustardo - 10 g;
- Kvass - 1.8 l.
Preparado
Post bolanta ovojn kaj terpomojn, tranĉu ilin. Ŝrankoj de la sama grandeco, tranĉis freŝan kukumon kaj kolbason. Rubu aŭ mueli ruĝecon. Miksu ĉion per herboj, aldonu akran kremo kaj mustardo. Dum ĝi moviĝas, diluu la ingrediencojn kun kvasso kaj svingas la supo al gusto.